Скільки кальцію в сирі, і в якому сирі найбільше кальцію

Є кальцій в сирі, і в якому сирі його найбільше?

Для підтримки здорового стану кісток, нервової системи, різних тканин організму і активного обміну речовин потрібно регулярно вживати молочні продукти, але в якому сирі найбільше кальцію, як краще забезпечити себе настільки необхідним елементом? Кількість його споживання на добу індивідуально не тільки для різних періодів життя людини, але і для його стану.

Норма кальцію для дорослих і дітей

Скелетно-м’язова система, завдяки якій людина переміщується в просторі, потребує 99% усього вступника в організм кальцію, решта відсоток знаходиться в крові, зубах, нігтях і волоссі. Цей найважливіший мікроелемент стимулює рівномірне биття серця і нормалізує згортання крові, поліпшує функціонування клітин і проходження нервового імпульсу при нейронних контактах.

Гіпокальціємія загрожує виникненням:

  • серцево-судинних захворювань;
  • порушення функціонування клітин;
  • дистрофічних змін кісткової тканини;
  • збоїв в репродуктивній функції.
  • Людина, що випробовує недолік кальцію, може часто скаржитися на зубний біль, руйнування емалі та їх кісткової структури, запори, головний біль, крихкість кісток і погіршення самопочуття.

    Якщо дорослим людям потрібно в середньому 1000 мг кальцію, то літнім потрібно більше – не менше 1200 мг, жінкам у клімактеричний період – не менше 1400 мг, а під час виношування дитини доза мікроелемента повинна бути збільшена до 2000 мг.

    Споживачі кальцію Вік Норма на добу (мг)
    Новонароджені До півроку 200
    Малюки 6,5 – 12 міс 255-265
    Діти (років): 1,0 – 3,0 600-700
    3,1 – 8,0 800-1000
    8,1 – 13,0 1300
    Дорослі Від 19 до 50 1000
    Дружин підлога Після 50 1300-1400
    Чоловік пол —ххх— 1000

    Крім необхідності споживання достатньої кількості кальцію, потрібно забезпечити його засвоєння за рахунок надходження вітаміну D, завдяки прогулянкам на свіжому повітрі під променями сонечка. Його ультрафіолетове вплив на організм стимулює самостійний синтез цього вітаміну.

    Цікаве по темі:  Таблетки від варикозу вен на ногах, список

    У яких продуктах міститься добова доза кальцію для людини? Щоб можна було отримати з них 1000 мг мікроелемента для організму, потрібно з’їсти 2 кг шпинату або сирої капусти, 100 г насіння кунжуту, один літр сметани або молока. Порівняємо обсяг цих продуктів і лише 150-200 гр сиру твердих сортів, який необхідний для поповнення денного запасу мікроелемента.

    Сири є найбільш переважним джерелом, так як під час їх виробництва маса збагачується хлоридом кальцію.

    Особливість сирів – велика концентрація кальцію

    В основі виробництва сирів, незалежно від різних технологій, знаходиться процес ферментації молока з наступним дозріванням продукту. Сьогодні існують сорти:

  • жирні;
  • сирні;
  • розсільні;
  • плавлені;
  • тверді;
  • м’які;
  • пресовані;
  • непресовані.
  • Для гурманів випускаються сири з цвіллю. Сир Тофу не має відношення до тваринних жирів, так як виготовляється з соєвого молока.

    Кальцій в сирі оптимально збалансований з фосфором та іншими життєво важливими мікроелементами: марганцем та цинком, залізом і міддю, сіркою і калієм, магнієм і натрієм.

    Найвищий вміст кальцію в твердих сортах сиру пов’язано з технологією їх приготування, коли для прискорення процесу створаживания молока в масу додається його з’єднання з соляною кислотою, тому в голландському сирі даного мікроелемента багато, а також в пармезані і эмментале на 100 г присутній 1040 мг кальцію, чеддере – 720-750 мг. Таким чином, можна отримати:

    1. З платівки (30 г): чеддера, пармезану або емменталь — 250 мг кальцію.
    2. З маскарпоне, рікотти або сиру (200 г) – 150 мг.
    3. З 60 г камамбер або брі – 250 мг, фети — 275 мг, моцарелли – 245 мг.
    4. З 30 г крем-сиру всього 185 мг кальцію.
    Цікаве по темі:  Аналіз на дисбактеріоз кишечника: які здавати
    Сорти сиру (жирність) Кальцій (мг)
    Сир «Едам» (48%) 900
    Російський 1100
    Тверді сорти 750-1300
    Пармезан 1300
    Ковбасний 855
    Сичужні середовищ/жир 845
    Тільзітський 815
    Эмментальский 835
    «Едам» цілісний 810
    Мисливський жирн 796
    Сичужні з цельн молока 770
    «Гауда» з цельн молока 760
    «Чеддар» 700
    Бринза 530
    Козій і овечий 500
    «Рокфор» 531-750
    Плавл жирн «Едам» 500
    Плавл сливочн «Емменталь» 425
    Сир малий/жирн (20%) 995

    Сири — самий насичений калоріями продукт, багатий кальцієм, але також у ньому чимало жиру (холестерину).

    Добова норма кальцію з сиру для людей з підвищеним холестерином

    Всім, хто дотримується гипохолестериновой дієти, доводиться враховувати: сир – висококалорійний продукт і в більшості з них може міститися підвищена концентрація «шкідливих» ліпопротеїдів (молочний жир не менше 55-60%).

    Тому дієтологи таким пацієнтам рекомендують:

  • «Тофу» (жирність 1,5 – 4%) — багатий кальцієм і привабливий для профілактики остеопорозу;
  • «Гаудетте» (напівтвердий з 7% жирності);
  • пікантний «Гауда»;
  • «Чечіль» (5-10%) – ниткоподібний (за смаком схожий на ропні «Сулугуні»;
  • «Грюнландер», Viola Polar, «Фітнес» (6-11%);
  • італійська «Рікотта» — 13%;
  • легкі сорти – «Бринза» (6-16%) або «Фета» (30%), яка може випускатися і в більш калорійною варіанті (60%);
  • нежирні «Ольтермани» і Arla (15-17%).
  • Насичуючи організм кальцієм смачних сирів, потрібно уникати сортів з шкідливими добавками, штучними компонентами: ненатуральними інгредієнтами, барвниками, консервантами, рослинними жирами (крім соєвого тофу).

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

    MAXCACHE: 0.43MB/0.00115 sec