Яблучний сік при панкреатиті

Яблучний сік – самий, мабуть, улюблений і популярний серед інших фруктових, ягідних і овочевих соків. Він смачний, корисний, його легко можна готувати вдома – за допомогою соковижималки, соковарки, преса або просто натерти на дрібній тертці яблуко з подальшим отжатием м’якоті через марлю. Яблуні невибагливі, виростають у більшості регіонів нашої країни, а пізні сорти яблук дуже добре зберігаються, завдяки чому ми практично круглий рік можемо насолоджуватися свіжими яблуками і соком з них, які при цьому коштують відносно недорого – якщо порівнювати з «заморськими» фруктами.

В якості напою яблучний сік ще й один з найбільш безпечних соків: він гіпоалергенний (тому його дозволяють пити навіть малюкам і алергікам) і має мінімум протипоказань до вживання. Але при панкреатиті яблучний сік, як і інші продукти, слід пити тільки у відповідності з певними правилами та рекомендаціями.

Яблучний сік при гострому панкреатиті та загостренні хронічного

На жаль, в гострі періоди хвороби яблучний сік не рекомендується для безпосереднього вживання. Занадто раннє введення в меню яблучного соку, багатого органічними кислотами і легкозасвоюваними вуглеводами, може призвести до таких неприємних наслідків:

  1. Подразнення слизових оболонок травного тракту, а слідом за цим – посилення запальних процесів у підшлунковій.
  2. Здуття живота і метеоризм, які супроводжуються болями в кишечнику.
  3. Підсилення панкреатичної секреції.

Але розбавлений водою яблучний сік (свіжовичавлений, так і випарений – приготований на соковарці) дозволяється використовувати для приготування інших напоїв (киселя, компотів) вже з 3-го дня захворювання. У міру стихання загострення на основі соку роблять муси, желе, соуси, а до кінця першого місяця при гарній переносимості його вже можна пити (розбавивши кип’яченою водою 1:1).

Цікаве по темі:  Банани при панкреатиті

Яблучний сік в період ремісії хронічного панкреатиту

Під час стійкої ремісії хвороби яблучний сік досить широко використовується в харчуванні хворих. На ньому не тільки готують всілякі напої та страви, але і п’ють, причому він допускається до вживання навіть у нерозведеному вигляді. Краще всього пити свіжовичавлений яблучний сік, що зберігає максимальну кількість вітамінів і мінералів. Але дозволяються домашні заготовки з яблучного соку (проварений свіжовичавлений або випарений сік, закатанный в банки з цукром), проте їх слід попередньо розбавляти водою. Яблучні соки промислового виробництва (навіть призначені для дитячого харчування) вживати забороняється із-за наявності в них консервантів.

Особливості вживання яблучного соку при панкреатиті

  • краще використовувати його в розбавленому вигляді;
  • випивати його слід не натщесерце, а через 30-60 хвилин після їди, для зменшення подразнювальної дії на слизову шлунка;
  • не потрібно додатково підсолоджувати сік, оскільки він і без того багатий природними цукрами;
  • сік готують безпосередньо перед вживанням;
  • бажано проціджувати сік від м’якоті, яка містить клітковину;
  • для приготування соку підходять тільки певні яблука.

Вибір і обробка яблук для приготування соку при панкреатиті

  1. Дозволяються тільки яблука солодких сортів (голден делішес і ред делішес, білий налив, цукеркове, фуджі, макінтош, шафран, медок, коробовка та ін). Кислы сорти (антонівка, грені сміт, айдаред, Семеренко і т. д.) категорично заборонені!
  2. Плоди повинні бути повністю стиглими, без гнилі і пошкоджень (невеликі червоточини, які легко можна видалити, цілком припустимі).
  3. Перед приготуванням соку-фреш з яблук видалити шкірку і вирізати серцевину з перегородками та насінням.
  4. Якщо у вас немає своїх яблук, бажано для приготування соків купувати місцеві сорти яблук – менше ризик, що їх обробляли хімічними речовинами для поліпшення транспортних властивостей і збереження.
Цікаве по темі:  Мойва при панкреатиті

Читайте також: вживання соків при панкреатиті.

ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°