Персики при панкреатиті

Персик – ароматний фрукт з ніжною, соковитою і солодкою м’якоттю. І хоча персик – рослина теплолюбна і виростає в південних країнах, у продажі його можна знайти практично повсюдно, особливо в сезон (кінець літа – початок осені). Найбільш корисними і смачними є свіжі плоди і сік з них, але з персиків готують також варення, компоти, консервують його часточки в цукровому сиропі, сушать і зацукровують. А чи можна їсти персики хворим на панкреатит?

Персики при гострому панкреатиті та загостренні хронічного

Персики в свіжому вигляді, як і будь-які інші свіжі овочі, фрукти і ягоди, виключаються з раціону хворих на гострі періоди панкреатиту. Щодо запаленої підшлункової залози персики надають такі несприятливі ефекти:

  1. Стимулюють шлункову та панкреатичну секрецію, що загострює запальний процес.
  2. Багаті цукром, для засвоєння якого потрібна активна продукція інсуліну, з чим ушкоджена підшлункова може не впоратися.
  3. За рахунок клітковини викликають посилення кишкової перистальтики – хоча дія персиків на кишечник досить м’яке, гострі фази захворювання цього слід уникати.

У міру поліпшення стану пацієнта, через 10-14 днів від початку атаки панкреатиту, персики можуть з’явитися в меню – але виключно після термічної обробки. Спочатку хворому вирішуються компоти і киселі на розведеному персиковому соку без цукру та цукрозамінників (через натуральної солодощі напої з персикового соку не вимагають додаткового підсолоджування). Зрозуміло, персиковий сік повинен бути не покупної, а приготовлений вдома – свіжовичавлений або випарений з допомогою соковарки.

З третього тижня хвороби можна ввести пюре з відвареного без шкірки персика і компоти з м’якоттю. Спочатку пюре використовується як самостійне блюдо, надалі його можна додавати до йогурту, кефіру, сиру, каші. На 3-4 тижні від початку загострення вирішуються желе і муси з персикового соку і пюре.

Цікаве по темі:  Малина при панкреатиті

Персики в період ремісії хронічного панкреатиту

В період нестійкої ремісії, коли ще відзначаються які-небудь скарги, або ж стан нестабільний і виникають часті загострення, персики у свіжому вигляді протипоказані. Дозволяються компоти і киселі з персикового соку, пюре з вареного персика, муси і желе.

При переході захворювання в фазу стійкої ремісії хворі можуть побалувати себе деякими свіжими фруктами і ягодами. До їх числа відноситься і персик – як правило, поза загострення свіжі персики досить добре перетравлюються і засвоюються. При цьому свіжі плоди володіють рядом цілющих властивостей:

  1. Покращують апетит.
  2. М’яко стимулюють кишкову перистальтику і допомагають боротися з запорами.
  3. Піднімають настрій і життєвий тонус.
  4. Відновлюють ослаблений хворобою організм.
  5. Багаті калієм, корисним для серцево-судинної системи.
  6. Підвищують рівень гемоглобіну.
  7. Є джерелом багатьох цінних вітамінів і мікроелементів, адекватне надходження яких необхідно при хронічному панкреатиті.

Правила вживання персиків при хронічному панкреатиті:

  • персики можна при відсутності цукрового діабету;
  • можна їсти тільки стиглі, хорошої якості плоди (забороняються незрілі і зіпсовані);
  • перед вживанням з персика необхідно зняти шкірку;
  • щоб персики не надавали подразнюючої дії на слизову шлунка, бажано їсти їх після їжі – на десерт;
  • забороняються консервовані персики і магазинний персиковий сік.

Крім персиків у свіжому вигляді, в період стійкої ремісії дозволяються:

  • персиковий сік (розведений водою 1:1 або 2:1);
  • варення з персиків;
  • страви з термічно оброблених персиків;
  • домашні десерти з персикового пюре і соку (пастила, мармелад і ін);
  • інші страви з персиками – фруктові салати, м’ясо і птиця, запечені з персиковими часточками або промариновані в персиковому соку і т. д.

І навіть при гарній переносимості персиками не варто захоплюватися, оскільки вони можуть спровокувати діарею та біль у животі. Цілком достатньо половинки фрукта в день або цілого невеликого персика.

Цікаве по темі:  Манго при панкреатиті
ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°