Печені яблука при панкреатиті: можна і корисно. Рецепт

Печені яблука – страва, дозволене як при гострому, так і при хронічному панкреатиті (включаючи стадію загострення). Вони смачні і корисні, а готувати їх можна кількома способами, вносячи значну різноманітність у свій раціон.

Інгредієнти

  • Яблука – 3 шт. Краще брати жовті або жовто-червоні сорти, некислі, стиглі.
  • Родзинки – 3 ст. л.
  • Мед – 3 ч. л.
  • Цукрова пудра, кориця мелена – для посипання (за бажанням).

Рецепт

Варіант 1. Пюре із запечених яблук

У такому вигляді яблука максимально безпечні і можуть вводитися в меню хворих гострими формами панкреатиту вже до кінця першого тижня від початку атаки (на 6-7 день загострення).

Яблуко вимити. Наколоти шкірку в декількох місцях виделкою.

Помістити яблуко в жароміцний посуд, накрити кришкою і запекти. Запікати яблука можна в духовці, МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі або мультиварці:

  • в духовці – 30-40 хвилин при температурі 180°C;
  • в СВЧ-печі – 7-10 хвилин при потужності 800 Вт (час залежить від щільності яблука та його розміру);
  • в мультиварці – 20-25 хвилин в режимі «Випічка» (на дно чаші мультиварки попередньо потрібно налити невелику кількість води – 1-2 ст. л.).

Готовність визначається за розм’якшенню яблука.

Після приготування яблуко остудити. Зняти з нього шкірку, розрізати на кілька частин, видалити перегородки і насіння.

Збити в пюре заглибним блендером.

Приблизна харчова цінність страви на 100 г

  • Білки 0.43 г
  • Жири 0.48 г
  • Вуглеводи 11.12 р
  • Калорійність 49.07 ккал

Варіант 2. Яблука, запечені з родзинками і медом

Підготувати необхідні продукти.

 

Родзинки промити і залити окропом.

Яблука помити. Ножем акуратно видалити серцевину з насінням і перегородками.

У кожне яблуко покласти по 1 ч. л. меду.

Цікаве по темі:  Пересадка підшлункової залози

Нафарширувати яблука родзинками, помістити в жароміцний посуд, накрити кришкою і запікати в духовці або мироволновке до готовності (в духовці близько 30 хвилин, в СВЧ – близько 10 хвилин, можна також приготувати їх в мультиварці – 25 хвилин).

Готові яблука охолодити до кімнатної температури. Подавати до столу, прикрасивши за бажанням цукровою пудрою і меленою корицею.

Користь запечених яблук

Яблука в запеченому вигляді – надзвичайно корисний продукт. Завдяки незначній теплової обробки і приготування в шкірці, вони зберігають велику частину вітамінів, мінералів та інших цінних речовин.

Для хворих панкреатитом найбільше значення мають наступні корисні властивості:

  • при запіканні яблук знижується їх кислотність, і вони, на відміну від свіжих фруктів, не дратують оболонки шлунково-кишкового-тракту і не провокують секреторну активність підшлункової залози;
  • яблука легко перетравлюються, і навіть при нестачі ферментів підшлункової вони добре засвоюються, забезпечуючи організм вітамінами та вуглеводами;
  • печені яблука багаті пектином – розчинною клітковиною, яка володіє здатністю нормалізувати баланс кишкової мікрофлори і боротися з дисбактеріозом; пектин також поглинає і виводить токсини і холестерин, м’яко стимулює кишкову перистальтику і бореться з запорами, не викликаючи при цьому здуття, метеоризму, болю в животі (що властиво грубої нерозчинної клітковини).

Можливу шкоду страви

Печені яблука без цукру та інших наповнювачів практично безпечні при панкреатиті. Нашкодити вони можуть лише при переїданні і використанні невідповідних фруктів (дуже кислих, жорстких, незрілих, зіпсованих). Протипоказані вони тільки в самі перші дні загострення та при наявності алергії до яблук.

При гострому панкреатиті

В гострі періоди печені яблука дозволяються до кінця першого тижня від початку захворювання, у вигляді яблучного пюре або протерті, без цукру і меду.

Цікаве по темі:  Вишня при панкреатиті

При хронічному панкреатиті

Під час загострення хронічного панкреатиту печені яблука також слід їсти без шкірочки, у подрібненому вигляді. А під час ремісії страву можна доповнювати, фаршируя яблука родзинками або іншими сухофруктами, сумішшю товчених горіхів, медом, сиром, цукром, посипаючи цукровою пудрою і меленою корицею, подаючи їх з йогуртом – все залежить від вашої фантазії і переносимості окремих компонентів.

Оцінка відповідності дієті при хронічному панкреатиті у фазу ремісії: 10.0

Оцінка відповідності дієті при гострому панкреатиті: 8.0

ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

MAXCACHE: 0.43MB/0.00165 sec