Манка при панкреатиті

Манна крупа, а в просторіччі – «манка» — являє собою дрібний помел пшениці. Страви на основі манної крупи відрізняються ніжним смаком і м’якою консистенцією, сама крупа коштує зовсім недорого, і завдяки цим властивостям манка отримала широке поширення в нашій країні. Раніше її вважали дуже корисною, і рекомендували є чи не кожен день, особливо дітям, людям із хворобами системи травлення, ослабленим пацієнтам і в післяопераційний період.

Однак корисні властивості манки все частіше ставляться під сумнів: кажуть, що не можна давати її дітям, та й взагалі в ній начебто немає ніякої користі. Тим не менш, в лікувальному дієтичному харчуванні, і, зокрема, в дієті 5п страви з манної крупи присутні із завидною регулярністю. Яка ж манка насправді — шкідлива або корисна, і чи є її при панкреатиті?

Корисні властивості манки при панкреатиті

  1. Страви з манної крупи мають дуже ніжну структуру, що важливо в період дієти з механічним щадіння.
  2. Розварена манна крупа, просуваючись по кишечнику, м’яко обволікає його стінки, вбирає і виводить слиз і жири.
  3. Манка містить досить багато білка — близько 10 г на 100 г крупи, а дієта при панкреатиті передбачає збагачення раціону білком для якнайшвидшого відновлення структури і функції підшлункової залози.
  4. Клітковини в манці практично немає, тому страви з неї не викликають здуття кишечника, метеоризму, спастичних кольок і інших неприємних симптомів. Рекомендується манка і при наявності диарейного синдрому на тлі панкреатиту.
  5. В манній крупі присутні й інші важливі компоненти — вуглеводи, вітаміни (переважно з групи B, деякі мікроелементи). Завдяки тому, що страви з манки готуються зовсім недовго, велика частина вітамінів у них зберігається.
Цікаве по темі:  Зливу при панкреатиті

А чи є шкода від манки при панкреатиті?

Про шкідливі властивості манки можна говорити тільки по відношенню до дітей, та й то грудного віку. Саме для них небезпечно високий вміст глютену в манній крупі і наявність фітину, що перешкоджає засвоєнню кальцію і знижує вміст його в кістках дитини. Для дорослих же глютен і фітин небезпеки не становлять, хоча б тому, що манка для них не є основною або єдиною їжею. З цієї ж причини не має особливого значення невисока (у порівнянні з іншими крупами) утримання в манці вітамінів.

З приводу часто зустрічається твердження про високої калорійності манки (близько 330 ккал) слід зазначити, що велика частина популярних страв з неї (каші, супи, запіканки) містять зовсім трохи крупи. І калорійність тих же 100 г манної каші, звареної на воді, вже не перевищує 100 ккал.

Манка при гострому панкреатиті та загостренні хронічного

Страви з манної крупи, а саме рідка манна каша, зварена на воді або на воді навпіл з молоком, одними з перших з’являються в раціоні хворого, який переніс напад панкреатиту. При відсутності блювання кашу дозволяється вживати вже на 2-3 день від початку загострення, починаючи з 1-2 ч. л. Зрозуміло, кашу не можна заправляти ні маслом, цукром.

До кінця другого тижня гострого періоду хвороби в меню пацієнта вводяться й інші страви з манки — манний пудинг, супи з манною засипанням, манку можна додавати в м’ясний фарш для приготування котлеток і кнелей.

Манка в період ремісії хронічного панкреатиту

Під час стійкої ремісії асортимент страв з манної крупи стає ще ширше: дозволяється манна каша на молоці з додаванням цукру, варення і вершкового масла; з манки готують галушки для супів, пудинги, суфле, муси, киселі, запіканки, здобні пироги (манники) і печива; випікають (але не смажать) оладки; манку використовують для додавання в м’ясний і рибний фарш.

Цікаве по темі:  Нудота при панкреатиті: як зняти?

Однак манку не слід використовувати в харчуванні занадто часто, для щоденного меню під час ремісії вона не підходить, оскільки зміст необхідних вітамінів, мікро — і макроелементів в ній все-таки недостатньо. Страви з манної крупи (різні) рекомендується включати в раціон не частіше, ніж через день.

ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

MAXCACHE: 0.43MB/0.00131 sec