Дієта при гострому панкреатиті

Від дотримання голоду в перші дні захворювання і харчування хворого за допомогою внутрішньовенно вводяться розчинів, обережно здійснюється перехід на прийом через рот спочатку тільки рідини, а потім невеликих кількостей рідкої однорідної їжі (каші, овочеві пюре). При подальшому поліпшенні стану меню поступово розширюється.

Гострий панкреатит – важке захворювання, що вимагає повноцінного лікування і ретельного спостереження за хворим в стаціонарі і після виписки. Однією з неодмінних складових лікування гострого панкреатиту є сувора дієта. Дотримуватися дієти необхідно тривало, а більшості хворих – довічно, оскільки раціональне харчування відіграє першорядну роль у профілактиці рецидивів гострого панкреатиту або переходу його у хронічну форму.

Загальна характеристика дієти

  1. У гострий період вимагається дотримання голоду. Надходження в організм хворого необхідних для підтримки життєдіяльності речовин здійснюється спочатку за допомогою парентерального харчування (внутрішньовенне введення спеціальних розчинів), а потім ентерального харчування (живильні суміші вводять через зонд в шлунок).
  2. Перехід на самостійне «нормальне» харчування повинен бути здійснений як можна раніше. Особливо важливим є забезпечення хворого достатньою кількістю білка.
  3. Всі страви і продукти повинні вводитися в раціон поступово, з обов’язковим контролем переносимості їжі та стану підшлункової залози.
  4. Тривалий максимальне оберігання підшлункової залози та інших органів системи травлення від різного роду подразнень – проводиться шляхом дотримання принципів механічного, термічного та хімічного щадіння в харчуванні пацієнтів.

У гострий період захворювання призначається голод. При важкому приступі панкреатиту виключається надходження в шлунок хворого навіть води, протягом 1-4 днів проводиться тільки парентеральне харчування з подальшим переходом на зондове введення сумішей. У більш легких випадках, коли вдалося швидко купірувати блювоту, допускається прийом рідини з перших діб. Це може бути кип’ячена вода, слабкий несолодкий чай або відвар шипшини в обсязі до 1,5 л на добу (по 100-200 мл рідини через 4-6 годин). Пиття повинне бути кімнатної температури.

Цікаве по темі:  Лляне масло при панкреатиті: можна пити?

Якщо самопочуття пацієнта поліпшується, починають плавний переклад харчування «через рот». При легких і середньо формах на 2-3 день від атаки панкреатиту в меню включають слизові супи, рідкі протерті каші на молоці навпіл з водою, рідкі гомогенні овочеві пюре і киселі з цукрозамінниками на основі фруктових соків. Дієта повинна бути максимально щадить: всі страви подаються в теплому вигляді, дрібно (маленькими порціями через 2-3 години), виключаються будь-які дратівливі продукти, консистенція страв напіврідка однорідна. Така дієта дотримується протягом 5-7 днів.

При подальшій стабілізації стану поступово раціон хворого розширюють, вводячи в нього нові продукти – компоти, кефір, фруктове пюре, овочеві і круп’яні супи, омлет, суфле, пудинги, сир. Механічно щадна дієта з подрібненням продуктів до стану рідкого і напіврідкого пюре призначається як мінімум на 2 місяці. Їжа повинна бути відварити або приготована на пару.

Після закінчення 2 місяців і при відсутності погіршень самопочуття можна перейти до дієти без механічного щадіння. Допускається вживання свіжих фруктів, хліба, запечених шматками овочів і риби, м’ясних котлет. Однак їжу потрібно ретельно пережовувати. Разові порції поступово збільшуються від 200г до 500-600г за один прийом їжі (включаючи рідину), але як і раніше неприпустимі тривалі «голодні» перерви: тобто слід не рідше, ніж через 4 години.

Хворим з гострим панкреатитом категорично забороняється вживати в їжу продукти з високою екстрактивністю, що стимулюють роботу травних залоз. До них відносяться наваристі м’ясні, рибні і овочеві бульйони, гострі приправи, копченості, маринади і соління, гострі овочі (редиска, редька, часник, хрін, сирої цибуля). Не допускається використання кислих фруктів і ягід і соків з них. Виключаються шоколад, кава і какао, морозиво, алкоголь, газовані напої, квас, здобна випічка. Вкрай обережно слід ставитися до бобових, овочів з великим вмістом клітковини, пряної зелені (кріп, петрушка). Обмежується надходження жирів – в чистому вигляді їх бути не повинно, перевага віддається жирів рослинного походження. Соняшникову олію можна додавати в кефір, овочеве пюре, допускається додавання сметани і вершкового масла в страви.

Цікаве по темі:  Кисіль при панкреатиті

При виборі продуктів і страв для свого харчування хворим з гострим панкреатитом слід бути уважними. Вкрай обережно слід вводити нові продукти: починаючи з крихітною порції, поступово збільшувати протягом 1-2 тижнів до допустимого обсягу. Якщо ви не впевнені в тому, що даний продукт дозволений до вживання, не включайте його в свій раціон або попередньо проконсультуйтеся з лікарем.

Читайте також:

  • Гострий панкреатит: симптоми і лікування;
  • Дієта 5п при гострому панкреатиті;
  • Приклад меню на тиждень дієти 5п при гострому панкреатиті.
ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

MAXCACHE: 0.43MB/0.00124 sec