Варення для діабетиків: особливості, склад, рецепт

Яке варення допустимо вживати діабетикам

Можна варення для хворих на діабет

Варення для діабетиків – це далеко не фантазія, а цілком здійсненна реальність. Просто готувати його слід не так, як звичайне варення. Але слід грамотно вибрати всі основні компоненти. В першу чергу рецепт повинен включати замінник цукру для діабетиків.

Який замінник цукру вибрати

Варення можна вживати з власне приготованим діабетичним печивом.

Повсюдно для того щоб приготувати варення обирають або сорбіт або ксиліт. Найбільш часто саме останній, тому що він більш солодкий і набагато легше переноситься. До того ж, і рецепт з ним трохи простіше.
В деяких джерелах можливо зустріти також рецепт, що припускає варення з сахарином для діабетиків. Але заготівлях сахаринового типу досить часто характерний неприємний металевий присмак і вплив на печінку. Цим і пояснюється те, що готують їх набагато рідше.
Придбати всі ці інгредієнти для того щоб приготувати варення можливо:

Максимально допустима норма

Для кожного з діабетиків існує таке визначення, як максимально допустима норма, доступна для вживання. Слід враховувати, що замінники цукру характеризуються максимальною добовою нормою.

калорійність замінників цукру

Крім цього, ксиліт і сорбіт, на відміну від більшості синтетичних замінників цукру, дуже калорійні продукти. Це необхідно враховувати тим, хто бажає як можна швидше схуднути і вже вибрав рецепт. Однак варення їм цілком можна вживати, але в обмежених кількостях.
Щоденне вживання такого замінника, як ксиліт, не повинно бути більше 40 грам. Це слід враховувати, застосовуючи і рецепт. Тому протягом доби слід з’їдати не більше трьох чайних ложок варення, а також випивати не більше однієї чашки компоту або соку – 200 мл
Слід враховувати, що хворі на цукровий діабет справляються з замінниками цукру по-різному, у зв’язку з чим у перший раз вкрай необхідно дотримуватись обережності і вжити лише половину порції.

Вітаміни в замороженому вигляді

Заморожувати вітаміни – це дійсно дуже корисно і смачно. Вони можуть стати в нагоді не тільки для приготування варення або компоту, але ще й просто для щоденного застосування. Рецепт, який передбачає готове варення з них, також гранично просто. Він полягає в наступному.
Для того щоб підготувати варення корисне при ознаках підвищеного цукру, необхідно розкласти заздалегідь приготовані фрукти або ягоди в досить глибоку ємність з антипригарним ефектом. Після цього помістити в мікрохвильову піч на максимально можливу ступінь потужності, при цьому, не закриваючи кришкою.
Далі, як свідчить рецепт, необхідно дочекатися, поки фрукти стануть більш м’якими, перемішати їх і продовжити варити в СВЧ-печі до тих пір, поки варення не виявиться зовсім густим.
Воно буде не тільки дуже смачним, але і корисним для організму кожного з діабетиків, до того ж, що не менш важливо, без найменшого додавання цукру.

Рецепт варення з персиками і лимоном

Варення з персика і лимона

Для того щоб приготувати це варення, слід використовувати персики, лимони і фруктозу. Роблять це, виходячи з наступній пропорції: на один кілограм персиків береться один великий лимон з тонкою шкіркою і 140-160 г фруктози. Фрукти необхідно порізати таким чином:

Фруктова основа перемішується і засипається половиною початкової дози фруктози, ця суміш повинна відстоятися протягом трьох-чотирьох годин. Потім вона доводиться до стадії кипіння і проварюється не довше п’яти-семи хвилин.

Далі необхідно буде додати фруктозу, яка ще залишилася, і алгоритм варіння повторити протягом чотирьох разів через кожні п’ять-шість годин.

Зберігають приготоване варення, як правило, в прохолодному місці (взимку – це балкон) або в спеціальній холодильній камері.
Саме так готується варення, яке виявиться незмінно смачним для кожного з діабетиків, а також незмінно корисним. Рецепти їх приготування гранично прості, а, значить, готувати їх буде можливо з величезним задоволенням і у великих кількостях.