У яких продуктах міститься вітамін е?
Продукти багаті вітаміном Е
У складі Бадів, лікарських препаратів і всіляких полівітамінних комплексів знаходиться самий загадковий корисний елемент — вітамін Е. стосовно цього вітаміну фахівці в області фармакології традиційно розділилися на два табори. Прихильники переконані, що саме цей елемент відіграє провідну роль у лікуванні патологій репродуктивної системи. Представники опозиції не вважають вітамін Е панацеєю і скептично зауважують деяку перебільшення його незамінності. Зрозуміло, заперечувати благотворний вплив цього вітаміну на людський організм безглуздо. У зв’язку з цим величезною популярністю користуються продукти, що містять вітамін Е.
Ключовою особливістю вітаміну Е є його антиоксидантні якості. Завдяки токоферолом виробляється потужна захист клітин від несприятливого зовнішнього впливу, що запобігає їх загибель.
На думку більшості фахівців, дефіцит вітаміну Е призводить до несвоєчасного старіння організму.
Добова норма
Дозування цього вітаміну залежить від статі і віку людини вона Розраховується наступним чином:
- Добова норма дорослих чоловіків становить 10 міліграм.
- Добова норма осіб жіночої статі — 8 міліграм.
- Добова норма дітей — 5-7 мг.
Джерела в продуктах харчування
Враховуючи те, що вітамін Е в людському організмі не утворюється, необхідно забезпечити його надходження ззовні. Для цього важливо знати, які конкретні продукти, багаті цим вітаміном.
Головною діючою речовиною вітаміну Е є токоферол. Найбільше його міститься у:
Вкрай важливо, щоб масло було виготовлено за допомогою способу холодного пресування. Якщо ж продукт був отриманий за допомогою віджиму і подальшого рафінування, то кількість вітаміну буде у значній мірі зменшено.
Вміст вітаміну Е
На думку більшості сучасних дієтологів, вітамін міститься в рослинних продуктах.
Порція | Зміст речовини (100 гр.) | % від денної норми в одній порції |
Олію раст (высокоолеин) | 41,1 | 274 |
Олію раст (линолев) | 41,1 | 274 |
Олію раст (промисл) | 41,1 | 274 |
Олію раст (подслон. линолев) | 41,1 | 274 |
Олію раст (соняшн, линолев) гідр.) | 41,1 | 274 |
Олію раст (миндальн) | 39,2 | 261 |
Спеції | 38,1 | 254 |
Маргарин | 37,2 | 248 |
Насіння (подсолнечн) | 36,3 | 242 |
Насіння (смажені) | 36,3 | 242 |
Масло (хлопк.) | 35,3 | 235 |
Масло (пальм) | 35,2 | 235 |
Масло (рисові висівки) | 32,3 | 215 |
Горіхи (минд) | 30,8 | 205 |
Майонез Провансаль | 30 | 200 |
Майонез Столичний | 30 | 200 |
Паприка | 29,8 | 199 |
Перець черв (спеції) | 29,8 | 199 |
Горіхи (ядра) | 29,6 | 197 |
Масло (винограду, аршови) | 28,8 | 192 |
Горіхи ліщина | 21,0 | 140 |
Горіхи фундук | 20,4 | 136 |
Ядро горіха (фунд, смажені.) | 20,4 | 136 |
Жир (кондитер) | 20,0 | 133 |
Маргарин (сливочн) | 20,0 | 133 |
Маргарин (спред) | 19,3 | 129 |
Масло (раст, бабасу) | 19,1 | 127 |
Разрыхрытель (смаження) | 19 | 127 |
Разрыхрытель (конд) | 19 | 127 |
Масло (ріпак) | 18,9 | 126 |
Масло каноли) | 18,9 | 126 |
Гриби (смажені, сушен) | 11,5 | 77 |
Чіпси (картоф) | 11,4 | 76 |
Горіх (кедр, підсмажений) | 11,3 | 75 |
Горіхи (мікс) | 10,9 | 73 |
Базилік (суходолу) | 10,7 | 71 |
Заправка до салату | 10,4 | 69 |
Висівки (пшеничн) | 10,4 | 69 |
Арахісове масло (паста) | 10,3 | 69 |
Горіхи (арахіс) | 10,1 | 67 |
Яйце під майонезом | 10,1 | 67 |
Чіпси (батат) | 9,8 | 65 |
Тріска (консерви) | 9,7 | 65 |
Пшениця (борошно) | 9,7 | 64 |
Білкова добавка | 9,5 | 63 |
Швидкорозчинний порошок (напій) | 9,4 | 63 |
Горіхи (кедр, суш) | 9,3 | 62 |
Масло (горчичн) | 9,2 | 61 |
Скумбрія (консерви) | 9,2 | 61 |
Картоф.палички | 9,1 | 61 |
Маргарин (80%) | 9,0 | 60 |
Тістечко (миндальн) | 9,0 | 60 |
Петрушка (суходолу) | 9,0 | 60 |
Шпроти (конс) | 8,8 | 59 |
Тріска (конс) | 8,8 | 59 |
Гвоздика (молот) | 8,5 | 57 |
Печиво (миндальн) | 7,9 | 53 |
Шавлія (молот) | 7,5 | 50 |
Чебрець (спец) | 7,5 | 50 |
Гриби під сметанним соусом (з) | 7,4 | 49 |
Гриби білі (суходолу) | 7,4 | 49 |
Основні продукти харчування
Одним з безумовних переваг цього вітаміну є те, що у воді він зовсім не розчиняється, а також виявляється виключно стійким до впливу кислот, лугів і навіть самих високих температур.
Продукти в яких міститься вітамін, не вимагають специфічної обробки. Важливо лише пам’ятати про те, що при зберіганні слід уникати хімічного впливу і сонячних променів.
Найбільше вітаміну міститься в горіхах і насінні.
Розробляючи свій раціон, необхідно приділити достатньо уваги таких продуктів, як:
Крім горіхів, не варто забувати і про ягодах. Бажано, щоб у щоденному меню була:
Також на столі повинні бути овочі:
Серед величезного різноманіття фруктів увагу необхідно приділити:
У цих продуктах вітамін Е співпрацює з С. Крім свіжих фруктів, вкрай корисні сухофрукти — чорнослив і курага.
Бажано, щоб у меню були присутні і бобові:
Важливо знати, що в продуктах тваринного походження кількість цього вітаміну вкрай мало. Враховуючи те, що в тваринних жирах міститься шкідливий для організму холестерин, більшість людей намагається обмежити їх вживання і перейти на рослинну їжу.
Функції вітаміну Е
Найважливіша речовина, що міститься у вітаміні Е, токоферол, може опинитися в шлунково-кишковому тракті в складі того чи іншого олії. Завдяки «співпраці» з активними речовинами підшлункової залози, а також з жовчю, відбувається його вивільнення, а потім і всмоктування в кров.
Далі відбувається доставка токоферолу в життєво-важливі органи людини. Перебуваючи у складі крові, він з’єднується зі спеціальним білком. Та частина токоферолу, яка не була засвоєна організмом, виводиться природним шляхом.
Корисні властивості
Сьогодні відомі наступні корисні властивості вітаміну Е:
- Надання антиоксидантної дії, що сприяє захисту клітин від ушкодження (окисного).
- Наявність антигипоксантной функції, завдяки якій нормалізується робота клітин навіть в умовах нестачі кисню (наприклад, при важкій фізичній праці, при патології інфекційного характеру, або ж при діагностуванні цукрового діабету).
- Сопутствие утворення еластичних і колагенових волокон, завдяки чому відбувається зміцнення судинної стінки (процеси регенерації тканин прискорюються, а вираженість вікової пігментації різко знижується).
- Участь в утворенні гемоглобіну.
- Перешкода розвитку такої складної і важковиліковної патології, як анемія.
- Запобігання утворення тромбів.
- Поліпшення функціонування м’язової системи.
- Нормалізація артеріального тиску.
- Захист від окислення інших актуальних вітамінів.
- Сопутствие засвоєнню вітаміну А.
- Сопутствие відновлення і зміцнення імунної системи.
- Надання протиракового впливу (спільно з вітаміном с).
- Купірування прогресування хвороби Альцгеймера.
- Поліпшення живлення нервів та мозку.
Недолік вітаміну
Зважаючи на дефіцит вітаміну у багатьох людей розвиваються всілякі нездужання і захворювання. Необхідно враховувати, що найбільш поширений дефіцит токоферолу на територіях, забруднених радіацією.
Тяжка форма дефіциту вітаміну Е зустрічається тільки у тих дітей, які опинилися недоношеними.
Незважаючи на те що в людському організмі міститься чимала кількість вітаміну Е, після того як запаси виснажуються, з’являється ризик виникнення таких тривожних симптомів, як:
Передозування
Випадків передозування, якщо людина вживав виключно продукти в яких міститься вітамін Е помічено не було.
Надлишок вітаміну при вживанні спеціальних препаратів характеризується наступними симптомами:
Для нормального функціонування організму здорової дорослої людини необхідно не більш 30 міліграм вітаміну Е.