У яких продуктах міститься сірка?

Багаті сіркою продукти харчування

Сірка – один з найважливіших елементів для життєдіяльності всього живого на планеті. Саме вона бере участь у всіх обмінних процесах в людському організмі.

Сірка – незамінний макроелемент, який входить до складу всіх без винятку білків в живому організмі. Вона є складовою частиною клітинних структур і тканин, шкіри, волосся і нігтів.

Сірка є структурною одиницею таких амінокислот, як цистеїн, цистин і метіонін. У цих сполуках міститься велика її частина. Решта ж існує у формі сульфатів і пов’язана з іншими клітинними речовинами. Найбільша кількість сірки можна знайти у тканинах з високим вмістом білка. Неможливі без неї такі білкові сполуки як колаген і эластины. Саме ці білки відповідають за якість шкіри, нігтів, волосся, зубів. Вони гарантують м’язам рухливість і еластичність, надають тканинам форму, щільність і пружність.

Добова потреба у сірці у дорослої людини — 500-1200 мг. Її легко отримати з їжею. Продукти, що містять сірку, щодня бувають на нашому столі і проблем з поповненням цієї речовини не виникає.

При підвищених фізичних навантаженнях або в період активного росту молодого організму добова потреба у сірці зростає. 500-3000 мг цього макроелементи потрібно спортсменам, підліткам і людям, які виконують важку фізичну роботу.

Функції сірки в людському організмі

Сірка щоденно потрапляє в організм разом з продуктами харчування. Але шлунково-кишковий тракт має обмежену проникність до елементарної сірки. Під впливом шлункового соку сірка перетворюється в трудноусваиваемый і трудновиводімиє мукополісахарид – сірчанокислий хондроітин.

Відсоток проникнення сірки через шкірні покриви значно вище. Через епідерміс сірка проникає в більш глибокі шари шкіри, де перетворюється в сульфати і сульфіди. Потім ці сполуки потрапляють у русло крові та її струмом розносяться по всьому організму. Виводяться похідні сірки переважно через нирки.

Цікаве по темі:  Здорове харчування: меню на тиждень

Сірку називають «елементом краси», оскільки її присутність в епідермісі, волоссі і нігтях сприяє їх здорового стану. Саме сірка гарантує вироблення організмом власного колагену – речовини, яка не дає шкірі старіти.

Функції сірки різноманітні:

  • участь у всіх обмінних процесах;
  • підтримання кисневого балансу;
  • підтримання на потрібному рівні цукор в крові;
  • підвищення імунітету;
  • чинить протиалергічну дію на рецептори;
  • бере участь у формуванні тканин і впливає на їх стан;
  • є компонентом ряду вітамінів, амінокислот і гормонів, бере участь в індукції вітамінів, впливають на стан нервової системи;
  • надає ранозагоювальний, протизапальний і знеболюючий ефект;
  • сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів;
  • збільшує резистентність організму до радіологічному випромінювання;
  • впливає на рівень згортання крові.
  • Симптоми дефіциту сірки

    В каких продуктах содержится сера?

  • підвищення артеріального тиску і, як наслідок, тахікардія;
  • сухість і лущення шкіри, ламкість нігтів, сухість та тьмяність волосся;
  • підвищення рівня цукру в крові;
  • алергії;
  • хвороби печінки і нирок;
  • болі в м’язах і суглобах;
  • часті запори.
  • Заповнити недолік сірки можна за допомогою продуктів, що містять у своєму складі такий необхідний елемент.

    Симптоми надлишку сірки

  • засолювання шкірних покривів, гнійні прищі, фурункули, висип і сильний свербіж;
  • кон’юнктивіти, сльозотеча і світлобоязнь;
  • відчуття «піску в очах», біль при повороті очними яблуками;
  • крапкові крововиливи і дрібні дефекти рогівки ока;
  • загальна слабкість, втрата апетиту, нудота, травні розлади;
  • запаморочення, часті головні болі;
  • розвиток бронхіт з астматичними проявами;
  • анемія різного генезу;
  • дратівливість, зниження інтелектуальних здібностей, психічні розлади, аж до маніакальних станів;
  • судоми або втрата свідомості — при гострій інтоксикації
  • Надлишок сірки в організмі не може бути викликане споживанням продуктів харчування, багатих на цей елемент.

    Отруєння сірої зустрічаються в разі перебування у безпосередньому і тривалому контакті з газоподібними сполуками сірки – сірчистим газом, сірководнем або сірковуглецем. А також при насильницькому занесення сірки в організм у смертельних кількостях.

    Цікаве по темі:  Куряча печінка: калорійність

    У яких продуктах міститься сірка

    Це необхідно знати для своєчасного і постійного поповнення її запасів в організмі. Добову потребу можна поповнювати за допомогою тварин продуктів харчування. Але невірно було б стверджувати, що в рослинній їжі немає сірки.

    З продуктів тваринного походження багаті сіркою: нежирна свинина і яловичина, м’ясо птиці, риба, яйця, молочні продукти, тверді сири, молюски, морепродукти.

    З рослинних продуктів – всі бобові, крупи (гречка, вівсянка, пшоно). Фрукти і ягоди зелених сортів, часник, цибулю, зелень, злаки, хрін, гірчиця і хлібобулочні вироби.

    Розглянемо зміст сірки в самих затребуваних продуктах харчування:

    Найменування продукту Зміст сірки (мг/100гр) % від денної норми
    Кури 1050 100
    Курячі яйця 1050 100
    Щука 1050 100
    Сардина 1050 100
    Горбуша 1050 100
    Морський окунь 1050 100
    Камбала 1050 100
    Зубатка 1050 100
    Ікра осетрова 382 38.2
    Лящ гарячого копчення 328 32.8
    Ікра кети 315 31.5
    Ікра горбуші 306 30.6
    Мова свинячий (відварений) 262 26.2
    Сири твердих сортів 260 26
    Печінка індички 248 24.8
    Соя 244 24.4
    Ковбаса сирокопчена 240 24
    Яловича печінка 239 23.9
    Курка (запечений) 232 23.2
    Скумбрія копчена 231 23.1
    Тріска солона 231 23.1
    Баранина 230 23
    М’ясо яловиче 230 23
    Сир плавлений 230 23
    Ноги свинячі 230 23
    М’ясо свиняче 220 22
    Тріска 202 20.2
    Перепелині яйця 200 20
    Молоко і молочні продукти 28-35 2.8-3.5
    Морозиво 37 3.7

    З допомогою звичних продуктів харчування не важко забезпечувати організму добову норму сірки для його повноцінного функціонування.

    Корисні властивості сірки

    Сірка міститься в такому вітаміні як тіамін і в такому ферменті як інсулін. Значить, сірка значно впливає на рівень цукру в крові і протромбіновий індекс, який говорить про здатність крові згортатися.

    Цікаве по темі:  Розвантажувальний день на яблуках

    Підтримуючи імунітет, допомагає організму боротися з бактеріями і вірусами.

    В процесі травлення значення сірки важко недооцінити. Вона впливає на вироблення жовчі, яка відповідає концентрацію шлункового соку, і його здатність перетравлювати їжу.

    Вона здатна уповільнити процеси старіння організму і заповнювати його енергоресурси. Саме сірка допомагає вибудувати захисний бар’єр від радіоактивних випромінювань і агресивного впливу навколишнього середовища. Актуальність такого захисту в сучасному світі дуже велика. Особливо для жителів мегаполісів.

    Сірка не тільки сприяє виробленню природного колагену організмом, але і є активним «провідником» синтетичного колагену, присутнього в косметичних засобах.

    Сірка перешкоджає кисневого голодування клітин нашого організму, його органів і систем, так як присутня в гемоглобіні. Саме гемоглобін – червоні кров’яні тільця, є транспортувальників кисню в усі клітини і тканини нашого організму.

    Ми тепер добре розуміємо значення такого макроелементи як сірка в нашому організмі. Його нестача може призвести до досить неприємних наслідків, втім, як і брак інших, не менш важливих елементів.

    Людський організм – це ціла хімічна лабораторія. Не варто позбавляти комору таких потрібних їй запасів. Баланс елементів – ось саме те, що забезпечить нам довге і здорове життя.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°