В яких продуктах містяться станоли?
Продукти багаті станолами
На думку більшості фахівців, продукти, що містять такі антихолестеринові компоненти, як станоли і стерини, надають сприятливий вплив на організм.
Жири, які містяться в натуральному вигляді в рослинах і сприяють зниженню рівня холестерину в крові, називаються станолами і стіролами. Завдяки тому, що вони не є ліками, більшість сучасних виробників воліють включати їх до складу своєї продукції. У великій кількості станоли і стероли є в таких продуктах, як маргарин, сири, масло (сливочн.) і багатьох йогуртах.
Щодо вживання станолов лікарі і дієтологи радять дотримуватися норму і ретельно вивчати етикетки. Перевищення норми може негативно позначитися на функціонуванні деяких життєво-важливих органів.
Потреба в станолах
Щодо станолов слід дотримуватись обережність. Вони повинні потрапляти в людський організм виключно за необхідності і в помірній кількості.
Не рекомендується вживати продукти, багаті станолами вагітним панночкам, годуючим матерям і дітям у віці до 5-ти років.
Небезпека холестерину
Величезну роль в обміні речовин відіграє холестерин. Завдяки йому утворюються:
- Статеві гормони.
- Жовчні кислоти.
- Вітаміни.
Небезпека холестерину полягає в тому, що це жироподібна речовина, откладывающееся на судинних стінках, сприяє утруднення кровообігу. Зменшити вміст жирів з високою щільністю дозволяє спеціальна «антихолестериновая» дієта, завдяки якій речовина безболісно виводиться з людського організму.
Важливо пам’ятати, що дієта в цьому випадку розглядається виключно як профілактична міра, уповільнююча прогресування цукрового діабету і серцево-судинних патологій.
Правильне харчування
При підвищеному вмісті холестерину вкрай важливо включити в свій раціон продукцію, у складі якої містяться харчові волокна, які сприяють очищенню організму.
Що включати в раціон
Холестерин не міститься в наступних продуктах харчування:
Вживати не рекомендується
Дотримуючись антихолестериновую дієту, вкрай важливо виключити зі свого раціону такі продукти:
Правила харчування
Для того щоб організм як можна швидше очистився, важливо дотримуватися деяких нескладних правил:
Дія стеролів і станолов
Завдяки тому, що стероли і станоли мають схожу з холестерином будова, вони з легкістю його заміщають. Це сприяє запобіганню накопичення цієї речовини в крові людини.
Безпека і користь
Рослинні станоли були об’єктом вивчення фахівців з усього світу впродовж п’ятдесяти років. На їх думку, для зниження рівня «шкідливого» холестерину до 7-11 відсотків, у добу людині потрібно від 1,8 до 2,8 грамів станолов. Термін лікування — 4 — 12 тижнів.
Крім того, рівень холестерину знижується на 10-14 відсотків, якщо в добу людина буде вживати 2 — 2,5 грамів станолов. Виникнення побічних ефектів виключається.
Рівень холестерину знижується на 6-15 відсотків у тому випадку, якщо добова норма людини буде становити 2-3 грама рослинних станолов.
Якщо в раціоні людини будуть присутні станоли в кількості 3,4 грама (бажано поєднувати їх з іншими корисними продуктами), то ризик серцево-судинних патологій буде помітно знижений.
Продукти, що містять станоли і стероли
Рослинні станоли і стероли містяться в продуктах не тільки в природному вигляді, але і в якості спеціальних добавок.
В 0,8 грамах стеролів (1,3 грама ефірів стеролів) міститься 3,4 грама станолов (ефірів станолов).
Продукт | Зміст стеролів (гр.) | % від денної норми |
Кисломолочна продукція (фруктовий йогурт) | 2,0 | Ефіри — 2,7 гр.Рослинні стероли — 1,6 гр. |
Спреди та емульсійні жирові продукти (маргарин) | 1,0 | Станол, 8 гр. |
Важливо знати, що рослинні станоли не здатні замінити прийом призначених лікарем медикаментів. Щодо добової дозування слід радитися з досвідченим фахівцем.
Рекомендації
Раціон людини, що прийняла рішення «сісти» на антихолестериновую дієту, також повинен включати в себе вживання:
- Фруктів.
- Злакових.
- Горіхів.
- Бобових.
- Насіння.
- Овочів.
- Рослинних олій.
- Рисових висівок.
- Зародків пшениці (необроблених).
Вісім важливих продуктів
На думку більшості дієтологів, в антихолестериновом раціоні повинні міститися рослинні продукти, що сприяють зниженню ЛПНЩ.
Жири (і мононенасичені поліненасичені)
Сучасні дієтологи рекомендують замінити насичені жири, що знаходяться в продуктах тваринного походження на рослинні. Перевагу слід віддати:
Вживання цих продуктів сприяє зниженню рівня ЛПНЩ на 18 відсотків.
Висівки
Зниження рівня шкідливого холестерину важливу роль відіграє вживання вівсяних висівок. Саме в цьому продукті міститься клітковина, що перешкоджає всмоктуванню холестерину в кишечнику. Рівень ЛПНЩ знижується на 7-14 відсотків.
Часник
Половинка сирої часниковою часточки сприяє зниженню рівня холестерину на 9-12 відсотків. Обробляти продукт термічно не рекомендується.
Мигдаль
Якщо у щоденному меню буде присутній мигдаль (84 гр.), рівень ЛПНЩ знизиться на 10 відсотків.
Ликопиновые продукти
У раціоні повинні бути присутніми продукти, багаті лікопіном:
Рівень шкідливого холестерину знижується на 0-17 відсотків.
Ячмінь
Вживання ячмінної крупи сприяє зниженню шкідливого холестерину на 7 відсотків.
Шоколад (темний)
Завдяки наявності в складі продукту флавонолів і рослинних стеролів, він знижує рівень ЛПНЩ на 2-5 відсотка.
Зелений чай
Цей напій, «вимиваючи» з організму жир, зменшує рівень поганого холестерину також на 2-5 відсотка.
Зразкове меню
Протягом дванадцяти тижнів рекомендується дотримуватися спеціального «антихолестеринового» меню.
Сніданок
- Злакові зерна (пророслі) — кукурудза, овес, ячмінь чи пшениця.
- Яйце (куряче) — 1 штука.
- Вівсянка, запечена з медом.
- Йогурт (також бажано вжити продукт з пророслими зернами).
- Чашечка кави.
Обід
- Курка або риба (нежирна, бажано варена).
- Зерна (цілісні), можна замінити на хліб з великим вмістом клітковини.
- Салат з м’ясом (нежирн.) або вінегрет, заправлений оливковою олією.
- Горіхи.
- Овочевий суп.
- Ягоди (темні).
- Хумус.
- Фрукти (запечені).
- Крекери (цільне зерно).
- Біла риба, маринована в гірчиці і лимонному соці.
- Чай з додаванням льоду.
Запропоновані варіанти можна варіювати за власним розсудом.
Вечеря
- Курка (запечений).
- Рис з цибулею і естрагоном (необр.)
- Лосось в маринаді (запечений у духовці).
- Овочевий шашлик.
- Форель (смажені.) з червоним цибулею і помідорами.
- Окунь (морськ.) з кус-кусом.
- Салат з курки з оливками і апельсином.
- Тунець або лосось (гриль).
- Стакан червоного вина.
- Яблучний сік.
У випадку якщо чоловік вирішив, що йому необхідні продукти, багаті антихолестериновыми речовинами, вкрай важливо подбати щодо надходження в організм вітамінів. Цього можна досягти, вживаючи більше фруктів і овочів.
З-за вживання станолов порушується рівновага в харчуванні. Крім того, антихолестеринові продукти і лікарські препарати не завжди гармонійно «співпрацюють». З цієї причини щодо їх вживання важливо порадитися з досвідченим професіоналом.