Таблиця калорійності фруктів
Калорійність всіх фруктів
Фрукти корисні для здоров’я і фігури, повторюють усі дієтологи. Одна з причин — низька калорійність і великий набір вітамінів. Але всі плоди мають різну енергетичну цінність і неоднаково корисні в період схуднення, для дієт.
Низькокалорійні і висококалорійні фрукти
Фрукти бувають висококалорійними і низькокалорійними, що залежить від кількості цукрів. Враховується і «водянистість»: чим більше води, тим нижче енергетична цінність. За цією ознакою можна приблизно визначити калорійність: чим кисліше і соковитіше продукт, тим цей показник нижчий.
До низькокалорійних фруктів, які включають в дієти і повсякденне харчування для схуднення, відносять:
У той же час дієтологи радять обережно вживати:
Таблиця «Енергетична цінність фруктів (за спаданням)
| Продукт | ккал |
| Авокадо | 204 |
| Шипшина свіжий | 102 |
| Маракуйя | 97 |
| Джекфрут (плід хлібного дерева) | 95 |
| Банани | 91 |
| Банан бебі | 90 |
| Зизифус (унабі) | 71 |
| Кумкват | 71 |
| Виноград свіжий | 70 |
| Танжело | 70 |
| Гуава | 68 |
| Ківі | 66 |
| Китайські лічі | 66 |
| Хурма | 65 |
| Манго | 63 |
| Чорниця | 62 |
| Лонган | 60 |
| Інжир свіжий | 58 |
| Світі | 58 |
| Ананас | 57 |
| Чорна смородина | 57 |
| Горобина червона | 55 |
| Горобина чорноплідна | 54 |
| Терн | 54 |
| Вишня | 52 |
| Черешня | 52 |
| Шовковиця | 52 |
| Абрикоси | 49 |
| Фейхоа | 49 |
| Ожина | 48 |
| Суниця | 48 |
| Аґрус | 48 |
| Климентин | 47 |
| Персики | 47 |
| Слива свіжа | 47 |
| Яблука свіжі червоні | 47 |
| Абрикоси | 45 |
| Червона смородина | 45 |
| Ірга | 45 |
| Груша | 44 |
| Малина | 44 |
| Нектарин | 44 |
| Смородина червона | 44 |
| Брусниця | 43 |
| Папайя | 43 |
| Смородина чорна | 43 |
| Кизил | 42 |
| Смородина біла | 42 |
| Малина | 40 |
| Костяниця | 40 |
| Айва | 38 |
| Апельсини | 38 |
| Диня | 38 |
| Мандарини | 38 |
| Помело | 38 |
| Чорниця | 38 |
| Суниця | 36 |
| Полуниця | 36 |
| Бергамот | 36 |
| Яблука свіжі зелені | 35 |
| Лохина | 34 |
| Гранат | 32 |
| Грейпфрут | 32 |
| Журавлина | 32 |
| Карамбола | 31 |
| Лимон | 31 |
| Алича | 30 |
| Лайм | 30 |
| Морошка | 30 |
| Жимолость | 30 |
| Фізаліс суничний | 29 |
| Барбарис | 29 |
| Калина | 26 |
| Княженика | 26 |
| Кавун | 25 |
| Обліпиха | 25 |
Заморожені продукти
Вважається, що при заморожуванні плоди повністю зберігають властивості, харчову та енергетичну цінність. Тому розрахувати калорійність можна по таблиці вище, але тільки якщо проводиться домашня заморожування. Справа в тому, що підприємства, які постачають в супермаркети таку продукцію, можуть попередньо обробляти фрукти і ягоди солодкими сиропами. Тому при покупці уважно вивчають склад товару.
Сухофрукти та цукати
Фрукти продають не тільки свіжими, але і сушеними. Часто сушені і в’ялені плоди вживають у проміжках між основними прийомами їжі — так звані перекуси.
Сушені фрукти калорійніше сирих. Це пов’язано з тим, що при сушінні вода випаровується, і концентрація цукру збільшується в кілька разів. Незважаючи на це, дієтологи наполягають: виключати з раціону «сушку» не можна, тому що в ній міститься більше фруктози і глюкози, менше — сахарози. І чим сухіше плід, тим більше в ньому корисних цукрів.
Це порятунок для ласунів, яким складно відмовитися від десертів. Але, на відміну від кондитерських виробів, сухофрукти не містять штучних, часто шкідливих, добавок. Також при правильній обробці та зберіганні вітамінно-мінеральний комплекс залишається колишнім.
Таблиця «Скільки калорій в сухофруктах?»
| Назва сухофрукта | Ккал |
| Банани | 349 |
| Курага | 297 |
| Інжир | 290 |
| Персик сушений | 275 |
| Вишня | 273 |
| Полуниця | 273 |
| Фініки | 271 |
| Ізюм | 262 |
| Груша сушена | 249 |
| Чорнослив | 242 |
| Яблука | 238 |
| Шипшина | 110 |
А ще сушеними фруктами втамовують голод. Зголоднівши, з’їдають трохи плодів, ретельно пережовують і запивають склянкою чистої води.Зовсім інша справа — цукати. Так називають проварену в цукровому сиропі і висушений м’якуш плодів. Калорійність зацукрованих фруктів — 216 ккал. Можна подумати, що цей продукт теж корисний. Але це не так, оскільки їх готують з великою кількістю цукру, що вже шкідливо. А ще цукати іноді містять харчові добавки — желатин, синтетичні ароматизатори, барвники.
Джеми, консерви
Щоб зробити заготівлю продуктів на зиму, фрукти, як і овочі, консервують. Не завжди вдається заморозити потрібну кількість плодів з-за дефіциту вільного місця в морозильній камері. «Закрутки» вирішують проблему, так і зберігаються довше — в середньому 2-3 роки.
Разом з тим цукор, коли використовується в якості підсолоджувача або консерванту, значно підвищує калорійність готового страви.
Таблиця «Варення і консерви»
| Продукт | Варення, джем (ккал) | Консерви/компот (ккал) |
| Горобиновий (черноплодный сорт) | 387 | 35 |
| Сливовий | 288 | 96 |
| Полуничний | 272 | 73 |
| Апельсиновий | 268 | 67 |
| Персиковий | 258 | 78 |
| Порічковий (черноплодный сорт) | 248 | 58 |
| Яблучний | 245 | 85 |
| Абрикосовий | 242 | 85 |
| Вишневий | 226 | 99 |
Як їсти фрукти?
Ось рекомендації дієтологів про те, як зберегти в нормі вагу, харчуючись солодкими дарунками природи: