Супер продукти для здорового харчування
Кращі продукти для здорового харчування
Багато дієтологів і захоплені ідеєю здорового харчування люди прагнуть визначити перелік продуктів, які особливо корисні для організму людини ]]>
Популярні супер продукти
За останні роки на піку популярності побували кілька продуктів, які позиціонувалися як дивно корисні. Вони дійсно містять безліч корисних речовин, але не є єдиною правильною їжею для здорового харчування.
Лляне насіння
У насінні льону містяться:
Насіння володіють противірусними, протигрибковими і антибактеріальними властивостями. Речовини, які в них містяться, корисні для очей, шкіри, судин. Не рекомендується вживати лляні насіння при схильності до діареї і при наявності деяких жіночих захворювань:
Насіння не додають до раціону вагітних і годуючих жінок, щоб не змінити їх гормональний фон фітоестрогенами.
Какао боби
Вживання в їжу сирих бобів какао позитивно впливає на ендокринну систему і сприяє зниженню ваги. Більше половини складу боба – жири, а інше:
Годжі
У Росії ягоди годжі отримали широке поширення недавно. У складі цих ягід є:
Багато хто вважає, що годжі – не унікальний продукт, оскільки той же набір корисних речовин присутній і в більш звичних для російського клімату ягодах і фруктах.
У китайській народній медицині ягоди годжі використовують для:
Шкідливого впливу ягід на здоров’я зафіксовано не було. Корисним вважається додавання годжі в звичні страви або вживання їх в якості перекусу.
Зелені супер продукти
Велику популярність отримали зелені овочі і фрукти. Найбільш корисними з них вважаються:
14 супер продуктів дієтолога Пратта
Каліфорнійський дієтолог Пратт написав книгу про 14 супер продуктах, які, за його словами, мають «змінити життя». До них відносяться:
Думки дієтологів про книгу Пратта розділилися. Деякі вважають, що це – дійсно актуальна і правильна інформація. Дієтолог Ірина Литманн підтримує Пратта. З її точки зору, він вибрав продукти, які «несуть у собі квінтесенцію користі і здоров’я».
Дієтолог Олена Обапіл і багато інші вважають, що список нічим не примітний, а скласти такий може будь-яка людина. Викликає сумнів відсутність у переліку таких корисних продуктів, як морква, морська капуста і сир.
Частина лікарів вважають, що перелік Пратта справедливий, але наведених продуктів недостатньо для здорового харчування.
Інші супер продукти
Авокадо
Плоди авокадо містять:
Авокадо містить багато калорій, тому не рекомендується для дієтичного харчування. М’якуш має не тільки живильними, але і антибактеріальними властивостями. Вона широко застосовується в косметологічних цілях.
Хрін
Хрін багатий:
У народній медицині активно використовуються його властивості:
Інжир
Інжир багатий кальцієм, калієм і клітковиною. Він має м’яку проносну дію і знижує рівень холестерину в крові. Народна медицина пропонує використовувати інжир при боротьбі з діабетом і зайвою вагою.
Гіркий шоколад
Якісний гіркий шоколад має тонізуючу дію і покращує настрій людини. Він містить флавоноїди і антиоксиданти. Регулярне вживання невеликої кількості темного шоколаду допомагає:
Шоколад містить кофеїн і теобромін, які знімають сонливість і підвищують активність людини. Вживання цього продукту допомагає позбавитися від депресії.
Буряк
В буряку міститься фолієва кислота і речовини, які допомагають організму людини боротися з хворобами. Одне з них – бета цианін, з-за якого буряк має червоний колір. Вважається, що буряк захищає людину від розвитку раку прямої кишки і остеопорозу.
Чіа
Чіа – це іспанський шавлія, насіння якого володіють антибактеріальними властивостями. З недавнього часу він отримав поширення в якості харчової добавки. Раніше ці маслянисті насіння використовували для приготування масла і борошна. До їх складу входять:
Насіння чіа використовують для поліпшення травлення і в якості додаткового джерела поживних речовин. Вони рідко викликають алергію і можуть використовувати як заміна кунжуту.
Таблиця супер продуктів
Вид продукту | Основні продукти | Корисні властивості |
Овочі та зелень |
|
Овочі багаті клітковиною, тому сприяють нормальному процесу травлення. У їх складі є калій, натрій, кальцій, вітаміни та інші необхідні речовини. В зелені багато не тільки вітамінів і мікроелементів, але і ефірних масел, які позитивно впливають на здоров’я людини. |
Фрукти і ягоди |
|
Фрукти і ягоди насичують організм всіма необхідними сполуками. Найбільш корисні сезонні продукти, які не були піддані тепловій обробці. З допомогою фруктів можна підняти рівень гемоглобіну, зміцнити імунітет і позбутися від необхідності прийому синтетичних вітамінів. |
Насіння |
|
Насіння дозволяють забезпечити організм жирами, білками і ненасиченими жирними кислотами. Ці речовини потрібні для всіх процесів в організмі і покращують зовнішній вигляд людини. |
Масла | Оливкова олія. | Рослинні олії холодного віджиму містять корисні речовини, які складно отримати звідки-небудь ще в достатній кількості:
|
Горіхи і боби |
|
Боби містять незамінні амінокислоти і багато необхідних для організму речовин – цинк, сірку, мідь та інші. Боби какао відрізняються високою калорійністю і вмістом кофеїну. |
Готові продукти |
|
Чай не містить калорій, але в ньому є корисні сполуки. Вони роблять людину бадьоріше, сприяють кращому засвоєнню вітамінів. Чай хорошої якості багатий фтором, марганцем, цинком та іншими мікроелементами. Йогурт пригнічує гнильні процеси в кишечнику і сприяє нормальному травленню. Молочна кислота полегшує засвоєння білків і мікроелементів. У гіркому шоколаді є залізо, магній, фосфор, фтор, антибактеріальні речовини та сполуки, які поліпшують настрій людини. |
Супер продуктами називають ті, які містять велику кількість поживних речовин і вітамінів. Періодичне додавання їх до раціону корисно для здоров’я, але повністю замінювати ними звичні продукти не має сенсу. Деякі супер продукти володіють високою калорійністю, тому повинні вживатися з обережністю під час дієт.