Смажені кабачки: калорійність

Калорійність смажених кабачків

У раціоні майже кожної сім’ї кабачки займають далеко не останнє місце. Цей баштанної овоч хороший при різних способах приготування. Однак багато рецепти підсилюють калорійність страви за рахунок суміжних інгредієнтів — жирів, борошна, сметани, майонезу, різних соусів і т. д.

Скільки калорій в кабачках

За своєю природою кабачок відноситься до низькокалорійного класу продуктів рослинного походження — всього 24 кКал на 100 г їстівної частини — у сирому вигляді. На тлі малої енергетичної цінності цей овоч містить масу корисних біологічних речовин.

Однак за результатами приготування кабачкового калорійність страв помітно змінюється. Іноді — в рази! Давайте проаналізуємо деяку інформацію, щоб зробити конструктивні висновки.

У натуральному вигляді

Жареные кабачки: калорийность

Склад кабачків у вихідному (сиром) вигляді:

  • з мікроелементів слід зазначити залізо (0,4 мг);
  • макроелементи (12 мг фосфору, 238 мг калію, 15 мг кальцію, 2 мг натрію, 9 мг магнію);
  • вітаміни A, C, E, B, H (біотин), PP;
  • білки (0,6 гр);
  • вуглеводи (4,6 гр);
  • жири (0,3 гр);
  • 1 г харчових волокон;
  • а також органічні і насичені жирні кислоти, моно — і дисахариди.
  • Увага! Про кабачок можна з упевненістю заявити — це одне з кращих найменувань в раціоні людей, які прагнуть до здорового харчування.

    Скільки калорій при гасінні

    Жареные кабачки: калорийность

    При тушкуванні продукт готується як би у власному соку (вода вважається «нульовим» продуктом з точки зору калорійності). Єдині недоліки даного способу приготування:

  • тушкованими, а тим більше вареними кабачками неможливо харчуватися тривалий час — страва майже без смаку, рано чи пізно приїдається;
  • для різноманітності хочеться хоча б трохи, але додати іншого смаку;
  • при додаванні, наприклад, моркви з цибулею і мінімальної кількості масла, калорійність 100 г страви зростає до 40 кКал.
  • Увага! Тушковані кабачкові страви на воді дуже гарні для схуднення. Щоб урізноманітнити гастрономічні відчуття, користуйтеся ароматними прянощами і зеленню.

    Кабачкова ікра

    Жареные кабачки: калорийность

    Це блюдо незрівнянно більш калорійне, ніж сирий кабачок: 96-98 кКал на 100 г готового страви. Збільшення калорійності відбувається за рахунок:

    Цікаве по темі:  Горіхи для схуднення
  • присутності інших інгредієнтів — овочів, іноді для додання крохмалю густоти сполучною рідини;
  • великий частки рослинних олій (соняшникової або кукурудзяної олії).
  • Смажені на олії кабачки

    В смаженому овоче набагато більше пікантності і смакового вишуканості, ніж в тушкованому. Сам факт «підсмажування» дивним чином притягує увагу, викликає апетит. Не даремно адже існують різні варіації:

  • приготування на електрогрилі;
  • копчення легким димком;
  • застосування масла;
  • ароматизація часником.
  • Але також не можна забувати про цифри, що відображають енергетичний зміст. Хочете знати, скільки це буде в калоріях на 100 г готового страви? Тоді запам’ятайте: 88 кКал (порівняйте, що було у випадку гасіння на воді — всього лише 24 кКал/100 г). Є про що замислитися.

    Про смажених кабачках в борошні

    Під час смаження з борошном розглянутий нами овоч стрімко «обростає» калоріями. На цей раз цифра становить 177,11 Ккал/100 г А вона збільшується за рахунок:

  • борошна (її використовують для обвалювання);
  • олії (на якому, природно, відбувається підсмажування);
  • з’єднання масла з борошном при високій температурі (утворюються висококалорійні органічні сполуки).
  • До речі, будь-які піджарки на борошні виразно «ведуть» дієтично налаштованих людей в бік нездоров’я. При смаженні утворюються речовини, які утруднюють роботу печінки і, як наслідок, механізм переробки холестерину в організмі. Тим більше що додається ще й неабияку кількість солі (нібито так смачніше).

    Увага! Не захоплюйтеся жаренням, особливо з сіллю. Інакше ви створюєте конкретну передумову до сольових відкладень на стінках кровоносних судин, до утворення бляшок, до атеросклерозу.

    Використання майонезу

    Є думка, що краще посмажити кабачок і заправити його майонезом, ніж обвалювати борошном. Начебто калоріями страва не так лякає, як у попередньому випадку. Здавалося б, всього 109 кКал на 100 г (нагадаємо для порівняння, овоч з мукою — 177,11).

    Цікаве по темі:  Продукти, що підвищують кислотність шлунка: таблиця

    Проблема в тому, що сам по собі майонез не несе в собі абсолютно ніякої користі. Навпаки, тільки шкоду. Всім нам добре відомо, що сьогодні цей соус промислового виготовлення — суцільний мікс з усякого роду замінників:

  • ароматизатори;
  • загусники/стабілізатори;
  • синтезовані аналоги (замість білка і жовтка);
  • консерванти.
  • Увага! При гострому бажання побалувати себе майонезній заправкою не полінуйтеся, приготуйте домашній соус своїми руками. Він хоча б не принесе стільки шкоди, як покупний.

    Тепер ви знаєте, скільки кКал в кабачкового стравах, приготованих за різними технологіями. Різноманітність харчування — природне бажання людини. Адже якщо несмачне блюдо, апетит прагне до нуля. І навпаки, чим більше кулінарних шедеврів, тим їжа виглядає більш апетитною. Які ваші пріоритети? Смакота, корисність складу або калорійність? Кінцеве рішення тільки за вами.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

    MAXCACHE: 0.43MB/0.00120 sec