Скільки калорій в капусті?

Калорійність капусти

Капуста є дієтичним продуктом харчування. Крім того, вона надзвичайно корисна. В ній міститься маса біологічно активних речовин, вітамінів, мінералів. Овочеві страви підходять для організації звичайного і лікувального раціону харчування.

Розглянемо, скільки калорій в капусті, свіжої, тушкованою, квашеної.

Калорійність і харчова цінність овочів

Популярність білокачанної капусти в дієтичному харчуванні пояснюється низькою калорійністю і високим вмістом клітковини. Чим більше людина їсть, тим більше організм витрачає енергії на перетравлення і засвоєння овоча.

Сорт / вид овочу Скільки калорій в капусті (з розрахунку на 100 грам)
Білокачанна 28 ккал
Кольорова 30 ккал
Пекінська 16 ккал
Брюссельська 35 ккал
Броколі 28 ккал
Червоноголова 31 ккал
Китайська 16 ккал
Квашена 19 ккал
Морська 5,4 ккал
Тушкована 60 ккал

Калорійність зосереджена в білках, жирах і вуглеводах. Проаналізуємо харчову цінність різних видів капусти.

Сорт / вид Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Вода, р
Білокачанна свіжа 1,8 0,1 4,7 90,4
Кольорова 2,5 0,3 4,2 90
Пекінська 1,2 0,2 2,1 94
Брюссельська 4,8 0,3 13,1 86
Броколі 3 0,4 5,2 89
Червоноголова 1,8 6,1 90
Квашена 1,8 2,2 89
Морська 0,9 0,2 88
Тушкована 2,7 6 10 96

Основна частка енергетичної цінності припадає на складні вуглеводи. Саме на такі речовини радять звернути увагу дієтологи. І не тільки тим людям, які хочуть схуднути. Складні вуглеводи дають необхідну енергію, не відкладаючись «про запас» у всіх цікавих місцях.

Глікемічний індекс білокачанної свіжої капусти – 10.

Чим корисна капуста

Сколько калорий в капусте?

З усіх сортів менше корисних речовин міститься саме в білокачанній капусті (найбільш цінною вважається брюссельська). Це зовсім не означає, що даний вид поганий. У ньому чимало необхідних людині елементів. Просто цей сорт за кількістю вітамінів і мінералів поступається іншим.

Цікаве по темі:  Ощелачивающие продукти харчування: таблиця

Зате білоголова капуста найбільш поширена в нашій країні. Її легше виростити, зберегти. Овоч завжди доступний, коштує дешево.

Вміст вітамінів та мінералів в 100 г капусти:

Назва Кількість (% від денної норми людини)
Вітаміни
РР 0,7 мг (4,5)
Бета-каротин 0,03 мг (4)
А 4 мкг (0,3)
В1 0,03 мг (2)
В2 0,05 мг (2,2)
В5 0,2 мг (4)
В6 0,2 мг (5)
Фолієва кислота 10 мкг (2,5)
З 45 мг (50!)
Токоферол 0,1 мг (0,7)
Біотин 0,1 мкг (0,2)
До 76 мкг (63,3!)
Холін 10,7 мг (2,1)
Мікро — та макроелементи
Кобальт 3 мкг (30)
Молібден 10 мкг (14)
Калій 300 мг (12)
Хром 5 мкг (10)
Бор 200 мкг (10)
Марганець 0,17 мг (9)
Мідь 75 мкг (8)
Кальцій 48 мг (5)
Магній 16 мг (4)
Фосфор 31 мг (4)
Залізо 0,6 мг (3,3)
Цинк 0,4 мг (3,3)
Йод 3 мкг (2)

В незначних кількостях міститься селен, натрій, фтор, алюміній, сірка, нікель.

Регулярне вживання свіжої капусти позитивно впливає на весь організм:

  • попереджає і полегшує виразкову хворобу (овочевий сік затягує різні ранки на слизовій);
  • забезпечує жовчогінний, сечогінний і проносний ефект (запускає процес природного очищення організму);
  • зміцнює стінки судин, профілактує атеросклероз;
  • підвищує імунітет, тонізує, сприяє схудненню;
  • допомагає виводити з кров’яного русла холестерин;
  • стимулює обмін речовин, має протизапальну дію.
  • Від капусти рекомендується утриматися при наступних станах:

  • гастриті з підвищеною кислотністю;
  • коліті, ентериті і проносі;
  • інфаркті міокарда;
  • будь-яких хворобах кишечника в гострій формі.
  • Надмірне захоплення овочевими стравами може призвести до метеоризму та здуття живота.

    Капустяна дієта

    Сколько калорий в капусте?

    Дієтологи розробили варіанти на 7, 10 днів, на місяць. Всі дієти на основі капусти маловуглеводні. Розглянемо семиденний раціон.

    Цікаве по темі:  Калорійність омлету

    Судячи з відгуків, протягом тижня можна втратити від 7 до 10 кг. Багата клітковиною капуста змушує ледачий кишечник включитися в роботу. Харчові волокна зв’язують жири і стимулюють перетравлювання їжі. Крім того, капустяна дієта – один з найдешевших способів скинути зайве і забезпечити організм корисними речовинами.

    Основа харчування – овочевий суп.

    Рецепт:

    1. Нашаткувати 600 г капусти. Почистити і порізати соломкою 5 середніх морквин.
    2. Шість цибулин почистити і нарізати кільцями. Порізати шматочками 2 болгарських перцю і 4 стебла селери.
    3. 2 помідори обшпарити. Зняти шкірку і порізати.
    4. Всі овочі викласти у велику каструлю, залити водою. Покіпятіть на маленькому вогні 10 хвилин без кришки. Щільно закрити каструлю і продовжувати варити.
    5. Півсклянки коричневого рису промити. Поварити 20 хвилин в окремій каструлі. Дати настоятися півгодини.
    6. Коли овочі стануть м’якими, додати готовий рис, нарізані стрілки зеленої цибулі. Трохи посолити. Через пару хвилин вимкнути вогонь.

    Суп треба їсти кожен день. Кількість прийомів їжі – 5-6. У щоденне меню включаються і інші продукти:

    1 день – фрукти (крім бананів);

    2 – овочі;

    3 – фрукти або овочі;

    4 – молоко, знежирений сир, банани;

    5 – 350-500 г нежирного м’яса, помідори;

    6 – свіжі овочі, 350-500 г нежирної риби;

    7 – будь-які овочі, фруктовий сік.

    Така дієта легко переноситься і дає відчутний результат.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°