Сироп ріжкового дерева: корисні властивості, протипоказання
Сироп ріжкового дерева
У західних країнах продукти ріжкового дерева вже давно і широко використовують в кулінарії, для виготовлення різних ліків і в якості харчових добавок. Особливе місце займає сироп ріжкового дерева, який володіє безліччю корисних властивостей. Цей продукт отримав особливу популярність серед прихильників здорового харчування.
Користь
Сироп знайшов застосування в медицині та кулінарії, а вегетаріанці включають його у свій харчовий раціон в якості натурального підсолоджувача. Сироп ріжкового дерева (або кероб) входить в меню людей, які прагнуть зберегти своє здоров’я, не відмовляючись від солодкого. Даний продукт використовується для виробництва кондитерських виробів.
Цей сироп можна вживати людям з хворобами серця, судин, він не зашкодить тим, у кого бувають часті мігрені, підходить для прийому при вегетосудинної дистонії, сечокам’яної хвороби.
В силу своєї низької калорійності, даний продукт вважається дієтичним і підходить для вживання у разі ожиріння, при хворобах нервової системи. Також він є бажаною добавкою в меню людей, які прагнуть позбавитися від зайвої ваги.
Багатий хімічний склад зробив цей сироп важливим засобом у боротьбі із захворюваннями зубів і ясен.
До іншим корисним властивостям даного сиропу відносяться:
Завдяки наявності в складі кэроба дубильних речовин, пектину, вітамінів, органічних кислот, даний засіб є ефективним у профілактиці захворювань дихальних шляхів, інфекційних хвороб. У народній медицині сироп ріжкового дерева використовують для лікування нервових розладів.
Антиоксиданти, які є в сиропі кэроба, позбавляють від частих простуд, знижують ризик передчасного старіння шкіри, надають загальнозміцнюючу дію на весь організм.
Особливо важливо вживати сироп з плодів ріжкового дерева людям з ослабленими бронхами і курцям. Також даний продукт використовується для лікування ГРВІ та ангіни, входить до складу косметики по догляду за шкірою обличчя і тіла. З його допомогою можна продовжити молодість, позбавитися від дрібних зморшок, поліпшити колір обличчя.
Шкоду
Сироп ріжкового дерева не є алергеном, а тому його можна вводити в харчовий раціон людей з частими шкірними висипаннями. Даний продукт не містить токсичних, шкідливих речовин і канцерогенів.
Схуднення з цим сиропом буде ефективним. Але не слід замінювати повноцінний прийом їжі цим солодким сиропом. В іншому випадку можуть виникнути проблеми в обмінних процесах організму, що сповільнить метаболізм і ускладнить процес позбавлення від сантиметрів зайвого жиру.
Сироп кероб не слід вживати людям, які чутливі до високого рівня вмісту фруктози в їжі. Також цей продукт можуть супроводжувати побічні ефекти, якщо його споживають люди з індивідуальною непереносимістю компонентів ріжкового сиропу.
У разі перевищення добової норми прийому сиропу з плодів ріжкового дерева, може спостерігатися підвищення рівня цукру в крові. До складу цього сиропу входить багато простих вуглеводів, зате майже немає насичених жирних кислот.
Калорійність
У 100 грамах сиропу ріжкового дерева міститься 320 ккал (16 % добової норми).
Обсяг | Маса (г) | Калорійність (ккал) |
1 чайна ложка | 4,5 | 14,4 |
1 їдальня ложка | 14 | 44,8 |
1 склянка (200 мл) | 180 | 585 |
1 склянку (250 мл) | 225 | 720 |
Харчова цінність
Назва елемента | Кількість (на 100 грам) | % добової норми |
Білки | 2,4 | 3 |
Жири | 0,3 | 0,5 |
Вуглеводи | 76,2 | 28 |
Насичені жирні кислоти | 0,05 | 0,27 |
Поліненасичені жирні кислоти | 0,03 | 0,5 |
Мононенасичені жирні кислоти | 0,04 | 0,11 |
Протипоказання
Сироп не має протипоказань, тому використовується в дитячому харчуванні. Цей продукт підходить для введення в раціон людей з цукровим діабетом, але в малих дозах (до 0,5 ч. л. у день). Краще не змішувати сироп з вживанням молока, інакше з’являться неприємні симптоми у вигляді діареї, метеоризму, підвищених газообразований.
Сироп з плодів ріжкового дерева можна вживати дітям, але немовлятам краще не давати цей продукт до 10-го місяця життя. Якщо немає впевненості в доцільності і необхідності використання даного сиропу, слід проконсультуватися з лікарем.
Вітаміни та мінерали
Назва вітаміну | Кількість (на 100 г) | % добової норми |
Вітамін В4 (Холін) | 5,9 мг | 1,18 |
Вітамін B1 (Тіамін) | 0,05 мг | 3,33 |
Вітамін B2 (Рибофлавін) | 0,4 мг | 22,22 |
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) | 0,05 мг | 1 |
Вітамін B6 (Піридоксин) | 0,03 мг | 1,5 |
Вітамін E (Токоферол) | 0,4 мг | 2,67 |
Вітамін C (Аскорбінова кислота) | 0,2 мг | 0,22 |
Вітамін PP (Ниациновый еквівалент) | 1,5 мг | 7,5 |
До складу сиропу ріжкового дерева входить багато цінних мінералів.
Назва мінералу | Кількість (на 100 г) | % добової норми |
Кальцій | 100 мг | 10 |
Магній | 45 мг | 11,25 |
Натрій | 25 мг | 1,92 |
Калій | 107 мг | 4,28 |
Фосфор | 60 мг | 7,5 |
Марганець | 0,51 мг | 14,72 |
Залізо | 12,61 мг | 70,05 |
Мідь | 7,7 мкг | 0,77 |
Цинк | 0,8 мг | 6,67 |
Цей сироп є важливим компонентом меню здорового харчування. Помірне і розумне вживання сиропу ріжкового дерева наситить клітини тіла енергією і подарує організму здоров’я.