Шпинат: користь і шкода, калорійність

Шпинат

Шпинат став відомий світу завдяки перської кухні. Сьогодні ці корисні листя особливо популярні в кулінарії США і багатьох європейських країн. Вітчизняний споживач тільки знайомиться з цим унікальним рослиною.

Шпинат – джерело вітамінів і мінералів. Користь рослини для організму величезна. А шкода – мінімальний. І тільки тоді, коли людина не враховує протипоказання до вживання. Частіше за все в їжу йде свіжим. Заморожений зберігає багато речовини і допомагає підтримати здоров’я восени і взимку. У середній смузі вирощують такі популярні сорти, як: Матадор, Годрі, Вирофле, Велетенський, Суничний (дає ще і ягоди).

Харчова цінність

В їжу прийнято вживати листя шпинату (виняток – суничний сорт), зібрані до викидання рослиною квіткової стрілки. Існують ранньостиглі, середньо — і пізньостиглі види. Вибирати оптимальний варіант рекомендується з урахуванням особливостей грунту і клімату в регіоні.

Листя не мають смаку. Тому їх додають у салати, супи з іншими пряно-ароматичними інгредієнтами. Суничний шпинат ще дає і ягоди. За зовнішнім виглядом вони нагадують суницю, малину. Але на смак – ні.

Якщо шпинат несмачний, то навіщо його їсти? Все просто – користь зелені для організму величезна. Можна зберегти на зиму (заморожений шпинат теж корисний).

Поживна цінність:

  • білки – 2,9 м;
  • жири – 0,4 г;
  • вуглеводи – 3,6 р.
  • Калорійність 100 г зелені – 22 ккал.

    У шпинаті відзначається високий вміст таких вітамінів, як:

  • A і C, які практично повністю зберігаються після варіння листя цілими;
  • бета-каротин (за кількістю речовини зелень знаходиться на 2-му місці після морквини);
  • токоферол;
  • біотин;
  • вітамін К;
  • ниациновый еквівалент;
  • вітаміни групи В (В3, В6, В9).
  • Рослина також багате на мікроелементи: селеном, марганцем, калієм, цинком, залізом і фосфором, кальцієм, магнієм.

    Корисні властивості шпинату

  • При регулярному вживанні листя рослини допомагають відновити сили після важкої фізичної чи розумової праці. Що особливо актуально в божевільному ритмі життя для чоловіків.
  • У шпинаті міститься хлорофіл, близька за хімічним складом до гемоглобіну крові. Тому рослина рекомендується для поліпшення кровотворення. Особливо в періоди хвороб, регулярного прийому медикаментозних засобів.
  • Секретин у складі зелені допомагає діяльності шлунку і підшлункової залози. Речовина володіє послаблюючою дією. Невипадково шпинат називають «мітлою шлунка».
  • Відома користь шпинату для серця і судин. Калій і магній зміцнюють серцевий м’яз, покращують нервову провідність. Вітаміни А і С – досить сильні природні антиоксиданти – зменшують концентрацію вільних радикалів, запобігають окисленню холестерину. Каротин захищає стінки судин від руйнувань. Для серцево-судинної системи потрібні також вітаміни групи В.
  • У шпинаті містяться також харчові волокна, які допомагають кишечнику своєчасно очищатися. Антиоксиданти забезпечують протизапальний ефект.
  • Зелень рятує від залізодефіцитної анемії, рахіту і недокрів’я. Листя шпинату включають в лікувальне харчування при цинзі і туберкульозі.
  • Суничний шпинат має низький глікемічний індекс, а також має здатність регулювати рівень цукру в крові. Його обов’язково потрібно включати в раціон діабетиків.
  • Рослина підвищує опірність організму до різних вірусів і інфекціям. Користь шпинату пояснюється високою концентрацією вітамінів і мінералів у складі.
  • Зелень необхідно включати в їжу при порушеннях в роботі нервової системи. Свіжі листки допомагають при перевтомі і зупинку росту в дитячому віці.
  • Бета-каротин і вітамін А підтримують гостроту зору. Рослина зупиняє відшарування сітківки ока.
  • Цікаве по темі:  Продукти з негативною калорійністю

    Суничний і будь-який інший сорт шпинату мають легку проносну дію, уповільнюють старіння на клітинному рівні, допомагають роботі серця і ШЛУНКОВО-кишкового тракту. На Заході рослина славиться благотворним впливом на статеву функцію чоловіків. Зелень обов’язково повинна бути в раціоні людей з ослабленим здоров’ям, ведуть неправильний спосіб життя, мають порушення метаболізму.

    Користь шпинату проявляється яскравіше, якщо його вживати в свіжому вигляді. Але зберігати листя потрібно не більше доби в холодильнику. В теплі на рослині з’являються азотистокислые речовини, які завдають шкоди організму. Елементи формують у крові стійкі сполуки метгемоглобіну, що перешкоджає поширенню кисню.

    Користь для чоловічого здоров’я

    Зелень обов’язково повинна бути в раціоні чоловіків. Особливо шпинат. Корисні властивості:

  • Профілактика інсультів та інфарктів. Загальновідомо, що організм чоловіків підданий цим страшним захворюванням. Шпинат містить лютеїн, який профілактує утворення атеросклеротичних бляшок на стінках кровоносного русла. Чим «чистіше» судини, тим здоровіше серце.
  • Стабілізація артеріального тиску. Рідко хто з чоловіків контролює кров’яний тиск. А різкий стрибок може обернутися інсультом. Завдяки високому вмісту калію шпинат стабілізує тиск. Мінеральний елемент є антагоністом натрію і нівелює його шкідливий вплив на організм. Практично всі представники сильної половини людства люблять солоненьке і гостреньке – натрію в надлишку. Чим більше зелені буде в раціоні, тим помітніше користь.
  • Будівництво м’язів. Для утворення білків необхідні амінокислоти. У шпинаті їх величезна кількість. Особливо корисна зелень для чоловіків, які захоплюються спортом, які займаються важкою фізичною працею.
  • Підтримка репродуктивної функції. Омега-3 жирні кислоти поліпшують потенцію. Солі фолієвої кислоти допомагають зберегти ерекцію, т. к. активізують приплив крові до статевого члена. Цинк посилює секрецію тестостерону. А вітамін Е важливий для гормонального фону, в цілому, і передміхурової залози, зокрема.
  • Цікаве по темі:  Риба для схуднення: яка?

    Таким чином, шпинат підтримує і зберігає репродуктивні можливості чоловіків. Доступний в будь-який час року (адже можна вживати і заморожений).

    Користь для жінок

    До вищеперелічених корисним якостям рослини слід додати косметичний ефект від його вживання. Суничний шпинат широко застосовується для приготування лосьйонів для шкіри обличчя і тіла. Основна дія – омолоджуючий ефект, поліпшення тургору, пружності, еластичності. Епідерміс оновлюється на клітинному рівні.

    Маски зі шпинатом для жінок:

  • Омолоджуюча. Пучок зелені подрібнити і поварити в молоці до консистенції кашки. Обробити складом шкіру обличчя, шиї і декольте. Змити через 15 хвилин теплим ромашковим відваром.
  • Поживна. Два пучка шпинату (приблизно 100 г) порубати. Залити окропом. Коли трава стане м’якою, воду злити. Додати по 1 ч. л. меду, морквяного соку і оливкової олії. Найкраще змивати маску теплим зеленим чаєм.
  • Шпинат нерідко включають в дієти для схуднення:

  • зелень містить дуже мало калорій;
  • в листі – маса потрібних для здоров’я речовин (сидять на дієті жінок ніхто від роботи не звільняє – для виконання повсякденних дій необхідні сили і енергія);
  • рослина покращує обмін речовин;
  • стимулює очищення кишечника.
  • Шпинат можна додавати в супи, салати, другі страви. Збалансоване, нехай і обмежену харчування, не завдасть шкоди організму. Шкода рослина завдає лише тоді, коли забуваються і не враховуються протипоказання.

    В дієтичне харчування краще всього включати свіжі листочки (восени і взимку – заморожений шпинат). Допускається відварювання і обробка на пару. Ягідки (суничний сорт) можуть прикрасити страви. Варення, компот, желе на їх основі для дієт не годяться.

    Шкоду

    Зелень принесе шкоди, якщо при вживанні не будуть враховані наступні протипоказання:

  • сечокам’яна хвороба (з-за високої концентрації щавлевої кислоти);
  • подагра (пурини завдають ще більшої шкоди ушкоджених суглобів);
  • нефрит;
  • серйозні захворювання печінки і жовчного міхура.
  • Цікаве по темі:  Висівки житні: користь і шкода, калорійність

    Дуже рідкісна, але можлива алергічна реакція на зелень.

    Шпинат активно поглинає пестициди, які можуть використовуватися при вирощуванні. І вже хімічні речовини завдають шкоди організму – будьте уважні при виборі продавця.

    Таким чином, протипоказання до вживання шпинату мінімальні. Прислухайтеся до своїх відчуттів. І не чекайте дива від 1-2 листочків. Щоб користь проявилася, їсти зелень потрібно регулярно.

     

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°