Проросла пшениця: користь, протипоказання
Проросла пшениця
Особливу популярність отримала пророщена пшениця. З її допомогою відновлюють здоров’я, намагаються оздоровити організм. Як довели наукові дослідження в проростках міститься набагато більше корисних речовин, ніж у звичайних зернах. До того ж, пророщена пшениця має чи не цілющі властивості.
Користь
В процесі пожвавлення насіння виробляються ферменти і речовини, які запускають процеси, аналогічні перетравленню їжі. У результаті введення цього продукту в харчовий раціон благотворно впливає на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і істотно полегшує процес переробки їжі. А це особливо корисно людям, які страждають від захворювань шлунка, підшлункової, печінки, кишечника.
Поки зерна проростають, в них міститься колосальну кількість корисної енергії, яка здатна в лічені години перемогти інфекцію і оздоровити ослаблений організм. Після вживання пророщеної пшениці клітини тіла отримують величезний заряд бадьорості і сил. А це робить благотворний вплив на функціонування всіх систем і органів.
Помірне вживання пророщених зерен допоможе зміцнити імунітет, нормалізує кислотно-лужний баланс, позбавить від нестачі вітамінів. Серед інших цінних властивостей цього продукту особливої уваги варті:
Також з допомогою пророщеної пшениці можна поліпшити роботу серцево-судинної системи, поліпшити процес кровотворення, підвищити рівень гемоглобіну. Завдяки клітковині, яка в помірних дозах міститься в цьому живому продукті, можна очистити ШКТ, нормалізувати обмін речовин і навіть стимулювати процес схуднення. Тому проростки зерен пшениці часто вводять в меню людей, які страждають від ожиріння і зайвої ваги.
Завдяки регулярному дозованому вживання цього продукту, організм омолоджується: поліпшується стан шкіри, активізуються процеси відновлення. У результаті шкіра виглядає більш молодою, енергійною, стає пружною, а її колір набуває природний відтінок.
Також цей продукт допомагає зміцнити нігті, додає волоссю блиску і зміцнює їх структуру.
Крім того, у складі проростків пшениці містяться білки, які роблять благотворний вплив на процес переробки їжі, позбавляють від зайвих жирових відкладень і забезпечують організму додатковий енергетичний заряд.
Завдяки проростків пшениці поліпшується зір, зміцнюються очні м’язи, активізується робота клітин головного мозку, відновлюються клітини нервової системи.
Шкоду
В пророщених зернах пшениці міститься лектин. У великих дозах ця речовина порушує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, руйнуючи його слизову і чинить негативний вплив на ендокринну систему, шкодить обміну речовин і порушує роботу всіх функцій в організмі.
Тому не слід зловживати цим дуже корисним, але і дуже шкідливим продуктом.
До складу проростків пшениці входить багато вуглеводів, зате майже немає насичених жирних кислот і відсутні канцерогени.
Калорійність
У 100 грамах пророщеної пшениці міститься 198 ккал (9,9 % добової норми в 2000 ккал).
| Одиниці виміру | Кількість на 100 грам | Калорійність, ккал |
| 1 чайна ложка | 4 | 7,92 |
| 1 їдальня ложка | 12 | 23,76 |
| 1 склянка (200 мл) | 160 | 316,8 |
| 1 склянку (250 мл) | 200 | 396 |
Протипоказання
Вагітним жінкам пророщену пшеницю можна вживати в помірних дозах. А немовлятам не слід давати цей продукт: пророщену пшеницю можна вводити в харчовий раціон лише тоді, коли дитина досягне 12-річного віку.
Цей продукт не слід вживати після операції, при важких хронічних захворюваннях ШКТ, виразці шлунка. Також не можна вводити пророщену пшеницю в харчовий раціон людей, у яких є алергія на глютен.
Харчова цінність
| Назва компонента | Кількість у грамах (на 100 грам) | % добової норми |
| Білки | 7,5 | 10,41 |
| Жири | 1,3 | 2,17 |
| Вуглеводи | 41,4 | 16,43 |
| Насичені жирні кислоти | 0,07 | 0,39 |
| Мононенасичені жирні кислоти | 0,02 | 0,056 |
| Поліненасичені жирні кислоти | 0,01 | 0,17 |
Вітаміни та мінерали
За складом вітамінів, цей продукт не відрізняється великою різноманітністю. Зате в проростках є велика концентрація вітамінів, які забезпечують організм добовою нормою цих цінних речовин.
| Назва вітаміну | Кількість на 100 грам | % денної норми |
| Вітамін B1 (Тіамін) | 2 мг | 133 |
| Вітамін B2 (Рибофлавін) | 0,7 мг | 0,39 |
| Вітамін B3 ( | 4,5 мг | 22,5 |
| Вітамін B6 (Піридоксин) | 3 мг | 150 |
| Вітамін B9 (Фолієва кислота) | 0,35 мг | 87,5 |
| Вітамін E (Токоферол) | 21 мг | 140 |
Також у складі зерен пророщеної пшениці містяться важливі мінерали.
| Назва мінералу | Кількість на 100 грам | % денної норми |
| Залізо | 10 мг | 56 |
| Калій | 850 мг | 34 |
| Магній | 400 мг | 100 |
| Фосфор | 1100 мг | 137,5 |
| Цинк | 20 мг | 167 |
Враховуючи шкідливі властивості цього продукту, важливо пам’ятати, що існує й інша їжа, яка повинна бути включена в меню харчування. Не слід концентрувати свою увагу тільки на цьому цілющому продукті. Помірне введення проростків пшениці в своє щоденне меню зробить тільки позитивну дію на організм. Завдяки цьому цінному і цілющого продукту можна омолодити своє тіло, забезпечивши його бадьорістю і силою на цілий день.