Продукти, що містять вітамін в12

Багаті вітаміном В12 продукти харчування

Для того, щоб наш організм, всі його органи і системи могли нормально функціонувати, необхідно забезпечити достатню кількість мікроелементів і вітамінів. Особливої уваги тут заслуговує вітамін групи В12, що грає важливу роль у нормальному функціонуванні організму. Наш організм не може самостійно здійснити цей важливий елемент. Тому, стоїть дуже важливе завдання, щодня вживати в їжу такі продукти, які містять у собі вітамін b12.

Навіщо в організмі вітамін В12?

В12 виконує в організмі слідуючі функції:

  • відповідає за формування червоних кров’яних клітин. У цих клітинах розвиваються молекули ДНК. Якщо не буде забезпечено достатнє надходження вітаміну в12, синтез ДНК буде неможливий, що призведе до утворення злоякісне анемії;
  • приймає безпосередню участь у виробництві нервових клітин. При недостатній кількості вітаміну b12, оболонка ушкоджується нервів, що веде до їх загибелі;
  • бере участь у засвоєнні організмом білків;
  • бере участь в обміні вуглеводами і жирами. Якщо в організм не надходить необхідна кількість вітаміну В12, обмінні процеси порушуються і не можуть правильно завершитися;
  • бере участь у поділі всіх клітин організму;
  • позитивно впливає на роботу печінки;
  • знижує вміст холестерину в крові;
  • взаємодіє з вітамінами і мікроелементами інших груп. Так, на тлі нестачі в організмі вітаміну б12, може виникнути і недостатність вітаміну В1, що викличе збої роботи клітин мозку і травної системи.
  • Скільки необхідно вітаміну В12 організму на добу?

    Продукты содержащие витамин в12

    Всього лише 3 мкг вітаміну В12 в добу необхідно отримувати організму, щоб виключити різні проблеми зі здоров’ям.

    У зв’язку з тим, що основне джерело надходження цього вітаміну в організм – їжа тваринного походження, а в їжі рослинного походження зміст елемента невисока, то найважче заповнити запаси в організмі цього елемента буде вегетаріанцям.

    Для них джерелом В12 стануть вітамінні комплекси і препарати. Щоб не допустити перенасиченість організму вітаміном В12, перед початком прийому будь-якого вітамінного комплексу або лікарського препарату потрібно обов’язково проконсультуватися з лікарем. Але буде набагато краще, якщо, звичайно, вдасться знайти джерело в натуральних продуктах харчування (відмовитися від вегетаріанства), багатих вітаміном В12, необхідному для нормальної діяльної діяльності організму кількості.

    Цікаве по темі:  Продукти шкідливі для дітей

    При заняттях спортом, вагітним та в період годування груддю потреба організму у вітаміні В12 збільшується приблизно в 4 рази.

    Якщо організм відчуває дефіцит вітаміну В12, це буде виражатися такими симптомами:

  • підвищена нервозність, втома, депресивний стан;
  • погана згортання крові;
  • червоний або запалений мова;
  • поколювання або оніміння в ногах;
  • часто виникають проблеми з пам’яттю;
  • збої менструального циклу (хворобливість, зміщення термінів);
  • серцебиття прискорене;
  • погано визначається пульс.
  • Недолік В12 може виникнути на тлі вегетаріанського харчування, алкоголізму, куріння, вживання великої кількості кондитерських виробів, прийом лікарських препаратів, прийом протизаплідних таблеток.

    Якщо організм протягом тривалого часу буде недоотримувати вітамін b12, це призведе до руйнування нервів. А цей процес вже незворотній. Люди, в організмі яких нестача вітаміну В12, сивіє швидше звичайного, т. к. втрачають пігмент меланін.

    Продукти, що містять найбільшу кількість вітаміну В12

    Даний вітамін групи В найбільше міститься в продуктах харчування тваринного походження. Присутній елемент також в рослинних продуктах, хоча й у зовсім малих кількостях.

    Можна з упевненістю сказати, що лідер за вмістом вітаміну В12 – це печінка (теляча або яловича), якої просто немає конкурентів. Тому саме печінка повинна бути обов’язковою складовою раціону вагітних або годуючих жінок і дітей. Норма споживання вітаміну В12 для цих категорій осіб збільшується в кілька разів у добу.

    Чимала кількість вітаміну В12 міститься в рибі і морепродуктах. Не дивно, що в раціоні багатьох людей існує так званий «рибний день», коли в їжу протягом дня вживаються різноманітні рибні страви. У любителів морепродуктів, які їдять їх часто і в достатній кількості, недолік вітаміну В12 зустрічається вкрай рідко.

    Деякі молочні продукти, також можуть похвалитися вмістом вітаміну В12 у різній кількості. Слід зазначити, що цей елемент міститься не тільки в молоці, але і в сирах, бринзі, кефірі, сметані, йогуртах та інших кисломолочних продуктах.

    Сухі злакові сніданки також є джерелом вітаміну В12, тому не варто нехтувати ними. Їх обов’язкова присутність в раціоні має велике значення, не дивлячись на те, що багато людей не вважають таку їжу корисною.

    Цікаве по темі:  Які продукти корисні для годуючих мам?

    Не варто забувати і про продукти рослинного походження, які містять у собі вітамін В12, хоч і в зовсім невеликій кількості. Це листя салату, шпинат, зелений лук. Продукти, що містять даний елемент, можна вживати самі по собі, а можна додавати до салатів, перших або других страв в процесі їх приготування, внаслідок чого рівень вмісту вітаміну b12 в організмі буде хоч і потроху підніматися.

    Треба зазначити, що вітамін В12 має здатність зберігатися при будь-якому способі приготування їжі. Наприклад, при підсмажуванні яловичини при 200° протягом 45 хвилин, зберігається приблизно 70% вітаміну В12. Або ж при кип’ятінні молока протягом 5 хвилин у ньому зберігається до 70% вітаміну В12.

    Не дивлячись на те, що вітамін b12 досить стабільний до впливу високих температур і при звичайному приготуванні руйнується зовсім не сильно, зловживати високою температурою не варто. Наприклад, тривале кип’ятіння молока не тільки знищує в ньому всі вітаміни, але і в рази знижує її харчову цінність. Тому при приготуванні молочної каші, треба спочатку зварити крупу в малій кількості води, а потім додати молоко і закип’ятити. А не варити крупу спочатку в молоці протягом півгодини.

    При приготуванні м’яса можна також користуватися прискореним методом, використовуючи цукор. При цьому не тільки зменшується час його приготування (майже половину), але і зберігаються всі поживні речовини та вітаміни. А печінка таким методом можна приготувати всього за 5 хвилин.

    Для людей, які дотримуються вегетаріанства, джерелом вітаміну В12 можуть стати вітамінізовані добавки (мюслі, хліб тощо) або таблетки.

    Буває і так, що людина не засвоює вітамін В12, який вступив в шлунково-кишковий тракт (причини цього можуть таїтися в захворюваннях ШКТ), тому їм потрібно робити ін’єкції вітаміну b12. Дозування підбирається лікарем строго індивідуально.

    Таблиця, що наведена нижче, показує, в якій кількості міститься вітамін В12 в тому чи іншому продуктах, де його вміст найбільш висока.

    Продукти, що містять вітамін В12 в найбільшій кількості

    Продукти

    Вміст вітаміну В12, мкг на 100 г продукту

    % від денної норми в порції

    Печінка (яловича)

    60

    100

    Печінка (свиняча)

    30

    100

    Серце (яловиче)

    25

    100

    Нирки (яловичі)

    20

    100

    Печінка (куряча)

    17

    100

    Оселедець

    13

    100

    Скумбрія

    12

    100

    Мідії

    12

    100

    Сардина

    11

    100

    Лосось

    7

    100

    Сухе молоко

    4,5

    100

    Кета

    4,1

    100

    Кролятина

    4

    100

    Мізки

    3,7

    100

    Корюшка

    3,5

    100

    Легкі (яловичі)

    3,3

    100

    Сухе молоко (цільне)

    3

    100

    Яловичина (2 категорія)

    2,8

    100

    Яловичина (1 категорія)

    2,6

    100

    Окунь морський

    2,5

    100

    Свинина

    2

    100

    Баранина

    2

    100

    Білуга

    2

    100

    Креветки

    1,7

    100

    Тріска (філе)

    1,6

    100

    Тріска

    1,6

    100

    Індичка (філе)

    1,6

    100

    Палтус

    1,55

    100

    Сир твердий Російський

    1,5

    100

    Короп

    1,5

    100

    Бифидолакт

    1,4

    100

    Сир твердий «Голландський»

    1,14

    100

    Сир твердий «Пошехонський»

    1,14

    100

    Сир «Чеддер»

    1,05

    100

    Бринза

    1

    100

    Сир

    1

    100

    Краби

    1

    100

    Курка (1 категорія)

    0,55

    100

    Яйце (куряче)

    0,52

    100

    Згущене молоко (солодке)

    0,5

    100

    Вершки

    0,45

    100

    Згущене молоко

    0,41

    100

    Молоко

    0,4

    100

    Кефір

    0,4

    100

    Йогурт

    0,4

    100

    Сметана

    0,36

    100

    Кисляк

    0,34

    100

    Морозиво

    0,34

    100

    Сир (плавлений)

    0,25

    100

    Вершкове масло

    0,07

    100

    Цікаве по темі:  Зведена таблиця фруктів: калорійність, вітаміни, харчова цінність.

    Тепер, знаючи в яких саме продуктах, і в яких кількостях, присутній вітамін В12, можна легко скласти собі меню, включивши в нього ті продукти, які допоможуть поповнити запас даного корисного елемента в організмі. Як ми вже переконалися, вітамін В12 є одним з найбільш потрібних елементів для нормальної роботи всього організму, тому нехтувати його дефіцитом не варто. Потрібно якомога раніше прийняти всі необхідні заходи щодо поповнення запасів вітаміну В12, шляхом вживання в їжу «правильних» продуктів.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

    MAXCACHE: 0.45MB/0.00107 sec