Продукти, що містять натрій
Продукти багаті натрієм
Натрій бере участь у підтримці водно-сольового балансу. У поєднанні з іншими макроелементами відповідає за нервово-м’язову діяльність, функцію нирок і підтримує в розчинному стані мінеральні речовини в складі крові. Він сприяє підтриманню кров’яного тиску і нормальної роботи м’язів.
Поповнювати запаси цього важливого і по суті, незамінного елементу ми можемо з їжі. Продукти, що містять натрій необхідно включати в щоденний раціон в достатній кількості.
Втрата організмом натрію може бути викликана кількома причинами – рясна блювота і пронос при отруєнні, сильне потовиділення в спеку, внаслідок хвороби або при сильних фізичних навантаженнях.
Симптоми:
В даному випадку можна втамувати спрагу тільки підсоленою водою.
Нестача натрію в організмі – досить серйозна проблема, яка може призвести до непоправних наслідків, аж до летального результату.
При появі вищезазначених симптомів потрібно негайно звернутися до лікаря і провести адекватне лікування.
Ще одна причина нестачі натрію в організмі – вегетаріанство і безсольові дієти для схуднення. Саме сіль утримує в організмі воду. Але завжди потрібно від неї позбавлятися? Адже наш організм на 75% складається з води, яка просто необхідна для забезпечення нормальної життєдіяльності.
Надлишок натрію в організмі може бути викликаний банальним зловживанням солоної і гострої їжею, соліннями або іншими продуктами з багатим вмістом натрію.
Але також надлишок цього елемента може виникнути від лікування кортикостероїдами і порушення видільної функції нирок.
Симптоми:
Якщо ви точно впевнені, що причина такого стану вашого здоров’я в надлишку натрію в організмі – скоротіть в раціоні продукти, багаті натрієм і їжте більше продуктів, що містять калій.
У яких продуктах міститься натрій, і в якій кількості його можна вживати без шкоди для здоров’я? Натрій в тих або інших кількостях міститься майже у всіх продуктах. Але ступінь його засвоєння організмом людини різна. Самим першим і незамінним джерелом натрію є сіль. Столова ложка солі – добова доза натрію для повноцінної роботи організму.
В їжу рекомендується використовувати також харчову сіль морську, яка багата ще і йодом. Вона зберігає біологічно активні речовини, але не затримує зайву воду в організмі, що особливо важливо для людей, що страждають гіпертонією.
Непоганим джерелом натрію вважаються мінеральні води. В натуральних же продуктах вміст натрію невелика. До того ж, натрій з продуктів краще засвоюється, якщо при термічній обробці їх підсолюють.
Несолоні салати з сирих овочів теж не відрізняються особливою користю. Адже всі вітаміни – водорозчинні сполуки. А натрій сприяє підтримці розчиненого стану мінералів і вітамінів у складі крові, забезпечуючи транспортування корисних речовин у всі системи і органи.
Продукти, що містять натрій
Найменування продукту | Зміст натрію (мг/100 гр.) | % від денної норми |
Соєвий соус | 5 493 | 100 |
Сири твердих сортів | 1 200 — 800 | 20-13 |
Капуста квашена | 800 | 13 |
Пластівці кукурудзяні | 660 | 11 |
Морська капуста | 520 | 8.6 |
Тунець в консервах | 500 | 8.3 |
Житній хліб | 430 | 7.1 |
Квасоля стручкова (зелена) | 400 | 6.6 |
Морські Раки | 380 | 6.3 |
Гриби (лисички) | 300 | 5 |
Мідії | 290 | 4.8 |
Буряк | 260 | 4.3 |
Булки | 250 | 4.1 |
Хліб пшеничний | 250 | 4.1 |
Камбала | 200 | 3.3 |
Цикорій | 160 | 2.6 |
Анчоуси | 160 | 2.6 |
Креветки | 150 | 2.5 |
Сардини | 140 | 2.4 |
Яйце перепелине | 134 | 2.4 |
Корінь селери | 125 | 2.08 |
Коров’яче молоко | 120 | 2 |
Раки річкові | 120 | 2 |
Кальмари | 110 | 1.8 |
Листя селери | 100 | 1.8 |
Риба червона | 100 | 1.8 |
Ізюм | 100 | 1.8 |
Телятина | 100 | 1.8 |
Яйця курячі | 100 | 1.8 |
Шпинат | 85 | 1.4 |
Свинина | 80 | 1.3 |
Курка | 80 | 1.3 |
Яловичина | 78 | 1.3 |
Печериці | 70 | 1.1 |
Пластівці вівсяні | 60 | 1 |
Банани | 54 | 0.9 |
Горіхи | 50 | 0.9 |
Плоди шипшини | 30 | 0.5 |
Картопля | 30 | 0.5 |
Капуста червоноголова | 30 | 0.5 |
Сир | 30 | 0.5 |
Фініки | 20 | 0.3 |
Помідор | 20 | 0.3 |
Апельсин | 20 | 0.3 |
Чорна смородина | 15 | 0.25 |
Яблука | 8 | 0.1 |
Білокачанна капуста свіжа | 4 | 0.06 |
Груші | 3 | 0.05 |
Рис очищений | 2 | 0.03 |
Ананаси, лимони, грейпфрут | 1 | 0.06 |
Добова норма споживання натрію для здорової дорослої людини становить 4-6 гр., але не менше 1 гр.
Соєвий соус є рекордсменом за вмістом натрію. Цей факт потрібно враховувати людям, які зобов’язані стежити за споживанням натрію, щоб не допустити його надлишку.
Вміст натрію в морепродуктах цілком виправдано, адже їх звичне середовище існування – солона морська вода. Крім натрію вони містять ще ряд корисних макроелементів, які сприяють нормальному функціонуванню організму. Калій, йод, магній і марганець є основними «супутниками» натрію в морепродуктах.
У повсякденному раціоні повинні бути присутніми різноманітні продукти, що містять цілий комплекс вітамінів, макро — і мікроелементів. Якщо ви хочете зберегти своє здоров’я, подбайте про правильне харчування. На вашому столі щодня мають бути свіжі овочі і фрукти. М’ясо, риба і морепродукти повинні змінювати один одного і присутні в меню не рідше 2 разів у тиждень. Круп’яні каші з додаванням молока або як гарнір до білкового страви – прекрасна альтернатива картоплі, який не повинен бути єдиним гарніром.
М’ясо і риба більш корисні, коли вони приготовані на пару, відварені або засмажені на відкритому вогні або вугіллі без додавання рослинних жирів. Рослинні жири під впливом високих температур розщеплюються і виділяють токсичні жирні кислоти, які погіршують якісний склад страви.
Приготовлені більш щадним способом м’ясо і риба готуються без додавання солі. Сіль додається безпосередньо перед їжею, що сприяє кращому засвоєнню натрію клітинами організму.
Недолік солі, а значить і натрію, не так вже нешкідливий. У літній час рясне потовиділення від спеки і фізичних навантажень при нестачі натрію в організмі може призвести до теплових і сонячних ударів, втрати свідомості і судом.
У зимовий час людини долає сонливість, швидка стомлюваність, схильність до простудних і вірусних захворювань з тривалим перебігом.
Найпершими і явними ознаками нестачі натрію в організмі є нічні судоми литкових м’язів. Вдень же, особливо при навантаженнях, ви можете відчувати сведенность пальців рук.
Шкірні покриви людини, що страждає нестачею або надлишком натрію, будуть сухими, блідими і шелушащимися.
Порушення роботи серця – наслідок нестачі в організмі натрію. Порушується робота нирок, вони погано справляються з видільною функцією. Внаслідок цього настає інтоксикація організму.
Необхідно знайти причину такого явища та усунути саме її, а не тільки симптоми. Інакше заповнення натрію з допомогою продуктів не дасть бажаних результатів.
Натрій – дуже потрібний і важливий макроелемент, який бере участь в процесах життєдіяльності людського організму. Він – один із сімдесяти «цеглинок», які допомагають побудови здорових клітин. Але природа не терпить дисбалансу. Навчіться розуміти мову свого тіла — і ви уникнете багатьох неприємностей, які псують якість життя.
Натрій важливий елемент, його надлишок або нестача призводить до тяжких наслідків. Про продукти, що містять натрій в даній статті.