Продукти, що містять холестерин

Холестеринвмісні продукти

Слово холестерин знайомо багатьом, але при наявності безлічі термінів, мало хто може похвалитися великими знаннями в цій сфері. Крім цього, поширена думка, про шкоду холестерину, однак він необхідний організму в певних кількостях. Для того щоб підтримувати необхідну концентрацію цієї речовини в організмі, необхідно чітко розуміти що таке холестерин, і які функції в організмі він виконує.

Що таке холестерин і його концентрація в організмі

Холестерин буває харчової і сироватковий. Харчовим називається холестерин, який міститься в продуктах. Основна маса продуктів, що містять цю речовину, тваринного походження. Другий варіант холестерину – це те, що знаходиться в нашому організмі – сироватковий. Він циркулює по тілу разом з кров’ю. Поділяють холестерин на «хороший» – ЛПВЩ, який надає позитивну дію на артерії, і «поганий» – ЛПНЩ, який забиває артерії.

Більш сімдесяти відсотків холестерину, необхідного для організму, виробляється печінкою, і лише тридцять відсотків організм отримує з їжі.

Концентрація холестерину в крові здорової людини не повинна перевищувати двісті міліграмів в одному децилитре (мг/дл). При вмісті його в крові до двохсот п’ятдесяти мл/дл існує ризик ураження судин. Вміст в крові холестерину більш ніж двісті п’ятдесят мг/дл говорить про серйозні захворювання серцево-судинної системи, печінки, очей або інших органів.

В організмі повинен підтримуватися баланс «хорошого» і «поганого» холестерину. Кількість ЛПВЩ-холестерину повинна бути не менш як сорок міліграмів на децилитре. При зниженні цього показника збільшується ймовірність виникнення захворювань серцево-судинної системи. Для того щоб перевірити концентрацію холестерину у крові, необхідно здати аналіз в поліклініці. Процедура проводиться натще.

Функції холестерину

Продукты содержащие холестерин

Ця речовина є для нашого організму будівельним матеріалом. Холестерин міститься в оболонках кліток, у тканинах нейронів і гормони. Крім того, ця речовина необхідно як джерело енергії для м’язів, а також воно виконує функцію з’єднання і транспортування білка.

Основні функції:

  1. Участь у біохімічних процесах.
  2. Участь у виробленні вітаміну D, жіночих і чоловічих статевих гормонів.
  3. Транспортування речовин з організму.
  4. Підтримання необхідного рівня рідини в клітинах.
Цікаве по темі:  Калорійність брокколі

Надлишок холестерину

При утриманні цієї речовини в крові вище двісті міліграмів у децилитре, його надлишки починають накопичуватися на стінках судин, які живлять клітини мозку, серцевий м’яз, органи черевної порожнини, ноги, нирки. Збільшуючись, з часом, ці жирові відкладення зменшують просвіт кровоносних судин. Це погіршує кровообіг. Крім цього, скупчення холестерину можуть утворити згусток, який з часом, може закупорити судини. Результатом цього може бути інфаркт або інсульт, часткове омертвіння тканин серцевого м’яза, клітин головного мозку.

Як тримати рівень холестерину в нормі

Щоденна кількість холестерину, одержуване людиною з їжі, не повинна перевищувати норму в триста міліграмів. У ста грамах тваринного жиру міститься близько ста міліграм холестерину. Таким чином видно, що необхідно ретельно стежити за вживанням продуктів з підвищеним вмістом холестерину.

Необхідно виключити продукти з високим вмістом холестерину, але і їжу, яка сприяє його перевиробництва в організмі людини. В основному до таких продуктів відносять м’ясо великої рогатої худоби, його субпродукти, тушонка, м’ясні паштети, куряча шкіра (практично весь жир курки сконцентрований в шкірі), ковбаси, сосиски і сардельки.

Якщо ви бажаєте приготувати їжу з низьким вмістом холестерину, слідуйте простим правилам.

Зваривши м’ясний бульйон, дайте йому охолонути, зніміть застиглу жирову кірку. У ній багато холестерину, який може осісти на стінках ваших судин. Страви з м’яса слід частково замінювати на вегетаріанські. Використовуйте більше сої, квасолі, гороху і багато інших бобових, які знайдете на ринку. Це дозволить компенсувати недоотриманий білок м’яса. Корисне вживання жирної риби, наприклад скумбрії, сардин, оселедця, лосося. Зміст необхідних жирних кислот значно знижує ризик інфаркту.

Високий вміст холестерину зазначено в яєчних жовтках, тому рекомендується вживати в тиждень не більше п’яти яєць. Також необхідно обмежити вживання вершкового масла, вершків, жирного сиру, сметани, цільного молока. Використовуйте більше лимонного соку, спецій і трав для заправки салатів. Якщо не можете відмовитися від майонезу, вживайте лише той, який зроблений на основі рослинної олії.

Цікаве по темі:  У яких продуктах міститься лізин?

Рекомендується до вживання хліб (борошно грубого помелу), каші, макарони, фруктове желе і печиво (вівсяне, крекер). Виключіть з раціону тістечка, торти і бісквіти.

Надмірне вживання кави, також призводить до перенасичення організму холестерин.

Причини і наслідки порушеною концентрації холестерину

Низький вміст холестерину в крові може бути викликано харчуванням (вегетаріанська дієта), прийомом певних медичних препаратів або деякими захворюваннями.

Основні хвороби, які призводять до низького рівня цієї речовини:

  1. хронічна серцева недостатність;
  2. надмірне вироблення гормонів щитовидної залози, що призводить до проблем з обміном речовин;
  3. зменшення концентрації гемоглобіну;
  4. інфекційні хвороби;
  5. туберкульоз та інші захворювання легенів;
  6. захворювання, викликані хвороботворними організмами або токсинами, які знаходяться в організмі.

Причинами збільшеної концентрації холестерину, крім природного вироблення організмом, може бути куріння, низька рухова фізична активність, стреси, неправильне харчування, спадкова схильність.

Надмірна кількість холестерину призводить до утворення бляшок, які можуть перекрити кровотік в судинах. Основна небезпека атеросклерозу полягає в тому, що він протікає без яких-небудь симптомів, до тих пір, поки посудина не буде закупорений на п’ятдесят сімдесят відсотків. Лише після цього виникнуть перші симптоми:

  • біль у серцевому м’язі;
  • неприємні відчуття і важкість у ногах при русі;
  • інфаркт;
  • слабка пам’ять;
  • болі в області живота.
  • Підвищена концентрація холестерину може бути симптомом таких захворювань:

    1. хвороби печінки;
    2. хвороби нирок;
    3. захворювання підшлункової залози;
    4. цукровий діабет;
    5. погіршення роботи щитовидної залози;
    6. ожиріння;
    7. дефіцит гормону росту».

    Як знизити рівень холестерину

    Правильне харчування може обмежити надходження холестерину з продуктів харчування. Але це не завжди допоможе знизити рівень цієї речовини. Які методи знижують рівень холестерину?

    Фізичні навантаження і збільшена рухливість. Це найбільш простий спосіб підтримки в хорошій формі кровоносних судин. Фізичні та гімнастичні вправи, танці та прогулянки – все це здатне змінити ставлення «хорошого» і загального холестерину вашого організму в кращу сторону.

    Продукти, що містять холестерин.

    Найменування продукту Вміст холестерину в 100 грамах, мг Частка денної норми в одній порції, %
    Мозок

    2000

    1333

    Нирки

    1126

    750

    Печінка

    438

    288

    Устриці

    325

    216

    Курячий шлунок

    212

    141

    Яйце (жовток)

    202

    135

    Краби, кальмари

    150

    100

    Жир свинячий

    100

    66,6

    Баранина варена

    98

    65,3

    Консерви рибні в власному соку

    95

    63,3

    Ікра (червона, чорна)

    95

    63,3

    Яловичина варена

    94

    62,6

    Сир жирний 50%

    92

    61,3

    Кури, темне м’ясо (ніжки, спинка)

    91

    60,6

    М’ясо птиці (гуска, качка)

    91

    60,6

    Сметана 30 %

    91

    60,6

    Кролик варений

    90

    60

    Ковбаса сирокопчена

    90

    60

    Мова

    90

    60

    Свинина пісна варена

    88

    58,7

    Риба середньої жирності

    88

    58,7

    Шпик, корейка, грудинка

    80

    53,3

    Кури, біле м’ясо (філе з шкірою)

    80

    53,3

    Сирок творожний

    71

    47,3

    Сир плавлений і солоні сири

    68

    45,3

    Креветки

    65

    43,3

    Сметана 20 %

    63

    42

    Ковбаса варена

    60

    40

    Сир жирний 18 %

    57

    38

    Морозиво пломбір

    47

    31,3

    Молоко 6 %, ряжанка

    47

    31,3

    Морозиво вершкове

    35

    23,3

    Сир 9%

    32

    21,3

    Сосиски

    32

    21,3

    Молоко 3 %, кефір 3 %

    29

    19,3

    Курча

    20

    13,3

    Морозиво молочне

    14

    9,3

    Масло вершкове

    12

    8

    Сир знежирений

    9

    6

    Кефір 1 %, молоко 1 %

    6

    4

    Майонез

    5

    3,3

    Сметана 30 %

    5

    3,3

    Кефір 0,1% жир.

    2

    1,3

    Молоко згущене

    2

    1,3

    Яєчний білок

    Лимон

    Апельсин

    Яблуко

    Холестерин відсутня в овочах і фруктах. Таким чином, при високому його вмісті в організмі займіться вегетаріанством, вживаючи в їжу багато свіжих овочів і фруктів. Якщо у вас спостерігається недолік холестерину, додайте в свій раціон більше м’яса.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

    MAXCACHE: 0.44MB/0.00098 sec