Продукти, що містять цинк і селен: список

Продукти харчування багаті селеном і цинком

Здоров’я людини залежить від того, що він їсть. Так як саме з продуктами харчування люди отримують вітаміни, мінерали, білки, жири і вуглеводи, з допомогою яких здійснюються всі процеси життєдіяльності.

Цинк і селен за кількістю вмісту в тілі людини знаходяться на другому місці — перше займає залізо. Велика їх частина міститься у внутрішніх органах (печінка, нирки, селезінка. Також цинк і селен необхідні для м’язових і кісткових тканин. Здебільшого цинк і селен в організмі знаходяться в пов’язаних з білками форм, і лише невелика частина в іонній формі.

Роль для здоров’я людини

  • Цинк і селен беруть участь у різних обмінних і метаболічних процесах.
  • З їх участю відбувається клітинне ділення і забезпечується нормальне функціонування кожної клітини.
  • Для імунної системи роль селену і цинку надзвичайно висока — вони містяться в протеїні. Також ці елементи забезпечують функціональність тимусной залози.
  • Розвиток і репродуктивні функції вимагають участі цинку і селену. Зміст їх впливає на розвиток дітей, а також на дозрівання статевих клітин у дорослих людей.
  • При отруєнні важкими металами цинк здійснює допоміжні функції, які необхідні для виведення токсичних елементів.
  • Дані елементи допомагають зберегти зір, нюх і смак, вони беруть участь у процесах вироблення інсуліну.
  • Джерелами цинку і селену служать продукти, що містять їх. Це сухе м’ясо, субпродукти, риба і яйця. Одним з найкращих джерел є устриці.
  • М’ясні продукти володіють високим коефіцієнтом біодоступності цинку, але і вегетаріанська дієта може бути насиченою цим елементів. Високий вміст цинку можна відзначити таких продуктів, як насіння кунжуту, кедрові горіхи (особливо непідсмажене, молоді).
  • Для того, щоб уникнути дефіциту мікроелементів, необхідно вживати щодня продукти, що містять ці елементи (цинк і селен).
  • Цікаве по темі:  Розвантажувальний день на вівсянці

    Сучасні дослідження показали, що цинк і селен впливають на різні рецептори, а також вступають у взаємодію з потенціал-залежними іонними каналами, зокрема можливо і інгібування активності рецепторів NMDA.

    Потреби в цинку та селену на протязі всього життя змінюються:

  • у новонароджених дітей — 800 мкг/добу.;
  • у дітей віком старше 1 року і молодше 10 років — від 2,5 до 11 мг/сут.;
  • у дорослих — 8-16 мг/добу.;
  • при вагітності — 19-26 мг/добу.
  • Засвоюваність цинку і селену знижується при вживанні з такими речовинами, як фітин, кальцій, клітковина і мідь, а вживання з амінокислотами, пептидами і глюкозою підвищують всмоктуваність елементів.

    Симптоми нестачі цинку і селену

    Продукты содержащие цинк и селен: список

    1. уповільнений розвиток у дітей;
    2. відсутність або значне зниження апетиту, харчова млявість;
    3. тривалі процеси загоєння травм;
    4. алопеції;
    5. порушення нюхових і смакових здібностей;
    6. у чоловіків — гіпогонадизм;
    7. високий відсоток інфекційних хвороб;
    8. часті шкірні захворювання;
    9. зниження зору в сутінках;
    10. прояв лейконіхії (білих плям на нігтях).

    Симптоми перенасичення

    1. високий рівень холестерину;
    2. зниження всмоктування міді і заліза;
    3. кишкові та шлункові кольки;
    4. діарея, блювання, проблеми з ШКТ;
    5. пошкодження печінки і нирок.

    Необхідно відзначити, що надмірний вміст в організмі цинку і селену призводить до тяжких наслідків, серед яких коматозні стани і навіть смерть. Досить часто високий рівень цих елементів може бути пов’язаний з процедурами гемодіалізу.

    Джерела цинку і селену

    Продукти та харчові добавки з високим вмістом різних мікро — і макроелементів, вітамінів і мінералів часто містять цинк і селен. Вживати їх потрібно обережно, тому що якщо раціон насичений з цинком, то може розвинутися хронічна інтоксикація. У цьому випадку необхідно звернутися до лікаря.

    Продукти і страви з високим вмістом селену і цинку необхідно вживати в суворій відповідності з нормами споживання тих чи інших речовин.

    Цікаве по темі:  Проросла пшениця: користь, протипоказання

    В основному високий вміст цинку властиво продуктів тваринного походження. Рослинні продукти містять даний елемент, але він, зазвичай, має низьку біодоступність — організм не може повністю засвоїти такий цинк і використовувати його максимально ефективно. Це говорить про те, що при дотриманні різних дієт (у тому числі які виключають продукти тваринного походження) необхідно підтримувати рівень селену і цинку за допомогою біологічно активних добавок.

    Продукт

    Вміст цинку, мг на 100 грам % від добової норми в одній порції (200 гр)

    свіжі устриці

    45

    600

    мідії

    21

    400

    висівки та паростки пшениці

    14

    180

    бразильські горіхи

    7,1

    95

    курячі сердечка

    7

    95

    яловичина

    7

    95

    арахіс

    6,68

    89

    насіння соняшнику

    5,30

    75

    яловичий язик

    4,8

    64

    тхина

    4,62

    61

    індичка

    4,5

    60

    червоне м’ясо

    4,6 — 8,6

    60-113

    сир Чеддер

    4,1

    53

    горох

    4

    53

    фундук

    3,51

    46

    жовток яйця

    3,51

    46

    сардини

    3,51

    46

    сочевиця

    3,11

    41

    куряче м’ясо (крім білого)

    2,85

    38

    арахісове масло

    2,51

    33

    фалафель з тхиной

    2,5

    33

    волоські горіхи (сирі)

    2,24

    30

    червона квасоля

    1,7

    22

    оселедець

    1,7

    22

    хліб з додаванням висівок

    1,65

    22

    нут

    1,4

    18

    чечевичная борошно

    1,27

    16

    короп

    1,2

    16

    зелений горошок

    1,19

    15

    креветки

    1,15

    15

    хумус

    1,1

    14

    ціле яйце

    1,1

    14

    лосось (консерви)

    0,92

    12

    молоко

    0,75

    10

    курага

    0,74

    9,8

    коричневий рис відварний

    0,63

    8

    пшенична каша (цільнозернові)

    0,57

    7

    лапша

    0,53

    7

    варена вівсянка

    0,49

    6

    кукурудза солодка

    0,48

    6

    чорнослив

    0,46

    6

    білий рис відварний

    0,45

    6

    молоко знежирене

    0,39

    5

    зелена цибуля

    0,39

    5

    варена брокколі

    0,39

    5

    авокадо

    0,31

    4

    редис

    0,3

    4

    варена морква

    0,3

    4

    Селен і цинк для імунітету

    На сьогоднішній день існує доведена фактами і експериментами теорія про те, що вживання цинку і селену сприяє швидкій природної репарації тканин, а також нормалізує нутритивный статус за даними мікроелементів.

    Дефіцит цинку і селену, а також якщо містять їх продукти, які споживаються в малих кількостях, може викликати атрофію тимусу, лімфопенію. Навіть у тих випадках, коли цинкова і селеновая недостатності протікають в помірній формі, імунні функції організму все одно знижуються, що небажано (особливо навесні і восени, в період занепаду імунітету, авитоминозов).

    Есенціальна природа цинку і селену для організму людини передбачає регулярну і необхідну дотацію цих елементів, що істотно допомагає знизити ймовірність соматичних і психоневрологічний патологій у дітей і дорослих.

    Наслідки дефіциту цинку і селену

    У тих регіонах, де містять цинк і селен продукти вживаються в малих кількостях, споживається багато зернових культур, спостерігається стійкий дефіцит цих елементів, який приводить до наступних порушень:

    1. низька активність статевих функцій та висока ймовірність безпліддя;
    2. ламкість волосся, нігтів і кісткових тканин;
    3. проблеми зі шкірою;
    4. порушення ліпідного обміну;
    5. захворювання серцево-судинної системи;
    6. розвиток остеопорозу;
    7. патологічні захворювання залоз внутрішньої секреції.

    Для того, щоб уникнути надлишку та дефіциту цинку і селену, необхідно уважно стежити за раціоном і своєчасно вживати продукти та харчові добавки з вмістом цих мікро — і макроелементів.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°