Морська сіль: користь і шкода, корисні властивості

Морська сіль

Про те, що морську сіль корисніше додавати в їжу, ніж кухонну, дієтологи говорять скрізь. Але чому ж так примітна ця спеція і всім вона дозволена?

Користь

Морська сіль володіє властивостями, які надзвичайно важливі для здоров’я людини. У цьому продукті представлені майже всі ті ж елементи, що і в лімфі крові.

Кухонна сіль, щодня присутня на обідньому столі, є рафінованим продуктом, з якого видалені корисні мікроелементи. У морському аналогу ці компоненти збережені, оскільки для її отримання застосовується метод випаровування води під впливом природних факторів. Корисні властивості підтверджує той факт, що люди, які працюють у соляних печерах, частіше мають здорові суглоби, серце, судини.

В морській солі зберігаються майже всі шістдесят корисних речовин, які заклала природа.

Морську сіль додають в готові страви, щоб зберегти весь спектр мінералів і вітамінів, частина яких випаровується під час термічної обробки.

Приправу радять використовувати в харчуванні хворих на цукровий діабет. При помірному її споживанні знижується рівень глюкози в крові, поліпшується самопочуття в цілому. Збагачені йодом сорти потрібні дітям, оскільки регулюють діяльність щитовидної залози, благотворно позначається на розумовому розвитку.

Основні компоненти солі — натрій і калій. Іони натрію відновлюють клітинний обмін, регулюють кров’яний тиск. У той же час калій відповідає за нормальну роботу серцевого м’яза, зміцнює клітинну мембрану, кісткову тканину, запобігаючи розвиток остеопорозу. Хлор, мідь, залізо, йод, цинк змушують правильно працювати статеві залози.

Велику користь продукт приносить не тільки в якості добавки до їжі, але і як засіб для зовнішнього застосування. З нього роблять скраби на огрубілих ділянках тіла — п’ятах, ліктях. Кристали відлущують верхній шар, залишаючи шкіру м’якою, гладкою.

Морська сіль — незамінний помічник у сезон застуд. Промивання та полоскання допомагають позбутися від нежиті при синуситі, гаймориті, риніті, болю в горлі. Щоб не допустити зараження вірусною інфекцією, сольовим розчином зрошують слизову носа.

Сольові ванни покращують стан епідермісу при вугрової висипки, екземі, дерматиті. Такі процедури знімають стрес, роблять сон міцним, борються з депресією, нервовим напруженням. Це також ефективна процедура в боротьбі з целюлітом. Ванночки із сіллю радять робити для зміцнення нігтів, проти грибкових інфекцій.

Унікальними якостями володіє сіль Мертвого моря. Складний хімічний склад робить її ефективною в лікуванні, чим і користуються клініки Ізраїлю. Це засіб зміцнює, омолоджує, загоює, полегшує стан хворих з проблемами опорно-рухового апарату, в тому числі артрозами, артритами.

Шкоду

Морська сіль — небезпечний засіб. Її надлишок в організмі викликає затримку рідини, порушення водно-лужного балансу, набряки.

Лікарі попереджають: максимально допустиме споживання солі — 7 г продукту на добу. Якщо доза перевищує, серце і нирки працюють в посиленому режимі, що особливо небезпечно при патології цих органів.

Постійне вживання продукту у високих дозах призводить до проблем зі здоров’ям: викликає головний біль, провокує підвищення артеріального тиску. У людей, налягаючих на солоне, частіше запалюються суглоби, зростає ризик гіпертонічної хвороби, інсульту. Імовірні проблеми зі зором — підвищення внутрішньоочного тиску, розвиток катаракти.

Можуть також виникнути судоми, напади тахікардії (порушення серцевого ритму), виразка шлунка, печія. Особливо уважно слід ставитися до солі жінкам, оскільки при надмірній любові до пересоленої їжі розвивається остеопороз.

При деяких захворюваннях практикую безсольові дієти. Прихильники цього способу харчування вважають, що організму досить хлориду натрію, який надходить з м’ясом, овочами, випічкою та ін.

Протипоказання

Користь приправи можуть випробувати на собі не всі. Так, вона протипоказана до зовнішнього застосування у людей з деякими дерматологічними захворюваннями — купероз (розширені судини на обличчі), нейродерміт (хронічне запалення шкіри, викликане алергією), псоріаз. А також хлористий натрій підвищує сприйнятливість шкіри до сонячного світла, тому не можна її застосовувати при фотосенсибілізації (гіперчутливості шкірного покриву до ультрафіолету).

З обережністю слід ставитися і до морської солі, що містить ароматичні добавки, які є потенційними алергенами.

Склад

Користь і шкода морської солі обумовлені її хімічним складом. Таблиця нижче містить назви мінеральних речовин, присутніх в продукті.

Назва речовини Частка, %
Хлорид 55
Натрій 30,6
Сульфат 7,7
Магній 3,7
Кальцій 1,2
Калій 1,1
Бікарбонат 0,4
Бромід 0,2
Борат 0,01
Стронцій 0,04
Інші домішки 0,01

Морську сіль рекомендують вживати при дефіциті йоду, хоча вона навряд чи допоможе. В одній тонні морської води 20-30 мг мінерального елемента. Для порівняння: у тому ж кількості ламінарії 5 кг йоду. Щоб підвищити концентрацію йоду, продукт піддають процедурі збагачення.

В цілому скептики стверджують, що вміст мінеральних речовин, крім натрію, хлору та калію, у продукті дуже мало (в 1 г — від 97% хлориду натрію, і тільки 3% — інших домішок).

Як вибрати?

Щоб бути впевненим у якості продукту, купувати його слід в аптечних пунктах або супермаркетах (залежно від сфери застосування). Також необхідно розрізняти косметичну і харчову сіль.

Кращою вважають выпаренную морську сіль. Чим темніше кристали, тим більше в них мікроелементів, які несуть користь організму. І навпаки: чим світліше відтінок, тим краще і м’якше смак і легше розчинення.

Сіль дрібного помелу частіше додають в готові блюда — салати, закуски, оскільки вона швидше розчиняється. А щоб отримати естетичну насолоду, можна придбати «сольові» пластівці. Деякі виробники додають в упаковку прянощі, і тоді кристали набувають зеленуватого або інший відтінок (в залежності від використаних виробником компонентів).

Найбільш якісною вважається морська сіль, вироблена в Англії, Ізраїлі, Франції, інших країнах. Вона буває не тільки білим, але і рожевого, сірого і навіть чорного. Незвичайний відтінок надають глина і морські водорості, що живуть у місцевості, де проводився видобуток. Кухарі запевняють, що така сіль збагачує смак, надає йому більше екзотичності. Ці сорти продаються в спеціалізованих магазинах і коштують недешево.

З чим поєднується?

Морська сіль сумісна практично з усіма продуктами, особливо зі свіжими овочами, дарами моря, різноманітними горішками. Однак не рекомендують додавати її в засолювання і консервацію, оскільки додаткові домішки надмірно розм’якшують плоди, особливо огірки.

Зовнішньо засіб розводять в настої цілющих рослин — липи, ромашки, м’яти, евкаліпта, змішують з медом, жовтком та іншими продуктами. Від цього корисні властивості солі багаторазово посилюються.

Як зберігати?

Морська сіль добре вбирає вологу. Тому її зберігають в сухому місці, щільно закриваючи кришкою. Якщо картонна пачка, рекомендується пересипати продукт в скляну тару. Щоб кристали не збилися в купки, зберегли розсипчастість, посуд кладуть зерна рису — вони заберуть собі надлишок вологи. Вирішить проблему та паперова серветка на дні ємності.

ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

Цікаве по темі:  Горіхи для схуднення