Курячі сердечка: калорійність

Калорійність курячих сердечок

Курячі сердечка легко готуються, є дієтичним продуктом і доступні за ціною. Це один з найбільш корисних субпродуктів, швидко засвоюваних і поживних. Вони мають щільну структуру, темно-червоний, ближче до бордового, колір. Їх краще купувати охолодженими, а не замороженими. Розглянемо склад, рецепти і калорійність продукту.

Скільки калорій в курячому серце

Курячі сердечка відіграють важливу роль у здоровому харчуванні. Субпродукти свійської птиці підходять для приготування повсякденних страв і кулінарних шедеврів. Це найменші і найбільш корисні з вживаються в їжу нутрощів.

Калорійність 100 г продукту – 157 ккал (в деяких джерелах вказують цифру 148).

Енергетична цінність:

Назва елемента Кількість в 100 г % від потреби людини
Жири, в тому числі:

  • насичені;
  • поліненасичені;
  • мононенасичені
  • 10,3 г

    3,3 г

    3,3 г

    1,5 г

    16,5%

    16,3%

    Холестерин 130,1 мг 49%
    Натрій 82 мг 0,1%
    Вуглеводи 0,8 г 0%
    Білки 16 г

    Калорійність продукту складається з енергетичної цінності поживних речовин:

    Найменування Кількість калорій Частка в енергетичній цінності
    Жири ~92 ккал 58%
    Білки ~64 ккал 40%
    Вуглеводи ~3 ккал 2%

    Калорійність варених сердечок – 183 ккал. Енергетичне співвідношення Б/Ж/У – 20 м/ 11 м/ 1,1 р.

    Склад

    Куриные сердечки: калорийность

    У курячих субпродуктах містяться такі вітаміни:

  • РР – 11,3 мг (в одному сердечку масою 25-30 г);
  • В6 – 0,3 мг;
  • В2 – 1 мг;
  • В1 – 0,3 мг;
  • А (РЕ) – 80 мкг;
  • А (А) – 0,09 мг.
  • Мінерали:

  • цинк – 3 мг;
  • залізо – 6 мг;
  • фосфор – 180 мг;
  • мідь – 305 мг;
  • калій – 260 мг;
  • кальцій – 10 мг;
  • магній – 20 мг;
  • кобальт – 12 мкг;
  • молібден – 10 мкг;
  • марганець – 0,05 мг;
  • хром – 10 мкг.
  • Корисні властивості

    Куриные сердечки: калорийность

    Потрошки курки легко засвоюються, мають високу живильну цінність. А тому займають почесне місце у здоровому раціоні.

  • Завдяки калію, магнію і фосфору продукт підтримують роботу серця, зміцнює нервову систему та судини.
  • Сполуки міді синтезують гемоглобін, беруть участь у виробництві ферментів і гормонів.
  • Вживання курячих сердечок показано в післяопераційний період, т. к. швидше відбувається відновлення м’язових тканин. Страви із субпродуктів – потужна підтримка для серцево-судинної системи.
  • У стограмової порції міститься практично 34% від добової потреби в залозі. Що робить потрошки корисними для лікування анемії.
  • Продукт має багатий амінокислотний склад. Тому рекомендується в період інтенсивного росту, занять спортом.
  • З-за великої кількості холестерину не варто захоплюватися серцями курки. Досить готувати їх 1-3 рази в тиждень.

    Застосування в кулінарії

    Куриные сердечки: калорийность

    Серця смажать в панірувальних сухарях і клярі, тушкують з морквою, цибулею і баклажанами. Їх запікають в духовці, приправляють овочевих, грибних або вершковим соусом. Курячий субпродукт підходить для приготування котлет, плову, гуляшу, паштету, спекотного. Підготовка мінімальна: прибрати кров’яні згустки, жир і промити.

    Ось кілька рецептів з курячими сердечками:

  • Рагу з тельбухів. Розігріти в сотейнику оливкову олію упереміш з вершковим. Обсмажити на маленькому вогні крупно порізану цибулю, моркву і селеру. Через п’ять хвилин, додати почищені і вимиті курячі сердечка і печінку. Приправити перцем, сіллю. Через п’ятнадцять хвилин влити 50 г білого вина. Коли алкоголь випарується, залити курячим бульйоном і тушкувати під кришкою 15-20 хвилин. Подавати з пастою.
  • Спекотне. Обсмажити до напівготовності серця, шлунки і печінка курки (в рівних пропорціях). Посолити, поперчити. Додати порізану кубиками картоплю. Влити трохи води, всипати нашатковану цибулю. Згасити хвилин десять. Влити вершки і відправити блюдо в духовку. В самому кінці посипати тертим сиром.
  • Серця оригінальні. Додати моркву по-корейськи або шампіньйони. Посолити, поперчити, влити сметану. В самому кінці – дрібно порізані солоні огірочки.
  • Щоб зберегти невисоку калорійність готового страви, потрібно додавати до сердечком овочі, гриби, нежирні інші субпродукти.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

    Цікаве по темі:  Продукти, що містять пурини