Калорійність вареної буряків
Скільки калорій в вареного буряку?
Будь-які овочі важливо вживати у достатній кількості. Але не всі з них можна їсти свіжими, скільки хочеться. А після теплової обробки частина корисних речовин втрачається. Таким коренеплодом є буряк. В необробленому вигляді багато її не з’їси. Хоча в процесі варіння поживні властивості втрачаються незначно. Навіть відварна, вона багата вітамінами і мінералами. А скільки калорій міститься в цьому продукті?
Енергетична цінність буряків
Коренеплоди бувають різними за розміром. У середній буряках приблизно 110-130 грам. Після варіння маса змінюється незначно.
Плід спочатку необхідно гарненько вимити. Прибрати сухе листя (якщо вони залишилися), але основа не зрізати. Як і хвостик. В такому вигляді і відправити в каструлю. Необрізаний продукт краще зберігає всю користь, дану природою.
Калорійність вареної буряків:
Кількість грам | Скільки калорій, ккал | |
Відварений буряк | 100 | 44 |
Білки | 1,68 | 6,72 |
Жирынасыщенные жирні кислоти | 0,180,028 | 1,62 |
Вуглеводи | 7,96 | 31,84 |
Вода | 87,06 | |
Харчові волокна | 2 |
Варений буряк практично повністю складається з води і вуглеводів. Саме останні дають 80% всієї калорійності коренеплоду. В результаті переробки білків в організм виділяється приблизно 15% енергії, жирів – 4%.
Середньостатистичному дорослому потрібно 1800-2000 ккал в день. Порція вареної буряків 100 г – це 2% від щоденної норми. Тому їсти коренеплоди без солі і олії, можна сміливо. Такий раціон не зашкодить фігурі.
Навпаки, буде надзвичайно корисним:
Варений буряк ефективно бореться з ожирінням. Це відмінне проносне, хороший сечогінний засіб. Ще і низькокалорійне.
Калорійність популярних страв з коренеплоду
З низькокалорійною буряка можна приготувати чимало дієтичних страв. Калорійність буде змінюватися в залежності від жирності інших компонентів, їх кількості. В незаправленому вінегреті приблизно 120 ккал (стограмової порції). Якщо ми додамо рослинне масло в салат, калорійність підвищиться до 150.
Салат з морквою
Морква не менш корисна, ніж буряк. Її додають в салат у вареному або сирому вигляді. Для класичної морквяно-бурякової закуски коренеплоди відварюють, чистять і натирають на великій тертці. Салат трохи солимо і даємо настоятися. Щоб пустив сік.
Проаналізуємо енергетичну цінність:
Кількість грам | Скільки калорій, ккал | |
Салат | 100 | 42,1 |
Білки | 1,5 | 6 |
Жири | 0,1 | 0,9 |
Вуглеводи | 8,9 | 35,6 |
Салатик можна приправити свіжим кропом або петрушкою. На калорійність ароматні трави практично не вплинуть.
Буряк зі сметаною
Сметана більш жирна і робить салат більш ситним. Хоча у вареного буряка настільки мало калорій, що турбуватися з цього приводу особливо не варто.
Процес приготування:
- Коренеплід вимити і відварити до готовності (400 г).
- Очистити, натерти на крупній тертці.
- Подрібнити зубчик часнику. Краще ножиком.
- Середній огірок дрібно нарізати або теж натерти.
- Компоненти перемішати і заправити сметаною середньої жирності (25%).
Проаналізуємо енергетичну цінність страви:
Кількість грам | Скільки калорій, ккал | |
Салат | 100 | 68,1 |
Білки | 2,2 | 8,8 |
Жири | 3,5 | 31,5 |
Вуглеводи | 6,9 | 27,6 |
З часником і майонезом
Процес приготування:
- Відварити два невеликих коренеплоду і натерти їх на крупній тертці.
- Дрібно нарубати зубчик часнику.
- Перемішати інгредієнти. Посолити за смаком.
- Заправити дієтичним майонезом.
Калорійність бурякового салату з майонезом:
Кількість грам | Скільки калорій, ккал | |
Салат | 100 | 67,2 |
Білки | 1,8 | 7,2 |
Жири | 2,4 | 21,6 |
Вуглеводи | 9,5 | 38 |
Якщо готувати страви з вареної буряком, з приводу калорійності можна особливо не хвилюватися. Внаслідок її меншовартості. Не бійтеся включати коренеплід в щоденне меню. Він дуже корисний для здоров’я, а коштує копійки.