Калорійність вареної буряків

Скільки калорій в вареного буряку?

Будь-які овочі важливо вживати у достатній кількості. Але не всі з них можна їсти свіжими, скільки хочеться. А після теплової обробки частина корисних речовин втрачається. Таким коренеплодом є буряк. В необробленому вигляді багато її не з’їси. Хоча в процесі варіння поживні властивості втрачаються незначно. Навіть відварна, вона багата вітамінами і мінералами. А скільки калорій міститься в цьому продукті?

Енергетична цінність буряків

Коренеплоди бувають різними за розміром. У середній буряках приблизно 110-130 грам. Після варіння маса змінюється незначно.

Плід спочатку необхідно гарненько вимити. Прибрати сухе листя (якщо вони залишилися), але основа не зрізати. Як і хвостик. В такому вигляді і відправити в каструлю. Необрізаний продукт краще зберігає всю користь, дану природою.

Калорійність вареної буряків:

Варений буряк практично повністю складається з води і вуглеводів. Саме останні дають 80% всієї калорійності коренеплоду. В результаті переробки білків в організм виділяється приблизно 15% енергії, жирів – 4%.

Середньостатистичному дорослому потрібно 1800-2000 ккал в день. Порція вареної буряків 100 г – це 2% від щоденної норми. Тому їсти коренеплоди без солі і олії, можна сміливо. Такий раціон не зашкодить фігурі.

Навпаки, буде надзвичайно корисним:

Варений буряк ефективно бореться з ожирінням. Це відмінне проносне, хороший сечогінний засіб. Ще і низькокалорійне.

Калорійність популярних страв з коренеплоду

З низькокалорійною буряка можна приготувати чимало дієтичних страв. Калорійність буде змінюватися в залежності від жирності інших компонентів, їх кількості. В незаправленому вінегреті приблизно 120 ккал (стограмової порції). Якщо ми додамо рослинне масло в салат, калорійність підвищиться до 150.

Салат з морквою

Морква не менш корисна, ніж буряк. Її додають в салат у вареному або сирому вигляді. Для класичної морквяно-бурякової закуски коренеплоди відварюють, чистять і натирають на великій тертці. Салат трохи солимо і даємо настоятися. Щоб пустив сік.

Проаналізуємо енергетичну цінність:

Салатик можна приправити свіжим кропом або петрушкою. На калорійність ароматні трави практично не вплинуть.

Буряк зі сметаною

Сметана більш жирна і робить салат більш ситним. Хоча у вареного буряка настільки мало калорій, що турбуватися з цього приводу особливо не варто.

Процес приготування:

1. Коренеплід вимити і відварити до готовності (400 г).
2. Очистити, натерти на крупній тертці.
3. Подрібнити зубчик часнику. Краще ножиком.
4. Середній огірок дрібно нарізати або теж натерти.
5. Компоненти перемішати і заправити сметаною середньої жирності (25%).

Проаналізуємо енергетичну цінність страви:

З часником і майонезом

Процес приготування:

1. Відварити два невеликих коренеплоду і натерти їх на крупній тертці.
2. Дрібно нарубати зубчик часнику.
3. Перемішати інгредієнти. Посолити за смаком.
4. Заправити дієтичним майонезом.

Калорійність бурякового салату з майонезом:

Якщо готувати страви з вареної буряком, з приводу калорійності можна особливо не хвилюватися. Внаслідок її меншовартості. Не бійтеся включати коренеплід в щоденне меню. Він дуже корисний для здоров’я, а коштує копійки.