Калорійність суші

Скільки калорій в суші?

Суші вже перестали бути екзотичною їжею. Їх сьогодні готують практично в будь-якому ресторані, а господині освоюють техніку самостійного виготовлення ролів. Про те, наскільки це блюдо корисно і яка калорійність суші, піде мова в цій статті.

Скільки калорій в суші і роллах

На кількість калорій в ролах впливає склад інгредієнтів. Самі низькокалорійні варіанти містять виключно рис, рибу (морепродукти):

  • суші з креветками — 60 ккал;
  • суші з вугром — 63 ккал;
  • з ікрою лососевою — 39 ккал;
  • з лососем — 56 ккал;
  • з макреллю — 59 ккал;
  • з тунцем — 5 ккал;
  • з хокей — 51 ккал.
  • В роли Філадельфія при вазі близько 30 грамів міститься не менше 38 ккал (якщо додається огірок, авокадо — енергетичний «вага» делікатесу істотно збільшується). Таким чином, у класичному наборі з 8 шт буде порядком 300 ккал. Роли більш калорійні, ніж суші. У легендарному «Каліфорнія» міститься не менше 200 ккал, «Каппа Маки» — порядком 136 ккал, в ролах з авокадо — мінімум 140 ккал, у варіантах з лососем і авокадо — вже 304 калорії, а в ролах з авокадо і вугром — 372 калорії.

    Найменування ролу Калорій в 100 гр Порція Калорійність порції/ ролу з 6 секцій/ ролу з 8 секцій
    Каліфорнія 200 175 гр, 6 /8 шматочків 350/58/ 43
    Філадельфія 126 240 гр, 6/8 шматочків 304/ 50/ 38

    Як знизити калорійність суші

    Калорийность суши

    Калорійність суші можна регулювати. Людям, які стежать за своєю фігурою, варто вибирати вегетаріанські варіанти ролів з овочами або рибою «нігірі». Одним із самих калорійних інгредієнтів в японській кухні вважається вершковий сир. Саме тому роли Філадельфія і не можна прирівнювати до низькокалорійної їжі.

    Ще одним способом вплинути на калорійність суші є заміна звичайного білого рису коричневим. Він «легше» традиційного, містить більше клітковини, тому така їжа легше засвоюється організмом. На смак ролів тип рису не відображається, але зате їх корисні властивості збільшуються. В класичному круглому рис для суші міститься 333 ккал на 100 грам сухого продукту. Під час варіння він активно вбирає воду і його калорійність істотно знижується — 110 ккал. Для порівняння в коричневому рисі — 330 ккал, але в відвареному вигляді — 120 калорій на 100 гр. Таким чином, знизити калорійність їжі за допомогою коричневого рису не вдасться, але зробити їх більш корисними — можна.

    Риба і морепродукти — другий за значимістю інгредієнт в японській кухні. Один і той же сорт риби при різному способі приготування може «важити» по-різному. Так, сьомга, яка використовується в роли філадельфія і багатьох інших, в сирому вигляді містить — 153 кКал на 100 грам, в солоному — вже 202, а в маринованому — 237 калорій. Висновок: якщо хочете знизити кількість калорій в ролах, вибирайте варіанти зі свіжою рибою і відмовтеся від делікатесів з копченими або обсмаженими морепродуктів.

    Крім класичних інгредієнтів з традиційної японської кухні в ролах сьогодні можна побачити м’ясо (буженина, телятина). Також кількість калорій в таких стравах збільшує омлет (томаго). Ці складові надають суші оригінальний смак, але і збільшують їх. Якщо вибирати між начинкою з огірка або авокадо, то доцільніше віддати перевагу огірку з його 14 ккал на 100 грам свіжого овоча, а не заморському авокадо з його 160 калоріями. Скільки можна за раз з’їсти суші, залежить від їх складу. Традиційною порції з 8 ролів достатньо, щоб втамувати надовго голод, не перевантажуючи організм зайвими калоріями.

    Роли по типу Філадельфія, тобто «з рисом назовні» за рахунок того, що виглядають більш об’ємно на підсвідомому рівні сприймаються як більш поживне блюдо. Якщо його готувати в домашніх умовах, то можна замінити сир Філадельфія на той самий омлет, тим самим знизивши енергетичну масу делікатесу. Людям, які займаються підрахунком калорій, важливо стежити і за тим, скільки соєвого соусу використовується під час трапези (він містить близько 50 калорій в 100 мл).

    Як частина збалансованого та дієтичного харчування

    Калорийность суши

    Японська кухня славиться ретельно підібраними інгредієнтами, які позитивно впливають на здоров’я людини. Риба – джерело легко засвоюваного білка, фосфору, кальцію. Вона необхідна для нормального розвитку всіх систем організму. Рис корисний клітковиною, яка виводить з організму шлаки, шкідливі речовини, нормалізує рівень холестерину в крові. Суші без всіляких поживних добавок – дієтична їжа, яка може повноцінно використовуватися і з метою схуднення. Всього кілька шт суші здатні вгамувати надовго голод і наситити організм людини всіма необхідними йому речовинами.

    Корисні і самі водорості норі. Вони багаті мінеральними речовинами, рослинним протеїном і вітамінами. Для організму людини вони цінні тим, що здатні знижувати рівень холестерину в крові, зменшують ризик розвитку атеросклерозу, онкологічних захворювань.

    Скільки можна з’їсти суші залежить від стану здоров’я людини. Якщо є схильність до запорів, варто обмежити вживання цієї страви. Важливо пам’ятати, що сира риба, яка використовується у традиційних японських суші, може бути джерелом для поширення хвороботворних мікроорганізмів. Щоб уникнути інфікування, такі суші рекомендується вживати з васабі і імбиром або ж купувати (готувати) роли з маринованою або солоною рибою.

    Роли — смачна і досить корисна їжа, яка цінується низьким рівнем калорійності. Однак, далеко не вся японська кухня підходить для дієтичного харчування. Важливо уважно читати склад цієї страви і грамотно коректувати його в процесі самостійного приготування.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

    Цікаве по темі:  Продукти, що містять магній і вітамін в6: список