Калорійність салату цезар
Скільки калорій в салаті цезар?
Про салаті Цезар росіяни широко дізналися наприкінці 90-х, коли став бурхливо розвиватися комерційний громадське харчування. Блюдо з’явилося в меню ресторанів і кафе, сподобалося людям, зайняло дуже почесне місце в рейтингу інших салатних композицій. Поєднання продуктів переконливо смачні, але виникає питання — а скільки ж калорій міститься в такому шедеврі?
Суть рецептури
Закони кулінарної життя такі, що будь-який рецепт піддається трансформаціям:
І так далі. В результаті змінюється і калорійність страви.
Увага! За усередненими оцінками, салат Цезар може містити від 200 до 600 кКал на 100 г їстівної ваги. Погодьтеся, різниця чимала. Особливо для тих, хто прагне не набрати зайвої ваги або схуднути.
Базові інгредієнти
На думку експертів, базовими компонентами є:
Інші інгредієнти
Також в рецепті салату Цезар, зазвичай, фігурують:
Увага! Добре зарекомендували себе в гурманських меню такі складові, як ананас, кукурудза, яблука і навіть мариновані огірочки. Але ці варіанти не є класичними.
Цезар з куркою і його калорійність
Давайте прорахуємо, наскільки страва може виявитися калорійним — чи підходить воно для вашої системи живлення або вимагає корекції за складом. При розрахунках будемо розглядати продукти без поправки на уварку/ужарку. Розбіжності будуть незначними, тож дозволимо собі знехтувати ними, щоб не ускладнювати завдання.
Завдання розрахунків — зрозуміти, наскільки та чи інша позиція в ингредиентном ансамблі впливає на загальну енергетичну цінність готового страви. Зрозумівши цей момент, ви зможете впевнено варіювати продуктами, щоб коригувати показник калорійності на виході.
Рецепт з житніми сухариками і перцем
Склад продуктів на 4 порції:
Найменування | Вага, г | Калорії, кКал |
Рулет курячий | 200 | 620 |
Листя салату | 50 | 6 |
Сир російський | 50 | 181,5 |
Перець червоний солодкий | 150 | 40,5 |
Гірчиця 0.5 ч. л. | 3,5 | 5,67 |
Майонез | 40 | 250,8 |
Яйце варене куряче 2 шт. | 110 | 176 |
Сухарики житні | 50 | 168 |
Всього | 654 | 1448,5 |
По калорійності виходить наступне:
Увага! Для довідки тим, хто стежить за харчовою цінністю. Страва, приготована за цим рецептом, містить вуглеводів 7.2 г, жирів 16.4 г, білків 10.7 р.
Як приготувати:
Рецепт з помідорами і білими сухариками
Склад продуктів на 5-6 порцій:
Найменування | Вага, г | Калорії, кКал |
Сир голландський | 100 | 352 |
Помідори черрі | 200 | 30 |
Куряче філе відварне | 500 | 550 |
3 шт. яйця варені | 140 | 220 |
Оливкова олія | 10 | 90 |
Сік лимонний | 40 | 6 |
Гірчиця | 7 | 11 |
Часник | 4 | 6 |
Обсмажені білі сухарики | 55 | 200 |
Всього | 1056 | 1465 |
Отже, у підсумку щодо калорій вийшло наступне:
Як приготувати:
Увага! Слідкуйте за тим, щоб заправка вийшла однорідною, без грудочок. Так буде смачніше. Використовуйте пружинистий віночок для збивання.
Порівняльний аналіз
Очевидно, що в першому випадку Цезар з куркою вийшов набагато більш калорійним. І це навіть незважаючи на те, що другий рецепт містить білі, та до того ж ще й підсмажені сухарі. У чому ж справа?
Самі собою напрошуються висновки:http://orfogrammka.ru
Увага! Будь-які ковбасні виробів, яким є курячий рулет, містять масу небажаних калорійних добавок. Перевагу слід віддавати відварного пісному м’ясу.
Без салатів російський стіл неможливий, як неможливий без супів та випічки. Однак у вас завжди є вибір продуктів:
З приводу всіма улюбленого «Цезаря» можна з упевненістю сказати — в ньому запросто можна зустріти і зелений горошок, і навіть кардинальну заміну курки яловичої пастромой або свинячим баликом. У кожному випадку показники калорійності будуть істотно відрізнятися.
Рекомендації по складанню меню:
Мудре планування — запорука збалансованого харчування і здоров’я вашої сім’ї в цілому.