Калорійність оселедця під шубою
Скільки калорій в оселедця під шубою?
Оселедець під шубою – популярне блюдо, який красиво виглядає і володіє чудовими смаковими характеристиками. Скільки калорій містить така пі ]]>
Калорійність
На 100 грамів оселедця під шубою доводиться:
Готовий салат вагою 100 г містить від 180 до 195 кілокалорій.
Відносно мала калорійність в поєднанні з великою кількістю білка і жирів робить страву корисним для обміну речовин. Воно відповідає нормам здорового харчування, якщо не псувати салат майонезом низької якості і надто солоною рибою.
Оселедець з овочами і жирним соусом в кількості 100 грамів дає людині більше 20% від денної норми жирів і близько 10% білків. Основна частка жирів припадає на майонез. У дієтичних варіантах салату він замінюється на більш легкі соуси.
Солона оселедець містить приблизно 217 кілокалорій на 100 г продукту. У ній міститься багато поживних речовин, але велика кількість солі може призводити до набряків. З-за цього рибу окремо не вживають у великих кількостях. Точна калорійність залежить від жирності оселедця.
Користь і шкода
Овочі і сіледка – хороше поєднання для повноцінного раціону. Від того, яку кількість продукту буде з’їдено, залежить вплив інгредієнтів на стан здоров’я. Оселедець під шубою містить:
Через вживання великої кількості оселедця з майонезом і подсоленными овочами можна отримати набряки і порушення травлення.
Якщо індивідуальний раціон становить близько 2000 кілокалорій, 200 р такої страви складуть десяту частину від всієї їжі. Це слід враховувати при підрахунку калорій.
Калорійність інгредієнтів
У процесі приготування співвідношення компонентів страви може бути змінено. В таблиці наведена енергетична цінність інгредієнтів, які використовують найчастіше. За цими даними можна розрахувати, скільки калорій в готовому салаті.
| Інгредієнт | Ккал на 100 грам | Скільки входить до складу страви, г | Ккал на вагу продукту |
| Оселедець | 194 | 300 (1 велика оселедець або 2 маленьких) | 582 |
| Картопля | 490 | 300 | 1470 |
| Морква | 34 | 300 | 102 |
| Буряк | 48 | 300 | 144 |
| Яблука | 52 | 300 | 156 |
| Ріпчаста цибуля | 42 | 150 | 63 |
| Майонез | 509 | 150 | 763 |
З таких компонентів виходить 1,8 кг салату. Енергетична цінність 100 грам становить 182 ккал.
Оселедець під шубою можна приготувати за низькокалорійного рецептом. Для цього потрібні продукти, наведені в таблиці.
| Інгредієнт | Ккал на 100 грам | Скільки входить до складу салату | Ккал на вагу продукту |
| Оселедець | 194 | 1 оселедець | 500 |
| Яйця | 160 | 4 шт. (320 г) | 512 |
| Морква | 34 | 300 г | 102 |
| Буряк | 48 | 300 г | 144 |
| Гірчиця | 162 | 5 мл | 8 |
| Ріпчаста цибуля | 42 | 80 г | 34 |
| Знежирений йогурт | 41 | 150 мл | 61 |
Основна відмінність від класичного рецепта полягає у відмові від додавання картоплі. З майонезом їжа набуває додаткову енергетичну цінність, тому для просочення з більш низькою калорійністю готують соус. Він складається з:
Готовим соусом потрібно просочувати кожен шар продуктів. Шляхом відмови від майонезу вдається не тільки знизити калорійність їжі, але і істотно зменшити вміст жирів в ній.
Готову страву вагою 1,5 кг має енергетичну цінність 1361 кілокалорій. Порція з 100 грамів містить 91 ккал. Це в 2 рази менше, ніж при додаванні майонезу і картоплі, які потрібні в класичному рецепті.
Оселедець під шубою – порівняно низькокалорійна і корисна їжа. Періодичне вживання цієї страви насичує організм вітамінами і мікроелементами. При дотриманні дієти для зниження ваги варто звернути увагу на низькокалорійні рецепти без картоплі і жирних соусів. Додавання в рецепт яєць дозволяє збільшити кількість білків.