Калорійність котлети з яловичини і свинини

Скільки калорій в котлеті з свинини і яловичини?

Котлети – популярне блюдо в нашій кухні. Прості у приготуванні, поживні і підходять до будь-якого гарніру. Можуть бути самостійною стравою. Бувають м’ясні і овочеві. Найбільш відомі яловичі і свинячі котлетки. А яка кількість калорій міститься в таких виробах?

Загальні відомості про котлетах

Спочатку котлетою називали порційний шматок м’яса, приготованого на кістки. Потім почали готувати цю страву з дрібно посіченого м’яса. У підсумку прийшли до фаршу.

Страву готують з будь-якого м’яса. Якщо м’ясо пісне, у фарш додають деяку кількість сала. Є варіанти овочевих (морквяних, капустяних, грибних, картопляних), рибних і солодких (рис з медом, сухофруктами, горіхами) котлет.

Харчова і енергетична цінність залежить від інгредієнтів і способу обробки.

Найбільш поширені вироби з свинини або яловичини.

У яловичині багато легкозасвоюваного заліза. Також продукт багатий білком, вітаміном В12, цинк. Яловичина незамінна при залізодефіцитній анемії, а її компоненти потрібні для росту і регенерації тканин суглобів. Позитивно впливає на імунітет.

Свиняче м’ясо більш тяжке і менш корисне. Але і воно містить цинк, магній, селен, лізин (необхідна амінокислота для регенерації, насичення і зростання тканин, бере участь у виробленні гормонів). Також у свинині багато шкідливого холестерину. Страви з свинячого м’яса повинні проходити достатню термообробку. У цьому вигляді м’ясі часто містяться яйця паразитів.

Варіантів приготування багато. Зазвичай м’ясний фарш змішують з подрібненою цибулею, яйцем і спеціями. Додають хліб, молоко, часник, тертий картопля, морква, сир. Обсмажують на рослинному маслі. Але можливо і приготування на пару.

Парові котлетки підходять тим, хто дотримується принципів здорового харчування. В них зберігається максимальна кількість корисного при меншій кількості калорій.

Слід віддавати перевагу приготовленого страви вдома. Причому фарш також бажано робити самостійно. В магазинному продукті ви не можете бути впевнені в якості м’яса і відсутність шкідливих добавок.

Цікаве по темі:  Продукти які слабят кишечник

Скільки калорій в яловичої котлеті?

Калорийность котлеты из говядины и свинины

У смаженою яловичої котлеткам міститься 200-260 ккал на 100 г, у разі приготування на пару 170 ккал. При невеликій калорійності страва багата білком, залізом. Ще одна безперечна перевага – яловиче м’ясо легко засвоюється організмом.

Яловичина є дієтичним м’ясом. Страви з неї чудово підходять для харчування дітей, вагітних і годуючих. Також дозволено вживання яловичини при дієтах для схуднення.

Рецепт яловичих котлет:

  • Приготувати фарш з яловичини, 200-300 р.
  • Очистити середню цибулину, натерти на тертці.
  • Скибочка білого хліба (краще батона) без шкірки замочити в невеликій кількості молока або води. Через 5-7 хвилин дістати, злегка віджати і розім’яти до кашкоподібного стану.
  • У готовий фарш вбити 1 куряче яйце, додати підготовлені хліб і цибулю. Сіль і перець за смаком.
  • Ретельно перемішати. Сформувати колеты.
  • Обваляти вироби в борошні і обсмажити з двох сторін в невеликій кількості рослинного масла.
  • У 1 порції (приблизно 70 г) за цим рецептом міститься всього 140 ккал.

    Калорійність свинячий котлети

    Калорийность котлеты из говядины и свинины

    В 100 г готового виробу міститься в середньому 300-345 ккал. Одне виріб зазвичай важить 70-80 р.

    Свинина – досить важкий продукт для організму. Навіть з мінімумом добавок свиняча котлета набагато калорійніший будь-який інший. Не рекомендується вживати цей вид м’яса людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, ослабленою печінкою або підшлунковою залозою.

    Але такі котлетки містять кальцій, фосфор, селен, сірку, мідь і залізо. Крім того блюдо володіє гарним смаком. Знизити калорії можна приготувати на пару. «Важити» парова котлета буде 220-280 ккал.

    Класичний рецепт котлет із свинини ідентичний способу приготування з яловичини. Тільки фарш готується з свинячого м’яса. У 1 порції міститься 230-250 ккал.

    Цікаве по темі:  Які горіхи найкорисніші?

    Харчова цінність домашніх котлет

    Калорийность котлеты из говядины и свинины

    Щоб знизити калорійність свинини, але зберегти соковитий смак котлет, можна змішувати свинячий і яловичий фарш. Такий виріб часто називають домашньої котлетою.

    Володіє калорійністю 250-270 ккал в 100 р. Приготовані на пару містять близько 200 ккал.

    Котлетки – смачне і корисне блюдо. Безумовним лідером є вироби з яловичини, які при низькій калорійності (200-260 ккал) багаті білком і залізом. Свиняча більш важка (300-345 ккал), але також містить багато корисних речовин. Щоб організм засвоїв максимальну кількість корисних речовин з м’яса котлетки потрібно поєднувати з овочами.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°