Калорійність грейпфрута
Скільки калорій в грейпфруті?
Грейпфрут – плід сімейства Цитрусові, має характерний аромат і смак з гірчинкою. З-за зовнішньої схожості з помело і апельсином його вважають гібридом цих фруктів. Відкритий світу він був в кінці вісімнадцятого століття. А в кінці дев’ятнадцятого сторіччя американці налагодили промислове виробництво культури.
Грейпфрут нерідко використовують у програмах зниження ваги. Вважається, що плід забезпечує тривале відчуття насичення і має малу калорійність. Чи це Так? Скільки калорій в м’якоті фрукта і грейпфрутовом соку?
Енергетична цінність на 100 грам продукту
Маса одного плоду – 130-250 грам. Але калорійність прийнято розглядати в 100 грамах. Енергія грейпфрута, як і будь-якого іншого продукту, зосереджена в білках, жирах і вуглеводах.
Калорійність на 100 грам фрукта:
Кількість | Скільки калорій | |
Енергетична цінність | 100 грам | 39 ккал |
Білки | 0,5 г | 3 ккал |
Жирымононенасыщенные,поліненасичені | 0,1 г0,012 г0,025 г | 2 ккал |
Углеводыпищевые волокна,цукор | 8,5 г1,6 г7 р | 34 ккал |
Калорійність 1 шт. вагою 130 грам складе 45,5 ккал.
У грейпфруті міститься дуже мало калорій, навіть у порівнянні з іншими цитрусовими. Після консервації м’якоті показник може збільшитися на 5 ккал (якщо без цукру).
Глікемічний індекс грейпфрута
Цей показник важливий не тільки в плані профілактики діабету, життя з цим захворюванням. Деякі дієтологи вважають, що при складанні меню для схуднення, потрібно дивитися саме на глікемічний індекс. А не на калорійність.
Чим довше продукт переробляється в організмі, тим більше він дає енергії нашому тілу. Ми не відчуваємо голоду більш тривалий термін.
За глікемічному індексі грейпфрут теж став лідером серед цитрусових (з кінця). Рівень ГІ – 22-25 одиниць. Ці кисло-солодкі плоди можна сміливо їсти при діабеті або на дієті.
Калорійність «вторинних» грейпфрутовых продуктів
В кулінарії широко використовується не тільки м’якоть, але і цедра, сік, нектар грейпфрута – результати переробки плода.
Цедра
Це верхня найтонша оболонка шкірки. Цедру грейпфрута знімають гострим ножем, овочечисткою або теркою. Намагаються не зачіпати гіркий білий шар.
Скільки калорій в грейпфрутової цедрі:
Кількість | Скільки калорій | |
Енергетична цінність | 100 грам | 29 ккал |
Білки | 0,7 г | 2,8 ккал |
Жири | 0,2 г | 1,8 ккал |
Вуглеводи | 6,5 г | 26 ккал |
Цедра в плоді сама ароматна. В ній присутня пікантна гірчинка, що дозволяє наситити багато страви оригінальним смаком і запахом. Використовується вона в свіжому і сушеному вигляді. Висушена цедра зберігається в щільно закритій баночці.
Способи застосування:
Корисна порада. Додайте в легкий салат або десерт трохи грейпфрутової цедри, м’яти, імбиру. Подайте до страви вина. Такий стіл налаштовує закоханих на романтичний лад. Адже шкірка грейпфрута – легкий афродизіак.
Сік
Грейпфрутовий сік буває трьох типів:
Найбільш корисними є перші два види.
Калорійність свіжовичавленого соку без цукру:
Кількість | Скільки калорій | |
Енергетична цінність | 100 грам | 30 ккал |
Білки | 0,9 г | 3,6 ккал |
Жири | 0,2 г | 1,8 ккал |
Вуглеводи | 6,5 г | 26 ккал |
Кулінарні поради:
Нектар
Буває білим, рожевим (солодкий) і блідо-жовтим (з кислинкою).
Скільки калорій в грейпфрутовом нектарі:
Кількість | Скільки калорій | |
Енергетична цінність | 100 грам | 44 ккал |
Білки | 0,2 г | 2,4 ккал |
Жири | 0 м | 0 ккал |
Вуглеводи | 10,4 г | 41,6 ккал |
У кулінарії грейпфрутовий нектар найчастіше поєднують з солодкими фруктовими соками. Їм можна заправити салат (замість оцту). Або застосувати в якості основи для алкогольного коктейлю.
Калорійність самого плоду, його цедри або соку мінімальна. Без побоювання насолоджуйтеся смаком і ароматом екзотичного грейпфрута.