Калорійність брокколі

Скільки калорій в броколі?

Брокколі – різновид цвітної капусти. Її можна готувати як самостійне блюдо, або як низькокалорійний гарнір. Калорійність 100 грамів сирої капусти цього виду становить 28 ккал або 116 кДж. Є безліч варіантів приготування страв з цього овоча.

Енергетична цінність

У 100 грамах брокколі міститься:

Жири 0,4 г
Білки 3 р
Вуглеводи 5,2 г

У такий капусті міститься більше всього білка серед інших видів вона вважається одним з найбільш корисних дієтичних продуктів. Основний вага овоча – клітковина, яка корисна для травлення і дає відчуття ситості при споживанні невеликої кількості калорій.

Калорійність

Калорийность брокколи

Приготовлена різними способами брокколі має різну калорійність (ккал / 100 г):

Свіжа 28
Варена 27
Смажена 46
Приготована на пару 27
Тушкована 37

Невелике зменшення калорійності в процесі варіння пов’язано з тим, що овоч вбирає деяку кількість води. З-за цього 100 грамів продукту включає не тільки сам продукт, але й рідину, яка не містить калорій.Брокколі добре зберігається в замороженому вигляді і не втрачає при цьому смакових якостей.

Користь для здоров’я

Калорийность брокколи

Найбільш корисна приготована на пару брокколі. Її калорійність залишається мінімальною, а всі поживні речовини та вітаміни зберігаються. Навіть невелика кількість з’їденого овоча забезпечує організм калієм, кальцієм і аскорбіновою кислотою в такій же мірі, як і дорогі вітамінні комплекси. Кількість вітаміну Св ньому більше, ніж цитрусових фруктах. При тривалому кип’ятінні частина корисних речовин руйнується.

Американські вчені встановили залежність між частим вживанням в їжу брокколі і здоров’ям серця. Вважається, що цей сорт капусти зміцнює серцевий м’яз і зменшує ризик інфаркту.

Крім того, ця капуста позитивно впливає на зовнішній вигляд людини. Вона містить безліч речовин, необхідних для здоров’я і краси шкіри, волосся і нігтів:

Цікаве по темі:  Продукти, що містять клітковину
Група речовин Найменування Вміст, мг / 100 г
Вітаміни A 0,39
B1 0,07
B2 0,12
B3 0,57
B6 0,18
B9 (фолієва кислота) 0,63
C 89,2
E 0,78
K 0,1
PP 0,64
Мінеральні речовини Кальцій 47
Магній 21
Калій 316
Натрій 33
Фосфор 66
Залізо 0,73
Марганець 0,21
Цинк 0,41

Брокколі – гіпоалергенний продукт, який не викликає алергічної реакції в абсолютній більшості випадків. Ця капуста, особливо приготована на пару, використовується для прикорму дітей старше 5 місяців і входить до складу багатьох дитячих пюре. Безліч корисних речовин у складі цього овоча роблять його цінним продуктом харчування як для дітей, так і для людей з ослабленим імунітетом.

Рецепти і їх калорійність

Калорийность брокколи

З брокколі можна приготувати багато смачних страв, що будуть мати низьку калорійність. Капуста добре поєднується з панірувальними сухарями, сметаною або майонезом. Смакові якості продукту підходять для його приготування разом з іншими сезонними овочами і сиром. До таких страв підходять сирні і часникові соуси. Капуста швидко стає придатною до вживання в їжу, якщо просто зварити її в підсоленій воді. Не всім подобається така страва, але серед безлічі рецептів можна вибрати ті, які повністю підходять по смаковим пристрастям.

Найбільш популярні рецепти і їх калорійність, наведені в таблиці.

Назва Рецепт Калорійність, ккал / 100 г
Запіканка з брокколі та сиром Склад:

  • 200 г броколі;
  • 1 яйце;
  • 50 г подрібненого сиру;
  • 1 ст. ложки рослинної олії.
  • Капусту відварити 5 хвилин у підсоленій воді. Викласти її на промаслений форму. Залити сумішшю сиру і яйця. Готувати в духовці 15 хвилин при 180 градусах.

    138,4
    Смажені овочі Склад:

  • 400 г броколі;
  • 400 г стручкової квасолі;
  • 400 г цвітної капусти;
  • 300 г помідор;
  • 20 г часнику;
  • 50 г оливкової олії;
  • 8 г солі.
  • Всі інгредієнти порізати на невеликі шматочки. Розігріти в сковороді масло і покласти в нього по черзі капусту, квасолю, помідори і часник. Суміш посолити і смажити помішуючи 15 хвилин.

    54,9
    Брокколі з цибулею та морквою Склад:

  • 200 г броколі;
  • 50 г цибулі;
  • 50 г моркви;
  • 1 ст. ложка рослинного масла;
  • трохи солі.
  • Відварити броколі в підсоленій воді 5 хвилин. Подрібнені цибулю і моркву обсмажити на олії. Додати брокколі і смажити ще 5 хвилин.

    58,4
    Яловичина з брокколі Склад:

  • 200 г броколі;
  • 150 г яловичини;
  • 1 ч. ложка рослинної олії;
  • 2 р солі;
  • 2 г перцю;
  • 2 г приправи для м’яса.
  • Натерти м’ясо спеціями і сіллю, запекти у фользі 40 хвилин при 180 градусах. Броколі відварити і обсмажити на олії. Нарізати м’ясо і подати брокколі як гарнір.

    107,9
    Суп з брокколі Склад:

  • 300 г броколі;
  • 100 г плавленого сиру;
  • 1 маленька морква;
  • 1 картопля;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 2 лаврових листа;
  • 1 літр води;
  • 100 мл молока;
  • сіль.
  • Варити брокколі, цибуля, морква і картопля в холодній воді 15 хвилин після закипання, посолити. Подрібнити овочі блендером. Об’єднати пюре, бульйон, молоко та сир. Підігрівати до розчинення сиру.

    30,82

    Брокколі – смачний і низькокалорійний продукт, до складу якого входить багато вітамінів і мінеральних речовин. Скільки калорій в брокколі — залежить в першу чергу від рецепту, за яким вона приготовлена. Ця капуста підходить для живлення всіх, хто не має особливих обмежень у наборі продуктів за медичними показаннями. Калорійність цього продукту дозволяє вживати його в будь-яких кількостях без ризику набрати зайву вагу.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°