Калорійність білокачанної капусти

Скільки калорій в білокачанній капусті?

Білокачанна капуста круглий рік господарює на нашому столі, адже коштує вона копійки, а приготувати її можна тисячами способів. У кожної господині є на замітці па ]]>

Поживна цінність білокачанної капусти

Це овоч з низькою калорійністю. У 100 грамах всього 27-28 калорій. При готуванні ця цифра трохи змінюється, зберігаючи тим не менш невисокі показники.

В листках капусти містяться корисні мінерали і мікроелементи (залізо, кальцій, калій, сірка, фосфор та інші), фолієва і пантотеновые кислоти, ферменти, фітонциди і біологічно активні речовини.

У скромній капусті є практично повний набір необхідних людині вітамінів. Причому вітамін С у качані присутня відразу в двох варіаціях: в чистому вигляді (при цьому його більше, ніж у лимоні або моркви) і в аскорбигене, дуже стійкою формою вітаміну. Чим спелее капуста, тим багатшою вона вітамінами.

Мало відомий факт, але цей овоч містить багато цукрів: легкозасвоюваній глюкози, фруктози і сахарози. Так, глюкози в капустяних листках навіть більше, ніж у стиглих яблуках і деяких цитрусових, а фруктози більше, ніж у солодкої моркви.

Ще в свіжому овоче вчені знайшли унікальний по цілющому впливу на організм вітамін U — метилметионин. І звичайно, хрусткі листочки багаті незамінною для травлення клітковиною.

Корисні властивості капусти

Навіть абсолютно здоровій людині корисно частіше їсти капусту. В будь-якому блюді, але найкраще свіжої, в салаті. Адже вона джерело необхідної організму клітковини.

Вибираючи овоч для покупки, варто звертати увагу на щільність качана та його колір. Хороший качан міцний та білий, без млявих листя, плям і стороннього запаху.

Читайте статтю «користь і шкода білокачанної капусти» для більш повної інформації.

Протипоказання до вживання капусти

Максимум користі, мінімум обмежень, приваблива ціна і великий вибір страв з капусти в поєднанні з низькою калорійністю дозволяють включати її в щоденне меню здорової людини, так і для лікування широкого кола захворювань.