Калорійність баклажана

Калорійність баклажанів

Баклажан — низькокалорійний плід з роду пасльонових, що входить до складу багатьох дієтичних страв. У складі цієї овочевої культури міститься безліч корисних речовин, що наділяють баклажани позитивними властивостями при лікуванні різноманітних захворювань. Плід багатий клітковиною, дуже поживний. Але його калорійність може підвищуватися при приготуванні різними способами.

Калорійність та енергетична цінність баклажана

 

Баклажан належить до роду пасльонових. Найпоширеніший колір — фіолетовий зі світлою щільною м’якоттю і кісточками всередині. Плоди можуть мати й інші відтінки.

У 100 грамах баклажана міститься всього 25 кКал. У відвареному без додавання солі — близько 33 кКал. Низька калорійність супроводжується великою кількістю необхідної організму клітковини, завдяки якій відмінно виводяться всі шлаки і затримували зайва рідина. Енергетична цінність на 100 грам баклажана:

  • 0,2 г жирів;
  • 6 г вуглеводів (де 3 р — харчові волокна, а решта — цукор);
  • 1 г білків.
  • При правильному харчуванні або дієтах для схуднення баклажан — чудовий овоч, який живить організм необхідними корисними елементами і добре засвоюється. Але в сирому вигляді його не вживають: він готується як самостійне блюдо або додається в якості додаткового компонента в інші. Ці плоди тушкуються, запікаються, готуються на пару, смажаться або просто відварюються.

    Корисні властивості при більшості способів приготування залишаються, а калорійність змінюється. Баклажани добре вбирають в себе масло, тому при смаженні необхідно про це пам’ятати і не зловживати.

    Склад і властивості

    Калорийность баклажана

     

    В склад баклажана входять:

  • фосфор;
  • калій;
  • натрій;
  • нікотинова кислота;
  • клітковина;
  • залізо;
  • комплекс вітамінів.
  • Вітаміни беруть участь в обмінних процесах всього організму, без них неможливе нормальне здорове функціонування внутрішніх органів і систем. Клітковина очищає організм і виводить шлаки з холестерином, нікотинова кислота може стати підмогою для кидають палити. Залізо бере участь у формуванні кров’яних тілець, а інші метали допомагають покращувати кров.

    Цікаве по темі:  Таблиця калорійності продуктів на 100 грам

    Приймати баклажани в пишу рекомендують хворим анемією, а також схильним до серцево-судинних захворювань. Поганий холестерин виводиться, судини повертають еластичність, а якість крові підвищується. Ці плоди допомагають організувати нормальну роботу кишечника, тому рекомендуються людям, схильним до накопичення зайвої ваги або страждають розладами ШКТ. Але перш ніж вводити плоди в лікувальну дієту, варто зайвий раз відправитися до свого лікаря і проконсультуватися з ним.

    Смажені баклажани

    Смажені баклажани вбирають у себе багато соняшникової олії, якщо смаження відбувається з його застосуванням. Щоб знизити калорійність при смаженні, варто поміняти соняшникову олію на оливкову. Але смажені плоди все одно стають набагато більш калорійними. На 100 грам виходить близько 90-97 кКал. Вміст жирів підвищується до 5-6 грам, вуглеводна складова стає вдвічі вище, ніж в сирому продукті. Тим, хто бажає схуднути, варто вибрати інший спосіб приготування.

    Щоб трохи знизити калорійність при смаженні, коштує близько десяти хвилин попередньо протримати плоди в холодній воді. Вбирання масла буде трохи нижче. Зловживати їм не варто.

    Тушковані баклажани

    Тушковані баклажани також більш калорійні, ніж сирі, але всього в два рази, що менш критично, ніж при смаженні. На 100 грам калорійність тушкованих овочів становить близько 40-42 кКал. Кількість білків, вуглеводів і жирів підвищується незначно. При гасінні також варто уникати додавання рослинних олій, якщо тільки вибраний рецепт не потребує обов’язкового їх присутності в складі страви.

    Запечені баклажани

    Калорійність запечених в духовці баклажанів буде також залежати від супутніх компонентів страви і кількості доданого олії. У середньому запечені в духовці плоди на 100 грам будуть мати калорійність в 69-70 кКал, енергетична цінність буде наближена до смаженим. Готувати в духовці зручно, смак запечених так баклажанів буде схожий на смажені плоди. Але при складанні дієтичного харчування готуванням в духовці зловживати не варто.

    Цікаве по темі:  У яких продуктах міститься серотонін?
    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

    MAXCACHE: 0.43MB/0.00086 sec