Які продукти знижують холестерин?

Продукти знижують рівень холестерину в крові

Кожна людина, яка стежить за станом свого організму, не з чуток знає про таку шкідливу речовину, як холестерин. Це не зовсім вірно, так як медичною наукою виділяються два виду елемента: «поганий» і «хороший».

Про це не можна забувати, адже якщо взяти надмірні заходи для позбавлення від нього, з водою можна виплеснути й дитину, адже без аналізованого речовини неможлива життєдіяльність всіх клітинних структур.

А позбутися від «поганої» різновиди речовини допомагають звичайні продукти, що знижують холестерин, про яких ми і поговоримо в наступних розділах.

Загальні поняття

Незважаючи на велику поширеність цього терміна, деякі до кінця уявляють, що таке холестерин або як його ще називають, холестерол. Ця речовина являє собою особливий органічний елемент, який є нерозчинним у воді спиртом, що містить молекули жиру.

Природна концентрація цієї речовини в крові становить:

Коли рівень холестерину перевищує зазначені вище позначки, в організмі може початися розвиток атеросклерозу. Більшість медичних фахівців сходиться на думці про те, що ризик появи патологій, пов’язаних з серцево-судинною системою, безпосередньо залежить від кількості холестерину в крові.

Але боротьба за зниження рівня цієї речовини не повинна перетворитися в тотальну війну на знищення. Особливу небезпеку для організму представляє тільки таке з’єднання, яке відкладається на стінках судин, перешкоджаючи току крові.

Повністю обійтися без холестерину людина не може, так як саме з нього будуються зовнішні оболонки клітин і формується рубцева тканина.

Для того щоб зменшити рівень аналізованого речовини лікарі радять вживати в їжу страви, що знижують холестерин і виводять його надлишки разом з продуктами життєдіяльності організму.

Причини патології

В більшості випадків внутрішні регуляторні процеси організму самостійно справляються з підтримкою потрібної кількості правильної різновиди холестерину в крові. Але існують деякі фактори, наявність яких провокує накопичення цієї речовини:

З метою попередження такої клінічної картини, більшість медичних фахівців рекомендують щороку здавати аналізи крові для визначення рівня холестерину в організмі.

Це дозволяє вже на ранніх стадіях виявити ознаки майбутньої патології. В цьому випадку слід кожен день обов’язково вживати продукти, що знижують рівень цього шкідливого з’єднання.

Зв’язувальні речовини

Існує група корисних елементів, які виконують в організмі (точніше, шлунково-кишковому тракті) сполучну функцію. Вони не дозволяють «шкідливого» холестерину потрапляти з шлунку і накопичуватися в судинах, сповільнюючи струм крові.

Одним з найбільш поширених і широко відомих речовин є клітковина, яка міститься в таких продуктах:

Для розуміння важливості цього елемента в боротьбі із зайвою холестерином, слід більш детально зупинитися на процесі розщеплення і перетравлення їжі в шлунку.

Основним продуктом, що з’являються на кінцевому етапі обмінних процесів організму, в яких бере участь холистирол, є жовчні кислоти. З них, як зрозуміло з назви, складається жовч. Остання відіграє важливу роль у переробці і всмоктуванні жирів з їжі.

При надходженні в кишечник смаженої, жирної їжі жовч, виділяючись залозами внутрішньої секреції кишечника, розщеплює її на складові елементи. У разі утворення надлишків кислот, вони зв’язуються клітковиною і виводяться з організму з продуктами життєдіяльності.

Якщо цього не сталося, залишилася жовч всмоктується стінками дванадцятипалої кишки і сприяє накопиченню холестерину в крові.

Інгібітори

Під цим терміном маються на увазі речовини, які перешкоджають нормальному протіканню тієї чи іншої біохімічної реакції. Зокрема, корисні елементи цієї групи чинять пригнічувальну дію на синтез холестерину в клітинах печінки. Схожу функцію виконують статини, однак, вони мають цілком штучне походження і володіють деякими побічними ефектами.

Що стосується інгібіторів, до яких відносяться фітостероли і вітамін Р, то вони мають цілком природне походження і не завдають шкоди іншим органам і систем людського організму. Принцип їх дії такий:

Регулятори

Ця різновид продуктів дозволяє підтримувати рівень холестерину на необхідному рівні шляхом нормалізації обмінного процесу. Основним активним елементом у цій категорії справедливо визнаний вітамін С.

Аскорбінова кислота є невід’ємним елементом процесу синтезу холестерину у печінці, а також його перетворення на жовчні кислоти. Також вітамін С захищає від руйнування так званий «хороший» холестерин, що підтримує його нормальну концентрацію в цілому.

Для збільшення його кількості в організмі, рекомендується вживати в їжу такі продукти:

Рекомендовані продукти

Нижче наведена таблиця, що містить перелік продуктів, які рекомендується вживати для зниження рівня цієї речовини в крові. Також зазначено входить в них активну діючу речовину і відсоток від рекомендованої добової норми споживання.

Слід зазначити, що планування раціону людини, яка страждає від підвищеного рівня холестерину в крові, повинно проводитися ретельно, з урахуванням безлічі інших важливих моментів.

Доцільно в цьому випадку звернутися за допомогою до лікаря-дієтолога, який складе оптимальне меню.