Які продукти знижують холестерин?

Продукти знижують рівень холестерину в крові

Кожна людина, яка стежить за станом свого організму, не з чуток знає про таку шкідливу речовину, як холестерин. Це не зовсім вірно, так як медичною наукою виділяються два виду елемента: «поганий» і «хороший».

Про це не можна забувати, адже якщо взяти надмірні заходи для позбавлення від нього, з водою можна виплеснути й дитину, адже без аналізованого речовини неможлива життєдіяльність всіх клітинних структур.

А позбутися від «поганої» різновиди речовини допомагають звичайні продукти, що знижують холестерин, про яких ми і поговоримо в наступних розділах.

Загальні поняття

Незважаючи на велику поширеність цього терміна, деякі до кінця уявляють, що таке холестерин або як його ще називають, холестерол. Ця речовина являє собою особливий органічний елемент, який є нерозчинним у воді спиртом, що містить молекули жиру.

Природна концентрація цієї речовини в крові становить:

  • у віці до 30 років – 180 мг на 100 мл крові;
  • у старших людей – 200 мг.
  • Коли рівень холестерину перевищує зазначені вище позначки, в організмі може початися розвиток атеросклерозу. Більшість медичних фахівців сходиться на думці про те, що ризик появи патологій, пов’язаних з серцево-судинною системою, безпосередньо залежить від кількості холестерину в крові.

    Але боротьба за зниження рівня цієї речовини не повинна перетворитися в тотальну війну на знищення. Особливу небезпеку для організму представляє тільки таке з’єднання, яке відкладається на стінках судин, перешкоджаючи току крові.

    Повністю обійтися без холестерину людина не може, так як саме з нього будуються зовнішні оболонки клітин і формується рубцева тканина.

    Для того щоб зменшити рівень аналізованого речовини лікарі радять вживати в їжу страви, що знижують холестерин і виводять його надлишки разом з продуктами життєдіяльності організму.

    Причини патології

    Какие продукты понижают холестерин?

    В більшості випадків внутрішні регуляторні процеси організму самостійно справляються з підтримкою потрібної кількості правильної різновиди холестерину в крові. Але існують деякі фактори, наявність яких провокує накопичення цієї речовини:

  • зайва маса тіла, постійне переїдання, різні форми ожиріння;
  • вживання великої кількості алкогольних напоїв;
  • занадто маленька фізична активність людини, сидяча офісна робота, малоактивний спосіб життя;
  • вживання в їжу продуктів, які містять багато жирів тваринного походження – м’ясо, яйця, сало, молоко, вершки, масло, сир, кондитерські вироби та солодощі;
  • відсутність в раціоні страв, що містять необхідні для організму вітаміни та мікроелементи, поліненасичені жирні кислоти, клітковину, пектини;
  • патології деяких внутрішніх органів (печінки, нирок), збої в роботі ендокринної системи організму, цукровий діабет, порушення процесу синтезу статевих гормонів;
  • генна схильність – високий холестерин в крові найчастіше виявляється у пацієнтів, родичі яких страждали від описуваного недуги.
  • Цікаве по темі:  Список корисних продуктів

    З метою попередження такої клінічної картини, більшість медичних фахівців рекомендують щороку здавати аналізи крові для визначення рівня холестерину в організмі.

    Це дозволяє вже на ранніх стадіях виявити ознаки майбутньої патології. В цьому випадку слід кожен день обов’язково вживати продукти, що знижують рівень цього шкідливого з’єднання.

    Зв’язувальні речовини

    Існує група корисних елементів, які виконують в організмі (точніше, шлунково-кишковому тракті) сполучну функцію. Вони не дозволяють «шкідливого» холестерину потрапляти з шлунку і накопичуватися в судинах, сповільнюючи струм крові.

    Одним з найбільш поширених і широко відомих речовин є клітковина, яка міститься в таких продуктах:

  • вівсяна крупа;
  • бобові;
  • різні горіхи;
  • ячмінь;
  • яблука і цитрусові;
  • насіння льону;
  • подорожник;
  • моркву.
  • Для розуміння важливості цього елемента в боротьбі із зайвою холестерином, слід більш детально зупинитися на процесі розщеплення і перетравлення їжі в шлунку.

    Основним продуктом, що з’являються на кінцевому етапі обмінних процесів організму, в яких бере участь холистирол, є жовчні кислоти. З них, як зрозуміло з назви, складається жовч. Остання відіграє важливу роль у переробці і всмоктуванні жирів з їжі.

    При надходженні в кишечник смаженої, жирної їжі жовч, виділяючись залозами внутрішньої секреції кишечника, розщеплює її на складові елементи. У разі утворення надлишків кислот, вони зв’язуються клітковиною і виводяться з організму з продуктами життєдіяльності.

    Якщо цього не сталося, залишилася жовч всмоктується стінками дванадцятипалої кишки і сприяє накопиченню холестерину в крові.

    Інгібітори

    Під цим терміном маються на увазі речовини, які перешкоджають нормальному протіканню тієї чи іншої біохімічної реакції. Зокрема, корисні елементи цієї групи чинять пригнічувальну дію на синтез холестерину в клітинах печінки. Схожу функцію виконують статини, однак, вони мають цілком штучне походження і володіють деякими побічними ефектами.

    Що стосується інгібіторів, до яких відносяться фітостероли і вітамін Р, то вони мають цілком природне походження і не завдають шкоди іншим органам і систем людського організму. Принцип їх дії такий:

    Цікаве по темі:  У яких продуктах міститься вітамін е?
  • Вони перешкоджають всмоктуванню холестерину, що надходить під час їжі, через стінки кишечника, а також не дозволяють повернутися в кров виділеної жовчі. Це сприяє зменшенню кількості жирної речовини, повертається в печінку.
  • Впливають на внутрішній ліпідний обмін.
  • Аналізовані речовини зв’язують жирні кислоти, що утворюються в процесі перетравлення їжі, трансформують їх у нерозчинні біохімічні сполуки, які усуваються з організму разом із калом. В результаті залози внутрішньої секреції змушені виробляти більше власних кислот, які зменшують рівень холестерину в серцево-судинній системі.
  • Регулятори

    Ця різновид продуктів дозволяє підтримувати рівень холестерину на необхідному рівні шляхом нормалізації обмінного процесу. Основним активним елементом у цій категорії справедливо визнаний вітамін С.

    Аскорбінова кислота є невід’ємним елементом процесу синтезу холестерину у печінці, а також його перетворення на жовчні кислоти. Також вітамін С захищає від руйнування так званий «хороший» холестерин, що підтримує його нормальну концентрацію в цілому.

    Для збільшення його кількості в організмі, рекомендується вживати в їжу такі продукти:

  • червоний перець;
  • апельсин;
  • брокколі;
  • грейпфрут;
  • капуста;
  • полуниця;
  • диня;
  • помідор.
  • Рекомендовані продукти

    Нижче наведена таблиця, що містить перелік продуктів, які рекомендується вживати для зниження рівня цієї речовини в крові. Також зазначено входить в них активну діючу речовину і відсоток від рекомендованої добової норми споживання.

    Найменування

    Активне
    речовина

    Зміст
    в 100 г

    % від добової
    норми

    Кунжут

    фітостероли

    413

    1501,8

    Насіння соняшника

    фітостероли

    289

    1050,9

    Насіння гарбуза

    фітостероли

    265

    963,6

    Горіхи волоські

    фітостероли

    113

    410,9

    Горіхи бразильські

    фітостероли

    95

    345,5

    Горобина

    Вітамін Р

    1500

    5000,0

    жимолость

    Вітамін Р

    1200

    4000,0

    шипшина

    Вітамін Р

    1000

    3333,3

    барбарис

    Вітамін Р

    400

    1333,3

    перець овочевий

    Вітамін Р

    300

    1000,0

    малина

    Вітамін Р

    250

    833,3

    брусниця

    Вітамін Р

    250

    833,3

    капуста листова

    Вітамін Р

    150

    500,0

    салат листовий

    Вітамін Р

    90

    300,0

    яблуко

    Вітамін Р

    80

    266,7

    помідор

    Вітамін Р

    60

    200,0

    Висівки пшеничні

    Клітковина

    43,6

    249,1

    Насіння льону

    Клітковина

    27,3

    156,0

    Курага

    Клітковина

    18

    102,9

    Соєві боби

    Клітковина

    13,5

    77,1

    Квасоля

    Клітковина

    12,4

    70,9

    Сочевиця

    Клітковина

    11,5

    65,7

    Фісташки

    Клітковина

    10,3

    58,9

    Нут

    Клітковина

    9,9

    56,6

    Білий хліб

    Клітковина

    9,7

    55,4

    Ізюм

    Клітковина

    9,6

    54,9

    Цільнозерновий хліб

    Клітковина

    9,2

    52,6

    Чорнослив

    Клітковина

    9

    51,4

    Арахіс сирий

    Клітковина

    8,1

    46,3

    Солодка кукурудза

    Клітковина

    7,3

    41,7

    Сирий мигдаль

    Клітковина

    7

    40,0

    Волоські горіхи

    Клітковина

    6,7

    38,3

    Вівсянка «Геркулес»

    Клітковина

    6

    34,3

    Житній хліб

    Клітковина

    5,8

    33,1

    Горошок зелений

    Клітковина

    5,5

    31,4

    Насіння соняшнику

    Клітковина

    5

    28,6

    Гарбузове насіння

    Клітковина

    4,2

    24,0

    Яблуко з шкіркою

    Клітковина

    4

    22,9

    Макарони з твердих сортів пшениці

    Клітковина

    3,7

    21,1

    Стручкова квасоля (тушкована)

    Клітковина

    3,4

    19,4

    Броколі (варена)

    Клітковина

    3,3

    18,9

    Гарбуз (відварна)

    Клітковина

    3,2

    18,3

    Ріпчасту цибулю (свіжий)

    Клітковина

    3

    17,1

    Груша з шкіркою

    Клітковина

    2,8

    16,0

    Білокачанна капуста (свіжа)

    Клітковина

    2,4

    13,7

    Чорниця

    Клітковина

    2,4

    13,7

    Білокачанна капуста (тушкована)

    Клітковина

    2,2

    12,6

    Цвітна капуста (тушкована)

    Клітковина

    2,1

    12,0

    Абрикоси

    Клітковина

    2,1

    12,0

    Коричневий рис (відварений)

    Клітковина

    1,8

    10,3

    Солодкий перець (свіжий)

    Клітковина

    1,7

    9,7

    Виноград (ягоди з шкіркою)

    Клітковина

    1,6

    9,1

    Зливу

    Клітковина

    1,5

    8,6

    Помідори грунтові

    Клітковина

    1,3

    7,4

    Пекінська капуста

    Клітковина

    1,2

    6,9

    Цукіні з шкіркою

    Клітковина

    1,1

    6,3

    Диня (м’якоть)

    Клітковина

    0,9

    5,1

    Білий рис (відварений)

    Клітковина

    0,9

    5,1

    Парникові помідори

    Клітковина

    0,4

    2,3

    Лаваш вірменський тонкий

    Клітковина

    0,2

    1,1

    Шипшина

    Вітамін С

    470

    1044,4

    Апельсин

    Вітамін С

    60

    133,3

    Лимон

    Вітамін С

    40

    88,9

    Печінка яловича

    Вітамін С

    33

    73,3

    Помідори

    Вітамін С

    25

    55,6

    Печінка свиняча

    Вітамін С

    21

    46,7

    Картопля

    Вітамін С

    20

    44,4

    Цибуля ріпчаста

    Вітамін С

    10

    22,2

    Баклажани

    Вітамін С

    5

    11,1

    Молоко сухе

    Вітамін С

    4

    8,9

    Молоко коров’яче

    Вітамін С

    1,5

    3,3

    Сир жирний

    Вітамін С

    0,5

    1,1

    Слід зазначити, що планування раціону людини, яка страждає від підвищеного рівня холестерину в крові, повинно проводитися ретельно, з урахуванням безлічі інших важливих моментів.

    Доцільно в цьому випадку звернутися за допомогою до лікаря-дієтолога, який складе оптимальне меню.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°