Як заварити іван-чай?

Іван-чай — рослина, з якого роблять смачний напій. Трав’яний настій предки пили замість чорного і зеленого чаю. На жаль, напій незаслужено забутий.

Склад трави іван-чай

Іван-чай, інша назва кипрей, — багаторічна трава заввишки до 2 м. Її легко впізнають по вузьким листям і яскраво-рожевим довгим суцвіттям, які прикрашають верхівку. Рослина дивно тим, що використовується людиною від коренів до квіток. Так, кореневища переробляють на борошно для хліба, з верхньої частини готують настої, пухом квіток колись набивали подушки.

У рослині багато корисних речовин:

Вітаміни Макроелементи Мікроелементи
А -180 мкг В1 — 33 мкг В2 — 137 мкгВ3 — 1,356 мг

В9 — 112 мкг

З — 2,2 мг

РР -4,674 мг

Калій – 494 мг Кальцій — 429 мг Магній – 156 мгНатрий – 34 мг

Фосфор – 108 мг

Залізо – 2,4 мг Марганець – 6,704 мг Мідь – 320 мкгМолибден – 0,44 мг

Селен – 0,9 мкг

Титан – 1,3 мг

Цинк – 2,6 мг

У насінні зніту 45% жирного масла.

Завдяки такому складу іван-чай володіє наступними властивостями:

  • зміцнює імунітет;
  • усуває головні болі;
  • проносить;
  • вбиває хвороботворні мікроби;
  • покращує кровотворення;
  • зберігає ясність розуму;
  • робить сон міцним;
  • впливає на травлення;
  • оздоровлює статеву сферу чоловіків і жінок;
  • захищає від раку;
  • є профілактикою карієсу та інших захворювань ротової порожнини.

За здатність попереджати і лікувати простатит кипрей називають чоловічий травою. Від інших сортів іван-чай відрізняє те, що він не містить кофеїну.

Але щоб зберегти в напої всі корисні властивості і смакові якості, його потрібно правильно заварювати.

Збір

Как заварить иван-чай?

Рослина збирають влітку, в липні — серпні. Для заготівлі найбільш підходить трава, на якій суцвіття не повністю розпустилися. Пух, який з’являється з плодів–бобів в кінці цвітіння, не повинен потрапити в заготовку.

Збирають листя, колір в суху погоду — до полудня, після того, як зійде роса. Брудні, хворі екземпляри, а також траву вздовж трас не беруть. Не можна допускати, щоб в збір потрапила комаха лісовий клоп — це зіпсує заготовку.

Ферментація

Как заварить иван-чай?

Ферментація — один з важливих етапів заготовки. Цей процес підсилює корисні властивості рослини і покращує смак. Саме ферментований продукт, а не сушену траву раніше закуповували в Росії шанувальники напою з Англії і Франції.

Існує кілька способів ферментації. Ось найпростіший.

Сировину (листя і квітки) ділять на дві рівні частини. З однієї вичавлюють сік. Навіть з потужною пресової технікою його вийде трохи. Другу половину сировини кладуть в емальований або скляний посуд і виливають туди ж добутий сік. Зверху заготівлю придавлюють пресом не менше 20 кг. Вантаж обертають в поліетилен, щоб матеріал не контактував з соком. Через 72 години процес ферментації вважають закінченим. Ферментовані листя сушать в електричному або газовому духовій шафі при температурі близько 90 градусів. Виходить лист, що нагадує заварку чорного чаю.

Суху заварку поміщають в скляний посуд, закупорюють кришкою і так зберігають. Наступний місяць вона «дозріває». Після того смак тільки поліпшується.

На кожен день

Как заварить иван-чай?

Спосіб заварки копорского чаю залежить від того, з якою метою використовується засіб. Не варто викидати вже використану заварку — її можна повторно заливати окропом до 4 разів. При цьому лікувальні властивості зніту залишаються колишніми. Щоб напій краще заварився, чайник попередньо обполіскують окропом.

Ось кілька рецептів, за якими готують напій на кожен день. Він однаково смачний і гарячим, і холодним. Небажано додавати цукор. Закускою до питва беруть сухофрукти – родзинки, курагу, фініки або мед.

Рецепт № 1

У чайник кладуть 1 чайну ложку листків і заварюють 500 мл окропу. Посудину накривають, настоюють 5 хвилин. Це простий спосіб приготування. Але такий настій має гірші смаковими і ароматичними властивостями, ніж приготовлені за рецептами, вказаними нижче.

Для більшої користі до трави додають інші лікарські рослини — подрібнені плоди шипшини, м’яту, листя суниці, смородини.

Рецепт № 2

На одну порцію беруть 1-1,5 чайні ложки сухої заварки і склянку окропу. Далі готують, як чорний сорт чаю. Сухий лист заливають на 1/3 об’єму чайника, настоюють 5 хвилин. Потім доливають решту гарячу воду. Настоюють 10 хвилин.

Рецепт № 3

Секрет ароматного чаю – температури води, яку використовують для приготування настою. Напій, приготований за цим рецептом, виходить не тільки смачним, але і максимально корисним. У ньому зберігаються корисні речовини, багато з яких руйнуються при високих температурах. Тому особливу увагу любителі зніту приділяють підготовці води. Воду кип’ятять до 95 оС, коли з’явиться характерний звук, що нагадує шум листя, остуджують до 80 оС. Заварюють по одному з описаних способів.

Іван-чай в народній медицині

Як вже говорилося, цінність зніту полягає в його здатності лікувати багато захворювань. Ось як використовують траву при різних недугах. В цьому випадку необов’язково брати ферментовану заварку – підійде і аптечне сировину. Використовують не тільки листя, але і коріння.

При хронічному циститі

Потрібно:

  • сухий лист — 1 ст. л.;
  • окріп — 200 мл

Подрібнене листя заливають окропом, настоюють 2 години, проціджують. П’ють тричі на день по 60-70 мл

При безсонні

Потрібно:

  • сухі коріння, кореневища — 1 ст. л;
  • окріп — 200 мл

Подрібнені коріння заливають киплячою водою, дають настоятися 45 хвилин, проціджують. Приймають 3 рази на добу по 15 мл

При простатиті, аденомі передміхурової залози

Потрібно:

  • суху сировину (трава і корінь) — 15 г;
  • окріп — 200 мл

Суху суміш заливають окропом і дають настоятися 60 хвилин, проціджують. Настій вживають по 1 ст. л. тричі на день.

Протипоказання

Перелік протипоказань короткий, особливо якщо порівнювати зі списком цілющих властивостей, якими володіє кипрей. Іван-чай не п’ють, якщо:

  • приймаються заспокійливі препарати, оскільки він володіє тими ж властивостями;
  • виявлено непереносимість рослини або алергія;
  • порушена згортання крові, розвинувся тромбоз, тромбофлебіт, варикоз;
  • хворому призначили противотемпературные кошти;
  • помічено схильність до проносів — тоді п’ють чай рідше.

Є думка, що іван-чай протипоказаний дітям до 2 років. Проте деякі лікарі стверджують, що він дозволений дітям в цьому віці, але невеликими порціями і слабо заварений. Вважається, що це засіб корисно немовлятам, коли прорізуються зуби, при ГРВІ і застудах. Оскільки думки різні, питання про введення в дитячий раціон напою вирішують з педіатром.

Яким би смачним був іван-чай, це все ж лікарський засіб. Тому пити його постійно не рекомендується. Через місяць вживання роблять перерву на два тижні, після чого напій знову включають в раціон.

ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

Цікаве по темі:  Список корисних продуктів

MAXCACHE: 0.44MB/0.00150 sec