Ягоди: порівняльна таблиця калорійності, вітамінів і харчової цінності

Ягоди

Вітаміни, кислоти та мінерали ягід добре засвоюються організмом. Вживання ягід нормалізує травлення, підвищує імунітет, впливає на гормональний фон і загальне самопочуття. Низька калорійність дозволяє включати ягоди в самі різні дієти, спрямовані на оздоровлення або зниження маси тіла.

Калорійність

Ягоди мають малу калорійністю.

Таблиця калорійності ягід

Ягода, 100 гр.

Калорійність, ккал.

Малина

39

Брусниця

43

Виноград білий

60

Виноград ізабелла

65

Виноград киш-миш

69

Виноград червоний

69

Виноград чорний

63

Вишня

49

Лохина

34

Ожина

31

Суниця

34

Ірга

45

Полуниця

32

Журавлина

26

Аґрус

41

Морошка

40

Обліпиха

52

Горобина червона

50

Горобина чорна

55

Смородина червона

35

Смородина чорна

38

Черешня

50

Шовковиця

51

Шипшина

109

Найбільша калорійність у винограду. Менше калорій в журавлині, ожині і полуниці.

Вітаміни

Деякі ягоди містять значну кількість тих чи інших вітамінів, без яких неможливо зберегти здоров’я людського організму. При відсутності вітамінів розвивається авітаміноз, при їх нестачі хвороба називають гіповітамінозом.

Але у всьому потрібна міра. Надлишок вітамінів призводить до гипервитаминозу.

Постараємося розібратися, які ягоди і в якій кількості містять основні вітаміни.

Таблиця вмісту вітамінів у ягодах

Ягода, 100 гр.

Холін, мг

PP (ниациновый еквівалент), мг

K, мкг

H, мкг

E, мг

C, мг

B9, мкг

B6, мг

B5, мг

B2, мг

B1, мг

A, мкг

Бета-каротин, мг

PP, мг

Малина

0,7

1,9

0,6

25

6

0,07

0,2

0,05

0,02

33

0,2

0,6

Брусниця

0,3

1

15

0,03

0,02

0,01

8

0,05

0,2

Виноград білий

5,6

0,2

14,6

0,19

11

2

0,09

0,05

0,07

0,07

3

0,04

Виноград ізабелла

0,3

1,5

0,4

6

2

0,09

0,06

0,02

0,05

5

0,03

0,3

Виноград киш-миш

0,3

1,5

0,4

6

2

0,09

0,06

0,02

0,05

5

0,03

0,3

Виноград червоний

5,6

0,2

14,6

0,19

11

2

0,09

0,05

0,07

0,07

3

0,04

Виноград чорний

10,6

1,6

3,3

0,11

4,7

10

0,3

0,05

0,14

0,16

4

43

Вишня

0,5

0,4

0,3

15

6

0,05

0,08

0,03

0,03

17

0,1

0,4

Лохина

0,4

1,4

20

0,02

0,01

0,3

Ожина

0,6

1,2

15

0,05

0,01

17

0,1

0,4

Суниця

0,4

4

0,5

60

20

0,06

0,3

0,05

0,03

5

0,03

0,3

Ірга

40

12

Полуниця

0,4

4

0,5

60

20

0,06

0,3

0,05

0,03

5

0,03

0,3

Журавлина

0,3

1

15

1

0,08

0,02

0,02

0,2

Аґрус

0,4

0,5

30

5

0,03

0,02

0,01

33

0,2

0,3

Морошка

0,5

1,5

29

0,07

0,06

150

0,9

0,3

Обліпиха

0,5

3,3

5

200

9

0,8

0,2

0,05

0,03

250

1,5

0,4

Горобина червона

0,7

1,4

70

0,2

0,02

0,05

1500

9

0,5

Горобина чорна

0,6

1,5

15

1,7

0,06

0,02

0,01

200

1,2

0,3

Смородина червона

0,3

2,5

0,5

25

3

0,1

0,6

0,03

0,01

33

0,2

0,2

Смородина чорна

0,4

2,4

0,7

200

5

0,1

0,4

0,04

0,03

17

0,1

0,3

Черешня

0,5

0,3

15

0,01

0,01

25

0,15

0,4

Шовковиця

0,9

10

0,02

0,04

3

0,02

0,8

Шипшина

0,7

1,7

650

0,13

0,05

434

2,6

0,6

Цю таблицю необхідно співвідносити з добової потреби дорослої людини у вітамінах.

Приголомшують концентрацією вітамінів шипшина, червона горобина і обліпиха. Багато ягоди завдяки своєму складу широко використовуються в народній медицині.

Харчова цінність (жири, білки, вуглеводи)

Ягоды: сравнительная таблица калорийности, витаминов и пищевой ценности
Збалансоване харчування передбачає правильне співвідношення жирів, білків і вуглеводів. Білки допомагають нам нарощувати і оновлювати м’язову масу, вуглеводи забезпечують організм енергією, а без жирів неможливе обмінні процеси.

Таблиця харчової цінності ягід

Ягода, 100 гр.

Білки

Жири

Вуглеводи

Малина

0,8

0,3

8,3

Брусниця

0,7

0,5

8

Виноград білий

0,6

0,1

15

Виноград ізабелла

0,6

0,2

16,8

Виноград киш-миш

0,7

0,2

17,2

Виноград червоний

0,7

0,2

17,2

Виноград чорний

0,2

0,1

16,2

Вишня

0,8

0,5

10,3

Лохина

1

0,1

7,7

Ожина

2

4,4

Суниця

0,8

0,4

6,3

Ірга

12

Полуниця

0,8

0,4

6,3

Журавлина

0,5

3,8

Аґрус

0,7

0,2

9,1

Морошка

0,8

0,9

7,4

Обліпиха

0,9

2,5

5

Горобина червона

1,4

0,2

8,9

Горобина чорна

1,5

0,2

10,9

Смородина червона

1

0,2

7,3

Смородина чорна

1

0,2

7,3

Черешня

1,2

0,4

10,6

Шовковиця

0,7

13,6

Шипшина

3,4

1,4

48,3

Найбільше вуглеводів містить виноград і шипшина. Вміст жирів і білків не є особливо значущим при вживанні ягід, так як вони утримуються в малих кількостях, порівняно з іншими продуктами харчування.

Вміст цукру

Ягоды: сравнительная таблица калорийности, витаминов и пищевой ценности
Вживання ягід покращує метаболізм і менше підвищує цукор в крові, ніж вживання фруктів.

Таблиця вміст цукрів у ягодах

Ягода, 100 гр.

Моно — і дисахариди, гр

Малина

8,3

Брусниця

8,1

Виноград білий

15,5

Виноград ізабелла

15,5

Виноград киш-миш

15,4

Виноград червоний

15,5

Виноград чорний

15,5

Вишня

10,5

Лохина

6,6

Ожина

4,4

Суниця

7,4

Ірга

12

Полуниця

7,4

Журавлина

3,7

Аґрус

9,1

Морошка

7,4

Обліпиха

5,7

Горобина червона

8,5

Горобина чорна

10,8

Смородина червона

7,7

Смородина чорна

7,3

Черешня

10,5

Шовковиця

12

Шипшина

19,4

Журавлина і ожина містять найменшу кількість цукрів.

Виноград для дієтичного харчування підходить гірше і його вживання потрібно дозувати.

Глікемічний індекс

Ягоды: сравнительная таблица калорийности, витаминов и пищевой ценности
Цей індекс розраховується щодо швидкості розщеплення вжитих вуглеводних продуктів до стану глюкози. Життєво важливо враховувати глікемічний індекс продуктів людям з цукровим діабетом другого типу та страждають ожирінням.

Харчування, щоб залишатися здоровим і збалансованим, має включати як можна менше швидких вуглеводів, тобто продуктів з глікемічним індексом понад 70. ГІ до 40 вважається низьким і найбільш кращим.

Таблиця глікемічного індексу ягід

Ягода, 100 гр.

Глікемічний індекс

Малина

30

Брусниця

25

Виноград білий

40-45

Виноград ізабелла

40-45

Виноград киш-миш

40-45

Виноград червоний

40-45

Виноград чорний

40-45

Вишня

22-25

Лохина

25-42

Ожина

25

Суниця

25

Ірга

20

Полуниця

25-32

Журавлина

45

Аґрус

40

Морошка

25

Обліпиха

30

Горобина червона

25

Горобина чорна

25

Смородина червона

25-30

Смородина чорна

15

Черешня

25

Шовковиця

52

Шипшина

25

З ягідних культур найменший індекс у чорної смородини – 15, сильніше всіх насичена швидкими вуглеводами шовковиця – ГІ 52.

Глікемічний індекс має властивість змінюватися в результаті кулінарної обробки. При варінні він суттєво підвищується.

Сезонність

Ягоды: сравнительная таблица калорийности, витаминов и пищевой ценности
Строки збору урожаю ягід можуть істотно відрізнятися залежно від сорти ягід і місцевості зростання. За терміном дозрівання сорти називають ранніми, середньостиглими і пізніми.

Швидше дозріває урожай за теплої сонячної погоди. Холод і вогкість може відсунути сезон збору ягід на 2-3 тижні.

Таблиця сезонності збору врожаю ягід

Ягода/термін збору врожаю, міс

березень

квітень

травень

червень

липень

серпень

вересень

жовтень

листопад

Малина + +
Брусниця + +
Виноград білий + + +
Виноград ізабелла + + +
Виноград киш-миш + + +
Виноград червоний + + +
Виноград чорний + + +
Вишня + +
Лохина + + +
Ожина + +
Суниця + + +
Ірга + + +
Полуниця + +
Журавлина + + +
Аґрус + +
Морошка +
Обліпиха + + +
Горобина червона + +
Горобина чорна + +
Смородина червона + +
Смородина чорна + +
Черешня +
Шовковиця + + + +
Шипшина + +

Ремонтантні сорти здатні цвісти і плодоносити більш тривалий час або кілька разів за сезон. У дачників і власників присадибних господарств дуже популярні ремонтантні сорти малини, полуниці і садової суниці. Рідше зустрічається ремонтантність у чорної смородини, брусниці та інших ягідних культур.

Ціни

Ягоды: сравнительная таблица калорийности, витаминов и пищевой ценности
Ціни на ягоди сильно варіюють від місцевості та сезону. Привізні ягоди значно дорожче.

Ніжні види ягід, такі як малина і шовковиця, найскладніше зберегти в товарному вигляді, що впливає на призначення цін.

Таблиця аналізу цін на свіжу та заморожену ягоду для Московської області

Ягода, 1 кг

Ціна на свіжу ягоду в сезон, руб.

Ціна на свіжу ягоду в міжсезоння, руб.

Ціна на заморожені ягоди, руб.

Малина

140

3800-5500

430-530

Брусниця

150

360

Виноград білий

150

400

Виноград ізабелла

100

Виноград киш-миш

80

Виноград червоний

200

600

Виноград чорний

150

520

Вишня

150

270-300

Лохина

195

4000

220

Ожина

800

3800

380

Суниця

250

1400

Ірга

100

Полуниця

200

250-2300

320

Журавлина

120

240-560

Аґрус

190

6000

380

Морошка

700

2400

Обліпиха

90

250-340

Горобина червона

220

Горобина чорна

150

210-240

Смородина червона

95

3500

300

Смородина чорна

95

184-290

Черешня

230

4000-8500

Шовковиця

1500

Шипшина

105

Але яка б не була ціна, користь від вживання свіжих або заморожених ягід колосальна для нашого організму.

ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

Цікаве по темі:  У яких продуктах міститься залізо

MAXCACHE: 0.48MB/0.00662 sec