Де міститься вітамін р?
Продукти, що містять вітамін р
Вітамін Р – це комплекс біологічно активних речовин, які носять назву біофлавоноїди. До групи цих сполук входить більше 150 речовин. Найбільш відомі – рутин, цетрин, гесперидин, катехін, кверцетин та багато інших. Всі ці речовини водорозчинні і мають величезне значення для здоров’я людини.
Вітамін Р сприяє зменшенню ламкості судин. Вчені довели, що разом з вітаміном с біофлавоноїди надають унікальну дію на організм людини. Справа в тому, що вітамін Р має властивість, яка здатна частково замінити вітамін С. Саме тому всі біофлавоноїди і отримали другу назву «вітамін С2» або «З-комплекс». Але частіше їх називають рутинами, хоча це теж не зовсім вірно. Адже рутин – це всього лише один представник такої потужної когорти «стражників» нашого здоров’я.
Біофлавоноїди не виробляються людським організмом. Тому просто необхідно поповнювати запаси цих речовин з продуктів харчування, в яких вони містяться. Потрапляючи в кишечник, вітамін Р розчиняється у воді і швидко всмоктується в кров. Перероблений вітамін виводиться через нирки.
Функції біофлавоноїдів в організмі
Антиоксидант. Ефективність вітаміну Р, як антиоксиданту, у кілька разів перевершує активність вітаміну Е. Це пояснюється тим, що флавоноїди здатні зв’язуватися з іонами металів. Саме тому вони чинять виражену захисну дію і оберігають організм від вільних радикалів і шкідливих окислених речовин. За допомогою вітаміну Р ми можемо продовжити молодість і підтримати здоров’я.
Шкіра та судини. Як відомо, з часом наш організм втрачає можливість виробляти в достатній кількості колаген, який є будівельним матеріалом для шкіри і стінок судин. Саме колаген відповідає за еластичність і міцність епітеліальних тканин. Вітамін Р, як і вітамін С, сприяють регуляції вироблення власного колагену, тим самим сприяючи зміцненню судин. Він запобігає склерозування і сприяє розширенню судин. Це допомагає регулювати кров’яний тиск. Вживання продуктів, багатих вітаміном Р допомагає зменшити набряки і є прекрасним профілактичним засобом проти варикозної хвороби.
Шлунково-кишковий тракт. Вітамін Р відповідає за швидкість виділення жовчі, тим самим контролюючи процеси травлення. Вітамін Р, зокрема кверцетин, використовується в якості додаткової терапії при лікуванні виразкових хвороб. Кверцетин міститься у великих кількостях у квітках гречки і листках чорного чаю.
Опорно-руховий апарат. Вироблення змащувальну міжсуглобової рідини проходить під впливом і контролем вітаміну Р. У разі його нестачі, суглобова рідина виробляється в менших кількостях, що призводить до хвороб суглобів і в кінцевому підсумку-до їх повного знерухомлення.
Очі. Людям, які страждають підвищеним внутрішньоочним тиском, необхідно приймати рутин протягом 4 тижнів по 60 мг на добу. Це допоможе нормалізації стану. А подальше вживання в їжу продуктів, в яких міститься вітамін Р, допоможе тримати ситуацію під контролем.
Імунітет і профілактика атеросклерозу. Біофлавоноїди в комплексі з вітаміном С сприяє підвищенню імунітету, так як володіють яскраво вираженою протизапальною дією.
Вітамін Н бере участь в обміні жирів. Він запобігає відкладенню холестерину на стінках судин.
Гормональний фон. Біофлавоноїди сприяють незначного підвищення виділення глюкокртикоидов – гормонів кори надниркових залоз. Саме ці гормони впливають на підвищення опірності організму до різного роду інфекцій, надають протизапальну дію, що сприяє поліпшенню стану людини при наявності хронічних захворювань.
Вітамін Р сприяє нормалізації роботи щитовидної залози і знижує рівень гомонов в крові.
Вітаміни РР благотворно впливають на вироблення і адреналіну і норадреналіну, які відповідають за розумові та фізичні здібності людини, регулюють рівень стресу і, відповідно, кров’яного тиску.
Онкологія. Завдяки сильному антиоксидантній дії біофлавоноїди здатні перешкоджати утворенню патологічних клітин в організмі людини. Особливо це стосується ракових клітин крові та молочної залози.
Алергії. Біофлавоноїди мають яскраво вираженим протиалергічну ефектом. Вони пов’язують гістаміни та серотонины, які у великих кількостях виробляються при алергічних реакціях. Вітаміни пов’язують їх, тим самим покращуючи стан хворого.
Вітамін Р в організмі
Недолік вітаміну Р в організмі часто виникає внаслідок захворювань шлунково-кишкового тракту, так як порушується всмоктування через стінки кишечника.
Симптоми дефіциту вітаміну Р схоже симптомів гіповітамінозу С:
Такі симптоми характерні для зимово-весняного періоду, коли вживання в їжу свіжих овочів і фруктів значно обмежена. Овочі і фрукти, які є в той період, втрачають свою вітамінну складову внаслідок тривалого зберігання і обробки хімічними препаратами для продовження терміну зберігання.
На сьогоднішній день не відомі факти передозування вітаміном Р, так як він є водорозчинним і чудово виводиться нирками.
Продукти в яких міститься вітамін Р
Вітамін Р міститься в продуктах харчування, які також багаті аскорбіновою кислотою. Обидва ці вітаміну піддані руйнуванню під дією високих і низьких температур. Саме тому перевагу слід віддавати свіжим овочам і фруктам.
Добова потреба дорослої людини становить 25-50 мг вітаміну Р. При підвищених фізично навантаженнях або в періоди хвороби така доза повинна бути збільшена.
Всі цитрусові, яблука, виноград, деякі садові та лісові ягоди – це основні продукти в яких міститься вітамін Р.
Найменування продукту | Вміст вітаміну Р (мг/100гр) | % від добової потреби |
Чорноплідна горобина | 4000 | 160 |
Вишня | 2500 | 100 |
Жимолость | 1200 | 48 |
Шипшина | 1000 | 40 |
Апельсин, лимон | 500 | 20 |
Щавель | 500 | 20 |
Виноград | 430 | 17.2 |
Барбарис | 400 | 16 |
Персик, нектарин | 350 | 14 |
Перець болгарський | 300 | 12 |
Суниця | 300 | 12 |
Чорниця | 300 | 12 |
Аґрус | 300 | 12 |
Ешта | 300 | 12 |
Малина | 250 | 10 |
Брусниця | 250 | 10 |
Полуниця | 250 | 10 |
Чорна смородина | 230 | 9.2 |
Червона смородина | 200 | 8 |
Айва | 200 | 8 |
Капуста білоголова | 150 | 6 |
Капуста цвітна | 130 | 5.2 |
Картопля | 100 | 4 |
Салат листовий | 90 | 3.6 |
Шпинат | 90 | 3.6 |
Зливу | 90 | 3.6 |
Черешня червона | 90 | 3.6 |
Черешня біла | 85 | 3.4 |
Яблуко | 80 | 3.2 |
Помідор | 60 | 2.4 |
Всі продукти, в яких міститься вітамін Р, краще вживати в їжу свіжими або в напівсирому вигляді. Так біофлавоноїди будуть піддаватися меншому руйнування, а отже — принесуть більше користі організму.
Також вітамін Р міститься в таких напоях, як чай, кава, вино, фруктові соки. Саме біофлавоноїди з зеленого чаю є прекрасними антиоксидантами і нормалізують кров’яний тиск. Але зелений чай потрібно з обережністю пити людям, страждаючим хронічними виразковими хворобами ШКТ, особливо якщо є схильність до диареям.
Біофлавоноїди – сполуки, які дуже легко зруйнувати. Шкідливі звички сприяють руйнуванню такого важливого і життєво необхідного з’єднання, яке здатне продовжити нашу молодість, поліпшити здоров’я й істотно вплинути на якість життя. Вибір за вами.