Чим корисні волоські горіхи?

Користь горіхів

Горіхи як продукт харчування відомі з давніх часів. Але і сьогодні вони не менш поширені. Адже корисні властивості цієї рослини складно переоцінити. А приємний специфічний смак не залишить байдужим жодного гурмана.

Чим корисні волоські горіхи? Крім того, що вони є цінним джерелом рослинного білка, велика кількість мікроелементів, вітамінів і поліненасичених кислот омега-3, що входять в його склад, дозволяють горіхам зайняти гідне місце в переліку продуктів, необхідних для здорового і збалансованого харчування.

Зупинимося більш детально на цих питаннях.

Лікувальні властивості

Вперше горіхи почали вживати в їжу ще в ті часи, коли людство нічого не знало про сільському господарстві, а їжу добувало собі шляхом збиральництва. Вже тоді була відома їх користь для організму людини. Адже ці плоди містять величезну кількість мікроелементів:

  • калію;
  • кальцію;
  • фосфору;
  • заліза;
  • магнію та інших.
  • Крім того, як вже згадувалося вище, горіхи є джерелом великої кількості рослинного білка.

    Особлива їхня цінність полягає в тому, що всі цінні речовини не зникають під час зберігання протягом кількох років після збору врожаю.

    Кожен вид горіха володіє своїм унікальним смаком, набором мікроелементів і різних груп вітамінів. Білки, отримані з горіхів, беруть участь у побудові тканин організму, а клітковина сприяє видаленню шлаків та інших шкідливих речовин з організму, що значно зменшує ризик виникнення патологій серцево-судинної системи.

    Крім корисних властивостей, горіхи ще й дуже смачні. Вони популярні у людей, які не вживають продукти тваринного походження.

    А хто не використовував горіхи в якості компонентів до святкових страв?

    Однак, ці плоди не можна віднести до розряду легкозасвоюваних і нешкідливих продуктів. Їх щоденне споживання повинне строго відповідати рекомендованій нормі. Більшість фахівців, що займаються проблемами харчування, не рекомендують з’їдати більше 100-150 грамів цього продукту на добу.

    Незважаючи на те, що справжніми горіхами в біології вважаються тільки фундук і кешью, більшість людей звикли відносити до цієї категорії волоські горіхи, мигдаль, арахіс і фісташки.

    Тобто, горіхом в широкому сенсі цього слова вважається плід, що володіє твердою й товстою оболонкою, яка приховує вільно лежить ядро. Воно може бути розділене плівками (по-науковому плюской), однак не містити будь-яких м’якоті.

    Розглянемо найпоширеніші різновиди горіхів.

    Волоський горіх

    Чем полезны орехи?

    Спочатку ареалом поширення цього виду рослини була Північна і Південна Америка, а також країни Азії. Тривалість життя горіхового дерева становить від 450 до 1000 років, а перші врожаї воно починає давати вже через 10 років після посадки.

    Найбільша кількість волоських горіхів знімають з дерев, чий вік знаходиться у проміжку між 100 і 180 роками. В залежності від різних зовнішніх умов одна рослина може принести від 10 до 300 кілограм ласощі. Крім цього, зважаючи на наявність різних корисних елементів, у промисловості застосовуються і інші частини горіхових дерев.

    Цікаве по темі:  Продукти, що містять калій

    Повністю дозрілі плоди по енергетичній цінності перевищують пшеничний хліб, виготовлений з борошна вищої категорії. Вживати в їжу волоський горіх радять при наявності таких порушень зі здоров’ям:

  • атеросклерозі;
  • авітамінозі;
  • нестачі в організмі солей та мікроелементів.
  • Наявність великої кількості клітковини і масла благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту. Його властивості широко використовуються для лікування патологій кишечника, поліпшення роботи залоз внутрішньої секреції. Дуже корисні горіхи і в зрілому віці, і для дітей.

    Плід позитивно впливає на кровопостачання головного мозку. Деякі його властивості використовуються для зняття нервової напруги. Волоські горіхи корисні для людей, які професійно займаються спортом, а також відчувають підвищені фізичні навантаження, пов’язані з професійною діяльністю.

    Описуваний продукт, що чинить благотворний вплив на головні органи людини:

  • головний мозок;
  • печінка;
  • серце.
  • Ядра волоського горіха на 60-65% складаються з поліненасичених жирних кислот, вітамінів групи В, E та каротину. Він використовується для боротьби з підвищеним рівнем холестерину в кровоносній системі.

    Всі корисні властивості рослини зберігаються і після сушіння. Враховуючи, що крім вітамінів у плодах цього горіха містяться і мінерали, вони показані для вживання хворим на ішемічну хворобу серця, пацієнтам зі збоями в роботі серцево-судинної системи, гіпертонію, анемію. Він широко застосовується як профілактичний засіб при порушеннях роботи щитовидної залози.

    В лікувальних і гастрономічних цілях використовуються не тільки ядра. Широко поширені різні відвари, виготовлені з кори і листя рослини. Ці препарати мають протизапальну, знезаражувальним і ранозагоювальну дію.

    Фундук

    Що стосується цього горіха, то його батьківщиною вважається Греція, Сирія і Мала Азія. Рослина здавна вважалося символом багатства, достатку та сімейного щастя. Особливістю фундука є те, що він не цвіте у весняний період.

    Предком цього горіха, що загальновідомо, є звичайна ліщина. На відміну від свого прабатька, фундук має більш тонкою шкіркою, його ядра більш вишукані на смак і містять більше масел. Цей горіх служить джерелом наступних видів кислот:

  • олеїнової;
  • стеаринової;
  • пальметиновой.
  • Завдяки їм він володіє широким лікувальним впливом. Ці властивості широко застосовуються для боротьби з серцево-судинними патологіями, холестерином в крові. Фундук корисний для зростаючого дитячого організму.

    Горіх містить такі корисні речовини:

  • білок;
  • вітамін Е;
  • калій;
  • залізо;
  • кобальт;
  • цинк.
  • Так, наявність великої кількості вітаміну Е дозволяє використовувати його в якості засобу для боротьби з утворенням канцерогенів в організмі людини. Він перешкоджає утворенню злоякісних пухлин, попереджає виникнення патологій серця і м’язової системи. Різні мікроелементи, які потрапляють в організм при вживанні фундука в їжу, дозволяють зміцнити кісткову тканину, зберегти цілісність зубів, допомагають виробленню статевих гормонів, нормалізують діяльність центральної нервової системи.

    Цікаве по темі:  Де міститься вітамін а?

    Корисні властивості фундука використовуються в дієтичному харчуванні:

  • при захворюваннях серця;
  • анемії;
  • збільшеному розмірі передміхурової залози;
  • варикозному розширенні кровоносних судин на ногах;
  • трофічних виразках;
  • капілярних гемморагиях;
  • цукровому діабеті.
  • Мигдаль

    Раніше цей горіх виростав лише на території Середньої Азії, Індонезії та інших країн з тропічним кліматом. В даний час рослина поширилося на величезну територію по всій земній кулі: від Середземномор’я до Австралії. У весняну пору на їх гілках розпускаються красиві квіти білого та рожевого кольорів, які випускають специфічний аромат, який відчувається на багато кілометрів.

    Корисні властивості мигдалевого горіха давно відомі в кулінарії і медицині. Крім того, він використовується в багатьох інших областях, наприклад, при виготовленні косметичних засобів. Сама рослина часто використовують в якості декоративного елемента ландшафтного дизайну.

    Мигдаль часто рекомендують вживати людям, яким необхідно очистити кровоносну систему, нирки, він допомагає розкрити закупорені протоки в печінці і селезінці, активно використовується для боротьби з каменями в нирках і як жовчогінний засіб.

    Щоб всі корисні елементи горіха швидше переработались в шлунково-кишковому тракті, його радять вживати з цукром або медом. В іншому випадку волокна плода важко засвоюється організмом. Цей продукт широко використовується для збільшення потенції. Мигдальні горіхи ще в Древньому Римі застосовували як хороший засіб проти похмільного синдрому.

    Вживаючи цей плід в їжу, людина гарантовано отримує велику кількість різноманітних корисних речовин: масел, вітамінів і мікроелементів. Це і дозволяє використовувати його в медичних цілях. Наприклад, з мигдалю виробляють так звані галеновы препарати. Містяться в ньому білки, вуглеводи, жири, вітаміни та інші корисні елементи допомагають підтримувати в нормі стан волосяного покриву, зубної емалі і шкірних покривів.

    Мигдаль, вживається з медом, сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту, покращує зір, допомагає роботі головного мозку.

    Однак, цей горіх не рекомендується вживати людям, які мають проблеми зі шлунком, так як він дуже важко перетравлюється і іноді може викликати збої в роботі кишечника.

    Фісташки

    Цей горіх вперше з’явився на Середньому Сході. Фісташки ростуть на невисокому деревце, вкритому сірою корою та листям, що мають таку ж забарвлення. Рослини, які стали прабатьками цих плодів, виявлені археологами при розкопках шарів, що відносяться до третинного періоду.

    Фісташки – дуже примхливий плід. Трапляється, що між двома сусідніми цвітіння і, відповідно, плодоношениями, може проходити 3-4 роки. Однак, коли настає цей період (зазвичай восени) дерева покриваються красивими рожевими суцвіттями. Плоди захищені дуже твердою шкіркою, іноді в них не утворюється їстівна серцевина вони часто піддаються атакам комах.

    Цікаве по темі:  Продукти корисні для підшлункової залози: список

    До речі, крім плодів, в народному господарстві використовується ще і смола цих дерев. Одержуване речовина застосовувалося і продовжує застосовуватися в багатьох релігійних культах і обрядах. Смола в твердому вигляді використовується для жування і дозволяє позбутися від неприємного запаху в роті, зміцнює зубну емаль і перешкоджає хвороб ясен.

    Сучасна фармацевтична промисловість використовує горіхи і смолу фісташкового дерева для приготування різних ліків.

    Корисні речовини в горіхах

    Розглянуті вище плоди містять безліч вітамінів і мікроелементів. Їх кількість і відсоток від добової норми ви можете дізнатися з таблиці.

    Корисні речовини

    Волоський горіх

    Фундук

    Мигдаль

    Фісташки

    Кількість

    %

    Кількість

    %

    Кількість

    %

    Кількість

    %

    Вітамін А

    21,16

    0,21

    21,16

    261,02

    3

    Вітамін В1

    0,34

    29

    0,64

    53

    0,21

    18

    0,84

    70

    Вітамін В2

    0,15

    13

    0,11

    9

    1,01

    84

    0,16

    13

    Вітамін В3

    1,13

    7

    1,8

    11

    3,39

    21

    1,43

    9

    Вітамін В5

    0,57

    11

    0,92

    18

    0,47

    9

    0,51

    10

    Вітамін В6

    0,56

    38

    0,14

    10

    1,27

    85

    Вітамін В9

    9,88

    2

    112,87

    28

    49,38

    12

    49,38

    12

    Вітамін С

    1,41

    2

    6,35

    11

    2,47

    4

    Вітамін Е

    0,71

    3

    15,03

    67

    26,21

    116

    1,94

    9

    Вітамін До

    2,82

    4

    14,11

    19

    13,05

    17

    Залізо

    2,89

    29

    4,69

    47

    3,7

    37

    4,2

    42

    Калій

    440,92

    22

    680,78

    34

    705,47

    35

    1040,56

    52

    Кальцій

    98,77

    10

    112,87

    11

    264,55

    26

    109,35

    11

    Магній

    158,73

    40

    162,26

    41

    268,08

    67

    119,93

    30

    Марганець

    3,41

    68

    6,17

    123

    2,29

    46

    1,27

    25

    Мідь

    1,59

    53

    1,72

    57

    0,99

    33

    1,33

    44

    Натрій

    3,53

    1

    10,58

    2

    Селен

    2,47

    4

    2,47

    4

    9,17

    13

    Фосфор

    345,68

    49

    289,24

    41

    483,25

    69

    483,25

    69

    Цинк

    3,1

    21

    2,43

    16

    3,07

    20

    Існує ще велика кількість різновидів рослин, які прийнято відносити до класу горіхів, чиї корисні властивості широко застосовуються в медицині та промисловості. Проте, слід пам’ятати, що надмірне їх вживання в їжу також небажано. Це може призвести до багатьох негативних наслідків, в тому числі до патологій, які потребують медичного втручання.

    Пам’ятайте, все добре в міру!

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

    MAXCACHE: 0.46MB/0.00208 sec