Супи для дітей до 1 року: рецепти овочевих і м’ясних страв

Рецепти смачних і корисних супів для дітей до одного року

Досить рідкі і не багаті компонентами супи для дітей до року, незважаючи на свою консистенцію і складу, є важливою складовою раціону зростаючого організму. Присутність в меню немовляти рідких страв сприяє налагодженню процесів травлення, підвищує тим самим імунітет дитини, виробляє у нього звичку до «дорослої» їжі, підтримує водний баланс на оптимальному рівні. Але спочатку потрібно встановити, коли найкраще починати давати дитині нове блюдо, як його правильно готувати компоненти, які можна для цього використовувати. В принципі, все дуже просто, потрібно лише враховувати особливу специфіку ситуації і готувати дитячі супи, не відходячи від базової інструкції.

Особливості приготування супів для немовлят

Якщо розвиток дитини йде за графіком, то перші супчики в його раціон можна вводити вже в 9-10 місяців. Але це не можуть бути вироби, звичні для дорослого організму. Для маленьких дітей існують свої рецепти і правила приготування першої страви:

1. Всупереч поширеній думці, овочі, зварені у воді – це ще не суп. Мамі треба навчитися готувати різні бульйони правильно, тільки так вони не матимуть негативного впливу на травлення малюка.
2. Організм малюків 10-12 місяців не здатний нормально сприймати зажарку, тому всі компоненти супу повинні бути тільки у відварному вигляді.
3. В якості спецій можна використовувати лише свіжий кріп, петрушку або зелену цибулю. Лавровий лист в дитячі супи додавати не рекомендується, навіть на кілька хвилин для посилення смаку.
4. Незалежно від того, які використовуються рецепти, всі тверді компоненти, перед тим, як додавати в суп, потрібно подрібнити і перетерти до стану пюре.
5. Грудничка дозволяється годувати тільки свіжим, тільки що приготованим супом. Тому страви потрібно готувати в мінімальному обсязі, всього на одну порцію.
6. До складу супів можуть входити тільки ті компоненти, які вже давалися дитині в якості прикорму та не викликали у нього негативної реакції.

Порада: Малюкам у віці 10-12 місяців категорично заборонено давати супи-пюре, приготовані зі свіжих овочів (наприклад, гаспаччо). Навіть якщо немовля вже пробував компоненти страви в сирому вигляді та у нього не виникло негативної реакції, з такими експериментами краще почекати до 2-3 років.

Якщо давати дитині супи, приготовлені з урахуванням наведених правил, можна розраховувати на їх позитивний вплив на дитячий організм. Правда, варто врахувати, що навіть у 10-місячних малюків є свої смакові уподобання. Можливо, доведеться перебрати різні рецепти в пошуках тих, які дозволять приготувати страви, які припадуть до вподоби дитині.

Як правильно зварити бульйон для супу?

Щоб приготувати суп для 10-12 місячного немовляти, потрібно навчитися варити бульйон. Краще, якщо він буде м’ясний або овочевий. Хоч деякі матусі і готують для своїх малят подібність дитячої юшки, педіатри виступають проти такого підходу. З рибного філе якісного бульйону не зварити, а з кісток він виходить занадто крутим і жирним (та й дитині таке блюдо навряд чи сподобається).

Рецепти приготування м’ясної основи для супу можуть бути різними, але правила підходу у всіх випадках однакові:

1. У 10-12 місяців маляті краще давати суп на бульйоні, зварений на третій воді, до 1,5-2 років – на другий. Далі – по сприйнятливості карапуза.
2. М’ясо потрібно використовувати чисту, без кісток, хрящів, шкіри.
3. При кожному підході продукт потрібно відварювати не менш 1,5-2 годин.
4. На дві склянки води цілком достатньо невеликого шматочка м’яса. Коли воно буде выварено в перший раз, потрібно відрізати половину і приготувати з нього пюре (якщо планується додавати його в блюдо).
5. Піну в процесі готування обов’язково знімаємо по мірі появи, інакше складу з’явиться гіркуватий присмак і дитині він не сподобається.

Овочевий бульйон вариться з урахуванням наступних рекомендацій:

1. Овочі використовуються тільки свіжі, ретельно оглянуті і ошпарені окропом. Відварювати їх потрібно не більше години.
2. За основу береться свіжий селера або зелень петрушки. Для приготування першого супу малюкові 10-12 місяців не варто використовувати корені цих рослин, рідина вийде занадто запашної.
3. Додатково в бульйон можна додавати моркву і навіть очищений картопля.
4. Продукти, за допомогою яких був зварений овочевий бульйон, викидаються. В блюдо кінцеве їх не додають (виняток становить тільки картоплю).

Коли малюк звикне до традиційних бульйонів, можна пробувати давати йому комбінований склад. У цьому випадку в останню воду м’ясного бульйону додається маленький шматочок кореня селери або петрушки.

Прості рецепти смачних страв

Рецепти супів для малюків до року можна придумувати самостійно, беручи за основу свої улюблені перші страви, або використовуючи вже готові інструкції.

Не варто щодня годувати немовляти одним і тим же блюдом або близькими за складом аналогами. Рецепти супів різноманітні і численні, а їхні дитячі варіації можна доповнювати найнесподіванішими компонентами, улюбленими малюком. Головне, спостерігати за реакцією дитини на новий кулінарний шедевр і за потреби вчасно вносити корективи.