Сир для дітей до року – як і коли вводити прикорм?

Навіщо, коли і як сир вводиться прикорм дітей до року?

Плануючи введення прикорму в раціон малюка, необхідно особливу увагу приділяти кисломолочним продуктам. Наприклад, сир для дітей до року грає одну з основних ролей, що зумовлене унікальністю його складу. При цьому батьки повинні розуміти, що магазинне виріб не є ідеальним варіантом для дитини, якій виповнилося лише кілька місяців.

Краще готувати продукт самостійно (класичний або кальцинований), а в крайньому випадку купувати спеціалізований склад у магазинах дитячого харчування. Крім цього, потрібно знати, коли і як вводити інгредієнт в раціон, в якому обсязі його можна давати, які страви з нього рекомендується готувати.

Користь та потенційний шкоду продукту

У перші 6 місяців життя немовляті не потрібно іншої їжі, крім материнського молока, після чого ситуація кардинальним чином міняється. Інтенсивний ріст і стрімкий розвиток організму можуть привести до формування дефіциту ряду компонентів, якщо не почати вчасно поповнювати запаси. З цією метою приблизно з півроку дітям починають давати прикорм. Коли малюк звикне до деяких фруктам і овочам, саме час вводити класичний або кальцинований сир.

Можна сказати, що сир для немовляти є одним з найважливіших елементів прикорму. Це пояснюється наступними властивостями кисломолочного продукту:

1. У його складі дуже багато фосфору та кальцію – компонентів, необхідних для формування, зміцнення, розвитку кісток, зубів малюка, зміцнення його серцевого м’яза, нормалізації роботи нервової системи. Причому, настільки очевидним ефектом володіє не тільки кальцинований, але і традиційний продукт.
2. Якщо вчасно і правильно давати немовляті сир і приготовані з нього страви, стабілізується обмін речовин, покращиться робота печінки.
3. Якісний сир для грудничка відрізняється високим вмістом вітамінів В2 і В9, необхідних для нормального розвитку систем і органів, в тому числі і інтелектуальних здібностей малюка.
4. Не можна забувати і про численні мікроорганізми, які надають позитивний вплив на стан кишечника. Саме з допомогою сиру можна знизити ймовірність розвитку кишкових інфекцій за рахунок попередження активного розмноження патогенної мікрофлори.
5. Нарешті, склад містить молочний білок в концентрованій формі, який необхідний для синтезу ферментів, клітин і антитіл.

В домашніх умовах сир для прикорму рекомендується готувати одним з наступних способів. При перших двох підходах можна отримати якісний і смачний класичний продукт:

Порада: Якщо в процесі приготування сиру з підручних продуктів маса змінила колір або набула специфічний запах ліків, то її краще викинути. Скоріше всього у складі заготовок значаться консерванти, антибіотики або ще якісь шкідливі компоненти.

Щоб приготувати навіть більш корисний кальцинований аналог, потрібно зробити наступне:

Матусі нерідко цікавляться, який сир краще давати малюкові – кальцинований або звичайний. Фахівці стверджують, що обидва продукти корисні й ефективні. Правда, якщо у немовляти не спостерігається ніяких ознак дефіциту кальцію та в анамнезі не присутні фактори ризику, можна обмежитися класичним варіантом.

Коли потрібно вводити сир у раціон малюка?

Терміни, в які сир для дітей до року вводиться в раціон, прямо залежать від типу харчування немовляти. Ще кілька років тому кисломолочний продукт було прийнято давати всім дітям у віці 5-6 місяців. Сьогодні у випадку з іськусственник це рекомендують робити не раніше 8-9 місяців, причому за умови, що карапуз вже познайомився з деякими овочами і фруктами. Що стосується немовлят, то тут все можна перенести на пізніші терміни, наприклад, на 10 місяців. Це пояснюється тим, що при правильному харчуванні матері-годувальниці у новонароджених не виникає вираженого дефіциту потрібних білкових структур.

Примітно, що в деяких європейських країнах і США педіатри рекомендують давати дітям сир (навіть спеціальний) не раніше, ніж за рік і декілька місяців. Крім цього, слід враховувати специфіку ситуації. Діткам, з швидко зарастающим тім’ячком введення сиру краще відкласти на кілька місяців. Це ж варто зробити, якщо у малюка алергія на продукт або проблеми з обміном речовин.

Як правильно вводити сир в прикорм дитини?

Як і будь-який інший новий продукт, перший раз сир потрібно давати немовляті в кількості однієї чайної ложки, незалежно від того, зі скількох місяців це робиться. Це правило поширюється і на дитячі продукти, що пройшли декілька ступенів очищення і обробки. Якщо після першого разу все нормально, починаємо поступово збільшувати добову дозу, довівши її до року до 50 р. При цьому потрібно врахувати, що сир в чистому вигляді набридне дитині досить швидко, тому варто подумати про варіанти приготування з нього смачних страв.

Краще всього пропонувати дитині сирок щодня, в якості сніданку, обіду або полудня. У випадках, коли доводиться мати справу з дітьми, що страждають від очевидного дефіциту кальцію, добову дозу можна ще трохи збільшити. Але перед цим необхідно проконсультуватися з педіатром, щоб велика кількість білка не дало навантаження на нирки.

Рецепти страв на основі сиру для немовлят

Сирне меню може бути дуже різноманітним і смачним, якщо знати, які використовувати рецепти. Для приготування незвичайних страв можна застосовувати як традиційний, так і кальцинований сир.

Відмінною рисою сиру є його універсальність. При бажанні компонент можна поєднувати з фруктами і овочами, крупами і складовими для випічки. Навіть якщо малюк не проти продукту в чистому вигляді, краще посилювати його смакові властивості, додаючи домашню сметану мінімальної ступеня жирності або натуральні підсолоджувачі у вигляді перетертих фруктів. При цьому потрібно постійно стежити за станом малюка, щоб не пропустити проявів алергії або диспептичних розладів, які, втім, у відповідь на кисломолочний продукт виявляються вкрай рідко.