Овочеве пюре для першого прикорму в 5 – 6 місяців — з яких овочів починати і як приготує?

Як правильно вводити і готувати овочеве пюре для малюка

Введення прикорму часто викликає чимало запитань у молодих мам. Всі знають, що за традицією це повинно бути овочеве пюре. Але коли його вводити, з яких компонентів повинно складатися блюдо, займатися приготуванням продукту самостійно або краще придбати його вже в готовому вигляді?

Практика показує, що відповіді на всі перелічені питання не можуть бути однозначними. Дуже багато залежить від особливостей розвитку немовляти, його індивідуальних переваг, зайнятості мами. Незважаючи на це, батькам варто теоретично підготуватися до процесу, адже основи підходу у всіх випадках все ж універсальні.

Перше пюре з овочів – коли пора вводити?

Що стосується термінів, то основний вплив на них справляє тип харчування дитини:

Рада: Рішення з приводу того, коли краще починати годувати немовля овочами, потрібно приймати на основі всіх діючих факторах. Але лікарі все ж схиляються до того варіанту, при якому дитину тримають на грудному молоці до півроку.

Фахівці вважають, що можна сміливо вводити в раціон малюка пюре, приготовлене з деяких овочів, якщо його стан відповідає наступним вимогам:

1. З моменту народження вага малюка збільшився мінімум в два рази.
2. Дитина не відчуває проблем з прийомом їжі у вертикальному положенні.
3. Немовля здатний пережовувати великі шматочки їжі, якщо їх приготувати до максимально можливої м’якості.

Перший прикорм повинен складатися саме з овочів, а не фруктів з цілого ряду причин. Ароматні й соковиті плоди можуть виробити у дитини звичку до солодкого, із-за чого він відмовиться від всієї іншої обов’язкової їжі. Крім цього, раннє введення фруктів здатне спровокувати розвиток карієсу і уповільнення обміну речовин (через навантаження на підшлункову залозу, нирки). А використання каш в якості стартового прикорму доцільно лише при недостатньому наборі ваги у немовляти.

Перші овочі – характеристики і особливості

Щоб визначитися, з якого овочевого пюре краще всього починати, варто ознайомитися з короткими характеристиками корисних компонентів і прислухатися до рекомендацій лікарів.

Незалежно від того, з 4 місяців малюк почав отримувати прикорм, або з півроку, спочатку в його раціоні повинні бути присутніми тільки монокомпонентні страви. Після того, як немовля до них звикне, можна приготувати що-небудь більш складне, але вже перевірених овочів. Визначаючись з першим прикормом для дитини, слід вибирати з кабачка, цвітної капусти і броколі. Після звикання можна додати в меню інші наведені продукти, а також шпинат і зелений горошок. Помідори і буряк можна пропонувати не раніше, ніж в 9-10 місяців.

Оптимальна схема введення овочевого прикорму

Пюре з овочів спочатку потрібно позиціонувати, як окремий прийом їжі, наприклад, сніданок або обід. Схема живлення, при якій рослинні продукти стануть гарніром до м’ясних і рибних страв, буде використовуватися не раніше, ніж через кілька місяців після того, як компоненти тваринного походження увійдуть в раціон малюка. Заздалегідь слід підготуватися до того, що дитина спочатку може категорично відмовитися від нового і такого незвичайного продукту. Нерідко батькам доводиться зробити не менше десятка спроб, поки вдасться умовити дитину хоча б спробувати овочевий прикорм.

Пюре потрібно додавати меню поступово і непомітно. Схема дій може бути наступною:

Крім перерахованих, схема передбачає ще одне правило – кожен новий продукт вводиться з мікродози і його обсяг підвищується строго поступово. В іншому випадку навіть самий безпечний склад може викликати діатез.

Овочеве пюре – купити або приготувати?

Незважаючи на те, що традиційно страви, приготовані з натуральних продуктів і своїми руками, вважаються кращими, у випадку з дитячим харчуванням не все так просто. Деякі педіатри вважають, що для дитини декількох місяців готові вироби навіть краще, т. к. вони очищені від можливих алергенів, містять всі необхідні компоненти, простерилізовані до потрібного стану. При цьому потрібно довіряти тільки перевіреним виробникам, звертати увагу на цілісність упаковки, склад суміші і витримування терміну придатності.

Якщо мова заходить про саморобних стравах для прикорму, то вони повинні бути приготовані тільки з сезонних овочів. В ідеалі потрібно використовувати продукти з власної грядки, але можна пройтися і по ринках. Відповідні овочі не повинні мати деформацій і відрізнятися за кольором окремими ділянками. Не варто довіряти і продавцям з дуже красивими і «глянцевими» продуктами – вони напевно повні нітратів. Деякі овочі прекрасно зберігають всі свої властивості та компоненти в процесі заморожування. До них відносять брокколі, цвітну капусту, кабачки. На холодному балконі можна без ризику протягом декількох місяців зберігати буряк, картопля і морква.

Правила приготування першого пюре для грудничка виглядають наступним чином:

1. Беремо овоч, чистимо і промиваємо під проточною холодною водою.
2. Обдаємо продукт окропом і викладаємо в каструлю.
3. Заливаємо його питною водою, доводимо рідину до кипіння і варимо компонент на слабкому вогні до м’якості (не менше 20-30 хвилин).
4. Зливаємо воду, залишивши трохи на дні, розминаємо овоч до однорідності.
5. Додаємо до складу кілька крапель рослинної олії або кип’яченого молока (для засвоєння деяких вітамінів потрібні жири).
6. Ще раз все вимішуємо до однорідності, сіль не додаємо.
7. Даємо дитині страву в злегка теплому вигляді.

Важливо розуміти, що всі корисні компоненти присутній тільки в свіжому продукті. Не варто заздалегідь готувати пюре на кілька днів. В плані користі в ньому нічого не залишиться, а ось хвороботворні бактерії почнуть розмножуватись дуже швидко й інтенсивно. Якщо через кілька тижнів марних спроб дитина так і не звик до нової страви, необхідно порадитися з лікарем. Можливо, організм просто відторгає конкретний продукт за якоїсь прихованої причини.

Рекомендуємо прочитати статтю: морквяне пюре для грудничка