Морквяне пюре для немовляти – рецепт, з якого віку?
Прості рецепти морквяного пюре для грудничка
Піврічний вік на думку багатьох дієтологів і педіатрів вважається ідеальним часом для введення овочевого прикорму. Особливою повагою фахівців користується морквяне пюре – для немовляти воно може стати джерелом клітковини, вітамінів і мікроелементів.
Особлива увага приділяється каротину – основного джерела провітаміну А в організмі дитини, без якого нормальний ріст і повноцінний розвиток неможливі. Деякі мами стверджують, що найчастіше діти сильно вередують в процесі вживання продукту. Швидше за все, дитина просто відчуває, що якість основного інгредієнта знаходиться на недостатньо високому рівні або цей рецепт просто не для нього.
Користь морквяного пюре і особливості його введення в раціон малюка
Насправді, морква може стати одним з найулюбленіших овочів дитини. Вона яскрава, ароматна, соковита. Якщо з дитинства привчити малюка до морквяного пюре, він і далі буде із задоволенням вживати різні запіканки, пудинги, котлети та соки з коренеплоду. При бажанні овоч можна вирощувати навіть в домашніх умовах, а не на грядці. Такий варіант дозволить виключити попадання у раціон дитини нітратів і промислових отрут.
Правильно приготоване пюре з моркви для немовляти має наступне значення:
Порада: У пюре з моркви присутній значний обсяг солей калію. Вони нарівні з клітковиною м’яко впливають на шлунок і кишечник, стимулюючи їх роботу. З цієї причини блюдо іноді призначають навіть раніше 6-місячного віку, щоб поліпшити стан дітей з ще до кінця не сформованими процесами травлення.
Незалежно від того, якого рівня розвитку досяг малюк, дієтологи рекомендують вводити морквяний прикорм у 5-6 місяців, якщо немає специфічних показань або протипоказань. Спочатку немовля можна дати лише половину чайної ложки готового страви. При відсутності негативної реакції обсяг поступово збільшується. Максимальна кількість морквяного пюре за добу – 100 мл
Як правильно підготувати моркву і зробити з неї пюре?
Незалежно від того, який вибраний рецепт приготування пюре, необхідно врахувати кілька важливих моментів. Якщо ними нехтувати, можна викликати у малюка нетравлення або алергічну реакцію.
- Каротин засвоюється краще при контакті з жирами, тому в процесі приготування або в готову страву необхідно додати трохи вершків, рослинного або вершкового масла. Звичайно, за умови, що вік немовляти і його стан це дозволяють.
- Каротин не руйнується при термічній обробці, тому для грудничка варто підібрати рецепт, які передбачають відварювання або пропарювання овоча. Додатковий плюс температурного впливу у запуску процесів, що стимулюють вироблення антиоксидантів.
- Чим яскравіше овоч, тим багатше його хімічний склад. Купувати краще сезонний продукт, покритий шматочками землі.
- Мити моркву потрібно дуже ретельно, під час чищення рекомендується використовувати щітку. На заключному етапі обробки коренеплід потрібно обдати окропом. Бажано зняти шкірку з запасом, центральну частину потрібно видалити.
- Щоб зробити смачне, корисне і добре засвоюване пюре, морква потрібно відварити до повної готовності. При цьому немає різниці, використовується при цьому пар або вода.
Базовий рецепт приготування морквяного пюре дуже простий. Потрібно просто перетерти і подрібнити продукт до однорідного стану. Але такий підхід використовується не так часто. Якщо малюк добре переносить молоко, то варто спробувати наступний підхід:
Цей рецепт можна трохи змінити, замінивши молоко окропом, або морквяним відваром. У процесі приготування складу допускається використання яблук або картоплі. Якщо вирішено додати сіль, то всього кілька крупинок.
Радимо ознайомитися зі статтею: пюре з брокколі для грудничка