Як і скільки варити кролика дитині до року?
Скільки потрібно варити кролика для дитини і як ще його можна готувати?
Молоді матусі нерідко задаються питанням, як готувати м’ясо для немовляти і скільки його потрібно термічно обробляти. Найбільше запитань викликає приготування кролика. З одного боку, м’ясо у нього м’яке і ніжне, з іншого – не хочеться давати дитині наполовину готовий продукт.
Складність полягає ще й у тому, що, якщо трохи перетримати блюдо, волокна стануть жорсткими, навіть якщо виріб просто варити. Крім цього, від тривалості впливу залежить скільки корисних компонентів залишиться у виробі і в якому вигляді вони потраплять в організм малюка.
Користь кролячого м’яса для грудничка
М’ясо кролика вважається не тільки одним з найсмачніших в своїй групі продуктів, воно ще й виділяється на загальному тлі своїми дієтичними властивостями, терапевтичною користю. При мінімальній кількості жирів і холестерину воно містить значний обсяг білків. Цей показник настільки високий, що перевершує навіть звичну яловичину, баранину і свинину. При хворобах печінки, шлунка і жовчних шляхів дієтологи рекомендують варити і вживати саме кролятину.
Добре зарекомендували себе вироби з кролика в якості засобів для профілактики атеросклерозу і порушень жирового обміну. Нерідко це м’ясо стає єдиним варіантом для немовлят з підвищеною реактивністю організму, т. до. воно практично ніколи не викликає алергії.
Навіть за мінеральним і вітамінним складом кролик перевершує всі інші види м’яса. Корисні компоненти зберігаються в ньому у максимальному обсязі, якщо варити, тушкувати або готувати продукт на пару. Вітаміни С і групи В, а також залізо, фосфор, марганець і калій беруть участь в обмінних процесах, сприяючи засвоєнню поживних речовин і нормалізації макролитического обміну.
Навіть жир з кролятини позитивно позначається на стані дитини. Він сприяє швидкому загоєнню ран, попереджає алергічні напади, знімає свербіж шкіри. Унікальне м’ясо просто необхідно малюкам з ослабленим імунітетом та диспепсичними розладами.
Основні правила з приготування кролика для новонародженого
Перед тим, як варити, тушкувати або ще якось обробляти м’ясо, необхідно організувати його попередню підготовку. Вона передбачає проведення наступних заходів:
Порада: Категорично не рекомендується замочувати кролятину з метою розморожування, особливо якщо з неї планується приготування страви для дитини. При такому підході з волокон може вимитися значну кількість мікроелементів, вітамінів та інших корисних компонентів.
Щоб перевірити готовність шматочки відвареного його потрібно проткнути виделкою. Якщо тече прозорий сік, продукт готовий. Якщо сік каламутний або рожевуватий, то виріб потрібно ще трохи потримати. Якщо соку немає, то кролятина переварилася.
Рецепти смачних і корисних страв з кролика для малюків
Щоб не замислюватися, скільки готувати кролятину при тому або іншому підході, що рекомендується вибирати для дитини рецепти, в яких м’ясо підлягає максимальному подрібненню. У цьому випадку продукт буде готовий при будь-якому підході приблизно за 30-35 хвилин. Довше його тримати не рекомендується, виріб вийде жорстким і не таким корисним.
Страви з кролика можна придумувати і самостійно. М’ясо чудово поєднується з овочами та іншими харчовими інгредієнтами. Навіть в чистому вигляді після самої звичайної варіння воно чудово сприймається дітьми, добре засвоюється і не викликає негативних реакцій з боку дитячого організму. Смак м’яса настільки насичений, що добавки на зразок солі можна не використовувати взагалі.
Ознайомтеся зі статтею про те, коли дитині можна давати сир