Дієта при панкреонекроз підшлункової залози: зразкове меню

Дієта при панкреонекроз входить у комплекс обов’язкових лікувальних заходів.

Панкреонекроз — це омертвіння тканин підшлункової залози, після чого цей орган перестає справлятися зі своєю функцією.

Ділянки залози відмирають через те, що в ній починається самопереваріваніе під дією власних ферментів.

Хворий при цьому відчуває нестерпний біль і потребує екстреної госпіталізації та оперативного втручання.

Харчування при панкреонекроз

Зміст:

  • Харчування при панкреонекроз
  • Харчування після загасання некротичного процесу

В перший день захворювання хворому не можна нічого їсти і пити, це так званий «нульовий стіл». Голодувати доведеться до самої операції і навіть через кілька днів після неї.

Коли в шлунок не надходить їжа, заліза не виділяє ферментів, тобто процес самопереварювання зупиняється.

Важливо, щоб хворий не тільки утримувався від їжі, але навіть не бачив її і не відчував апетитних запахів.

Вигляд і запах їжі можуть запустити процес виділення ферментів, і хвороба буде прогресувати.

Щоб хворий не досяг повного виснаження за ті кілька днів, поки заліза відпочиває і відновлюється, йому вводять поживні елементи прямо в кров, через відень.

Таке харчування називається парентеральним. Парентеральне харчування дозволяє одержувати потрібні для організму речовини і воду в обхід шлунково-кишкового тракту.

Диета при панкреонекрозе поджелудочной железы: примерное меню

Парентеральне харчування для конкретного хворого розробляє спеціальний лікар — нутриціолог. Він розраховує калорійність дієти, склад і добове кількість вводяться речовин.

У середньому на кожен кілограм маси пацієнта вводять від 30 до 60 ккал на добу.

Живильні розчини являють собою розведену у воді глюкозу, масляну емульсію і рідкі амінокислоти.

Одночасно з глюкозою в кров вводять розчин інсуліну, так як при панкреонекроз підшлункова залоза, яка повинна виробляти цей фермент, що знаходиться в неробочому стані.

Цікаве по темі:  Остеоартроз стегнового суглоба: стадії захворювання і лікування

Найбільше енергії хворий може отримати з жирових емульсій. Найчастіше в дієті після панкреонекрозу застосовують препарати Липофундин, Интралипид, так як вони мають високу енергетичну цінність.

Жирові препарати не тільки підтримують сили хворого, але й перешкоджають подальшому руйнуванню клітин підшлункової залози шляхом стабілізації клітинних мембран.

Клітини руйнуються не тільки ферментів, але і вільними радикалами, які при панкреонекроз з’являються у великій кількості.

Здорові мембрани захищають вміст клітин від радикалів, тому відновлення мембран є одним із першочергових завдань лікування.

Незамінним компонентом дієти після некрозу підшлункової залози є типові розчини амінокислот, потрібним чином збалансовані за складом і концентрації.

До їх складу входять замінні і незамінні амінокислоти. Типові або стандартні розчини повністю покривають потребу хворого в білках.

Стандартних розчинів виробляється багато — це Аминоплазмаль і Инфезол німецького виробництва, сербська Аминосол і маса інших складів.

Відео:

Препарати цього типу дозволяють вводити безпосередньо в кров хворого амінокислоти — речовини, з яких організм зможе самостійно синтезувати потрібні йому види білків, тому в парентеральне харчування стандартні розчини включаються в обов’язковому порядку.

В деякі розчини амінокислот включений ряд додаткових компонентів, таких як сорбітол або інші замінники цукру.

Замінники цукру не потребують інсулін для засвоєння організмом, тому такі джерела енергії називають инсулинонезависимыми.

Інсулінова незалежність є дуже важливим властивістю цукрозамінників, так як при панкреонекроз інсулін в організмі не може виробляється в достатній кількості, а введення його ззовні, у вигляді інсулінового розчину, може призвести до подальшого блокування вироблення власного інсуліну.

Дієта в перші тижні після панкреонекрозу дуже щадна. Після операції стан хворого поступово повертається до норми. Так само можна поступово розширювати і меню.

У міру згасання симптомів панкреонекрозу хворому дозволяють пити. Зазвичай це відбувається на п’ятий день від початку захворювання.

Спочатку дозволяється випивати по одній склянці води чотири рази на добу. Замість води можна пити лужну мінеральну воду без газу або настій шипшини.

Якщо організм нормально реагує на потрапляє в шлунок рідина, то на шостий день можна вводити в меню рідкі страви без солі та жиру.

Цікаве по темі:  Захворювання нирок у дітей: симптоми, лікування

В них не повинно бути продуктів, що провокують газоутворення. Готують страви способами, що виключають підвищення секреції шлункового соку: варять у воді або на пару, тушкують.

Поступово хворого з панкреонекрозом переводять на перший варіант дієти Певзнера № 5.

Диета при панкреонекрозе поджелудочной железы: примерное меню

Згідно цій дієті, хворий повинен харчуватися 5 разів на добу, з яких 3 рази — це основні прийоми їжі, а 2 рази – легкі перекуски.

Продукти, що входять до складу страв, повинні бути подрібненими або протертими. Всі страви повинні мати помірну температуру, не можна їсти холодне і гаряче.

Дієта № 5 дозволяє виключити з раціону хворого головні причини панкреонекрозу: алкоголь, гостру, смажену і жирну їжу.

Харчування після загасання некротичного процесу

На жаль, раціон пацієнта, який переніс панкреонекроз, не можна назвати різноманітним. Але дієта для таких людей життєво необхідна.

Зазвичай гастроентеролог при виписці рекомендує пацієнтам дотримуватися другого варіанту дієти № 5.

Це харчування спеціально розроблено для людей, які перенесли панкреонекроз, у яких на даному етапі хвороба знаходиться в стадії ремісії.

Згідно цій дієті, харчування має надходити в організм маленькими порціями, щоб не дратувати шлунок і не провокувати надлишкову секрецію підшлункової залози.

Складаючи раціон, медики врахували, що головною причиною запалення підшлункової і подальшого панкреонекрозу є алкоголь, жирна, гостра та смажена їжа.

За правилами дієти № 5, після панкреонекрозу доводиться назавжди забути про таких стравах.

Любителям мучного і свіжоспеченого хліба доведеться сильно обмежити себе. Після панкреонекрозу можна їсти тільки сухарі і черствий пшеничний хліб.

З випічки допускаються галетне та інше несолодке і нежирне печиво.

Перше місце в дієті при панкреонекроз відводиться супів. Суп готують з круп або макаронів і протертих овочів.

Цікаве по темі:  Правильна поза для сну - корисна для хребта

Диета при панкреонекрозе поджелудочной железы: примерное меню

Заправляють страви сметаною або вершковим маслом, додавши чайну ложку одного з цих продуктів прямо в тарілку.

Однак відразу після виписки додавати жири в суп заборонено — повинно пройти мінімум 3 тижні після операції. Заборонені супи на м’ясному, рибному і грибному бульйонах.

Якщо до постановки діагнозу «панкреонекроз» людина не могла обходитися без м’яса і риби, то йому можна не турбуватися — дієта при панкреонекроз допускає вживання м’яса, тільки воно має бути, як і всі страви, що входять в дієту № 5, нежирним, подрібненим, приготованим на пару або вареним.

Через кілька місяців після виписки можна буде робити запіканки з м’ясним фаршем або гасити його.

Дієта при панкреонекроз є виключно важливим фактором, що сприяє збереженню здоров’я підшлункової залози.

Про смажених біфштексах та шашлики на дієті № 5 доведеться назавжди забути, але зате хворий зможе зберегти своє життя.

ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

MAXCACHE: 0.44MB/0.00383 sec