Дієта при панкреатиті підшлункової залози: приблизне меню, що не можна їсти?

Якщо ви страждаєте від запалення підшлункової залози і цікавитеся, допомагає спеціалізована дієта при панкреатиті, то ознайомтеся з цією статтею.

З неї ви зможете дізнатися про те, які симптоми має панкреатит у дорослих людей, як правильно проводити лікування патології, а також про те, які страви можна і не можна їсти в період загострення цієї проблеми.

Що таке панкреатит?

Зміст:

  • Що таке панкреатит?
  • Продукти, які можна вживати в їжу при панкреатиті
  • Заборонені продукти при панкреатиті
  • Зразкове меню одного дня при панкреатиті

Панкреатит – запально-дегенеративне захворювання підшлункової залози. Лікування панкреатиту – тривалий і комплексний процес.

Кількість дорослих людей, хворих панкреатитом, зростає з кожним роком, що не дивно, адже основною причиною його появи вважається неконтрольоване вживання алкоголю, куріння і постійний прийом неякісних і некорисних страв.

Основна функція підшлункової залози – генерація ферментів, переробних їжу, що надійшла в шлунок людини.

Крім того, у тканинах підшлункової залози продукують інсулін – гормон, який відповідає за нормалізацію вуглеводного обміну в організмі.

Запалення цього органу, викликаного будь-який з факторів, що може стимулювати процеси її руйнування.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню, что нельзя кушать?

Ферменти, що виробляються залозою, не можуть покинути її порожнину і через брак іншої перспективи, починають робити свій деструктивний вплив на її тканини.

Перед тим як почати лікування дорослих людей, хворих панкреатитом, слід визначити, який з численних факторів став причиною виникнення запалення підшлункової залози.

Причинами панкреатиту у дорослих можуть виступити:

  • різка алкогольна інтоксикація організму;
  • жовчокам’яна хвороба;
  • патології кишкової системи;
  • абдомінальні механічні травми;
  • тривалий прийом сильнодіючих препаратів (наприклад, естрогенів, антибіотиків, сульфаніламідів та ін);
  • вірусні інфекції (паротит та гепатити);
  • паразитарні інвазії;
  • проблеми з серцево-судинною системою.

Дізнатися яка причина викликала негативні симптоми запалення підшлункової залози у вашому конкретному випадку можна, тільки відвідавши лікаря.

Як визначити, що настав час нанести візит до гастроентеролога і почати отримувати медикаментозне лікування?

Відео:

Панкреатит має цілий комплекс характерних симптомів, наявність яких може вказати вам на необхідність візиту в поліклініку.

Симптоми панкреатиту:

  • підвищення загальної температури тіла;
  • різкі, ниючі больові відчуття локалізуються в підребер’ї зліва або праворуч від центру живота;
  • стрибки артеріального тиску;
  • збліднення шкіри;
  • втрата сил, сонливість, дратівливість;
  • нудота, що супроводжується сухістю в роті;
  • смердюча і болюча відрижка;
  • блювота, насичена жовчю;
  • нестабільний стілець, що містить кров’яні включення і шматки неперетравленої їжі;
  • метеоризм.

Якщо ви відзначаєте зміни у своєму самопочутті і розумієте, що симптоми панкреатиту знайомі вам як нікому іншому, то потрібно терміново йти до лікаря.

Тільки лікар зможе підібрати адекватне лікування, яке з плином часу позбавить вас від проблем з підшлунковою залозою.

Лікування панкреатиту у дорослих передбачає прийом анальгетиків, знімають больовий синдром, таких як «Баралгін», «Папаверин», «Но-Шпа».

Продукти, які можна вживати в їжу при панкреатиті

Існує спеціально розроблена дієта при панкреатиті, яка носить назву «Лікувальний стіл № 5». Крім того, є і друга частина меню, маркується літерою «П».

Цікаве по темі:  Блокади хребта: уколи в хребет для позбавлення від болю

Цієї різновиди дієти слід дотримуватися в перший тиждень після виявлення панкреатиту. Таблиця «Лікувальний стіл № 5» (а також «Лікувальний стіл № 5П») є в кабінеті кожного гастроентеролога.

Ви можете попросити у лікаря роздрукований зразок спеціального меню, а також дізнатися про рецепти декількох страв, дозволених при панкреатиті.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню, что нельзя кушать?

У перший тиждень після нападу панкреатиту можна їсти лише рідкі або пюрированные страви.

Харчування хворого повинно складатися з каш, зварених на воді з манки, вівсянки або рису, овочевих бульйонів або пюрированных овочів.

У перший тиждень не рекомендується пити нічого, крім води, відвару шипшини або киселю, приготованого на основі некислих ягід і фруктів.

Після того як ви протримаєтеся тиждень на такому поганому харчуванні, можна буде урізноманітнити меню і ввести в неї нові, більш звичні страви.

Харчування в рамках «Лікувального стола № 5», призначається за тиждень чи півтора після нападу запалення підшлункової залози, має бути дробовим.

В ідеалі їсти потрібно не менш п’яти разів на день, складаючи добове меню таким чином, щоб воно було збалансованим.

При панкреатиті (навіть у стадії ремісії) не можна вживати алкоголь, кава і спеції – речовини, що провокують надлишкову ферментацію і покладають додаткове навантаження на страждає орган.

Відео:

Харчування хворого панкреатитом має складатися з знежирених продуктів, насичених білком. Це правило актуальне як для дорослих, так і для дітей.

Загальна калорійність добового меню у другу і наступні тижні після нападу повинна коливатися в межах тисячі семисот кілокалорій.

Дієта при панкреатиті може включати в себе наступні страви:

  • каші (до згаданих вище манної, рисової і вівсяної крупі можна додати гречану);
  • пюре з картоплі, всіх видів капусти, кабачків, моркви;
  • неміцні бульйони, приготовані на основі м’яса індички або курки;
  • м’ясні або рибні пудинги, створені на пару;
  • молочна продукція, що володіє нульовим чи низьким відсотком жирності;
  • кальцинований сир, прісні сири;
  • пюре з солодких яблук, абрикосів;
  • зелений чай, трав’яні відвари, киселі, компоти з сухофруктів, розбавлені кип’яченою водою.

Харчування дорослих людей, хворих панкреатитом, має включати в себе калорійні, але легкі для перетравлення страви.

Щоб швидко зняти симптоми панкреатиту і максимально віддалити або повністю виключити його повернення, можна повністю відмовитися від солі або використовувати її незначна кількість для приготування особливих страв два – три рази в тиждень.

Якщо ви хочете уточнити список дозволених продуктів, то більш детально ознайомтеся з Лікувальним меню № 5».

Таблиця страв, дозволених при панкреатиті, подана у ньому, дасть повне уявлення про меню.

Заборонені продукти при панкреатиті

Запалення підшлункової залози – серйозне навантаження для організму. Лікування панкреатиту накладає сувора заборона на вживання певних страв.

Безумовно, лікувальне харчування може здатися надто мізерним, однак його слід дотримуватися неухильно.

Цікаве по темі:  Профілактика маститу грудей в післяпологовому періоді у жінок

Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню, что нельзя кушать?

Після того як ви дізналися, які страви можна їсти при панкреатиті, ознайомтеся зі списком продуктів, заборонених до вживання.

У нього входять:

  • м’ясо, риба жирних сортів, а також субпродукти;
  • горохові, квасолеві, сочевичні гарніри;
  • свіжі овочі, багаті клітковиною (особливо редис, ріпа, помідори і огірки);
  • гриби і ікра;
  • копчена, смажена і в’ялена їжа;
  • консервовані фрукти, овочі, а також м’ясо і риба;
  • жовтки яєць;
  • солодка випічка і хліб;
  • соуси і спеції;
  • фрукти (виноград, фініки, інжир, цитрусові, ананаси тощо);
  • алкоголь, кава, чорний чай, газовані напої, пакетовані або свіжовичавлені соки;
  • фастфуд.

Є страви, виготовлені з цих продуктів, можна потроху лише в період стійкої ремісії панкреатиту, але краще не випробовувати долю і повністю відмовитися від їх вживання.

Пам’ятайте про заборону солі – при панкреатиті використовувати її не можна!

Крім того, харчування людини, що страждає від запалення печінки, не повинно включати в себе продукти, що містять велику кількість консервантів, барвників і різних смакових добавок.

Дієта при панкреатиті передбачає правильне, здорове, а головне, збалансоване харчування. Не можна переконувати себе в тому, що невелика порція вашого улюбленого страви, що потрапив в заборонений список, не зможе принести шкоди.

Відео:

Меню при панкреатиті, про яке розповідає ця стаття, складений компетентними гастроентерологами та дієтологами, що спеціалізуються на лікуванні проблем підшлункової залози.

Нехтувати їх рекомендаціями і вживати ті страви, які їсти не можна – нерозумно.

Всі страви з дозволеного списку, які ви плануєте є, повинні бути охолоджено до кімнатної температури.

Надмірно холодні або надмірно гарячі страви з дозволеного меню при панкреатиті можуть принести шкоду ослабленою системі травлення.

Зразкове меню одного дня при панкреатиті

Отримати рецепти страв, схвалених лікарями-дієтологами, можна на первинному прийомі у гастроентеролога.

Як правило, зразкове меню одного або декількох днів при панкреатиті надруковано на спеціальних буклетах, які використовуються в якості роздаткового матеріалу для хворих.

Прочитавши цей пункт статті, ви зможете дізнатися зразкове меню одного дня, а також деякі рецепти страв, які можна вживати в їжу при панкреатиті.

Харчування при панкреатиті в обов’язковому порядку повинно включати в себе не тільки рослинну їжу, але і страви, приготовані на основі м’яса, риби та птиці.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню, что нельзя кушать?

Щоб прискорити їх засвоюваність, можна спочатку додати їм легкоперетравлювану консистенції пюре.

Зразкове меню одного дня при панкреатиті припускає, що ранок хворої людини має починатися з сніданку.

Найкращою стравою для раннього прийому їжі є білковий омлет, приготовлений на воді. Щоб створити такий омлет потрібно взяти два середніх курячих яйця, відокремити жовтки від білків і змішати останні з чвертю склянки кип’яченої охолодженої води.

Пам’ятайте: сіль додавати не можна! Готувати цю страву краще на тефлоновій або керамічної сковороді, щоб не використовувати рослинне масло.

Є омлет покладається остившім. До нього можна подати стакан журавлинного відвару або кухоль теплого зеленого чаю.

У другий прийом їжі можна нагодувати хворого размятым виделкою кальцинированным знежиреним сиром, политою соусом з пюрированных абрикосів.

Цікаве по темі:  У дитини після їжі болить живіт – що робити?

На щастя, харчування при панкреатиті складається не тільки з сиру, яєць та фруктів. Рецепти м’ясних страв, представлені в рамках лікувального меню, вражають розмаїттям.

Відносно просте, смачне, а головне-корисне блюдо можна приготувати, взявши двісті грам білого м’яса індички, один білок яйця і чайну ложку борошна.

Індичку слід подрібнити у блендері або м’ясорубці, змішати з білком і борошном. Отриману суміш потрібно акуратно перекласти в силіконову або скляну ємність і поставити в пароварку або на водяну баню.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню, что нельзя кушать?

Існують і інші рецепти м’ясних пудингів, що входять у категорію «корисне харчування при панкреатиті», однак це керівництво з приготування страви є самим простим і доступним.

Дієта при панкреатиті передбачає роздільне харчування. Лікарі рекомендують пацієнтам їсти не менше п’яти разів на добу.

У наступний прийом їжі (після обіду) хворому можна подати манну або рисову кашу, приготовану на воді.

Щоб урізноманітнити прісний смак їжі, в готову страву можна додати чорнослив або курагу.

Висушені плоди сливи й абрикоса слід розмочити у невеликій кількості теплої кип’яченої води до м’якості, а потім порізати на невеликі шматочки (не більше одного кубічного сантиметра).

На вечерю хворому панкреатитом можна подати пюре, приготовлене з половини середнього кабачка.

Наріжте овоч дрібними шматочками, покладіть в сковорідку і додайте туди невелику кількість води.

Тушкуйте до готовності, а потім пюрируйте отримане блюдо за допомогою заглибного блендера. Не забудьте охолодити їжу перед подачею.

Допомагає дієта при панкреатиті перемогти симптоми запалення підшлункової залози у дорослих людей? Прочитавши цю статтю, ви змогли отримати відповідь на це питання.

Статистика стверджує: тільки комплексне лікування здатне позбавити хворих панкреатитом від патології за порівняно короткий час.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню, что нельзя кушать?
Приблизне меню, про який розповідалося в статті, може стати для вас орієнтиром, що робить на те, як правильно харчуватися при панкреатиті.

Відмова від потенційно небезпечних страв – не примха лікарів, а необхідність, яка дозволить спростити лікування панкреатиту і знову повернутися до звичного темпу життя, забувши про проблеми з підшлунковою залозою.

Комплексне лікування дозволяє зняти гострі симптоми панкреатиту за п’ять – сім днів. Позбутися від можливого рецидиву запалення допоможе тільки дієта при панкреатиті, соблюдаемая неухильно.

ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

MAXCACHE: 0.45MB/0.00129 sec