Дієта при хронічному панкреатиті у дорослих: що можна їсти?

Дієта при хронічному панкреатиті – обов’язкова складова комплексної терапії.

Якщо хворий буде дотримуватися всіх правил харчування при хвороби підшлункової залози, то ризик переходу хвороби в гостру форму буде мінімальним.

Основа харчування при запаленні підшлункової – це хімічне щадіння органів, які беруть участь у процесі обробки їжі.

Отже, якою має бути дієта при хронічному панкреатиті і яке приблизне меню фахівці радять хворим запаленням підшлункової?

Особливості харчування хворого

Зміст:

  • Особливості харчування хворого
  • Харчування при гострому перебігу
  • Харчування при хронічному перебігу

Основна функція підшлункової залози – це виділення травної рідини в просвіт дванадцятипалої кишки, де відбувається переробка основних елементів живлення на жири, білки і вуглеводи.

Підсумок травного процесу в цій області ШКТ – прості сполуки, які всмоктуються слизовими покривами кишечника і далі потрапляють в кровотік.

Таким чином, всі необхідні елементи, які служать для побудови клітин і тканин, що виробляються з продуктів в районі дванадцятипалої кишки і далі поширюються по всьому тілу.

Відео:

Ще одна важлива функція підшлункової – це виробництво інсуліну, який забезпечує правильність вуглеводного обміну, а також липокаина, який контролює обмін жирів в печінці.

Найчастіше викликає панкреатит у дорослих неправильне харчування – жирна і смажена агресивна їжа, алкоголь у великих обсягах.

Перебіг хвороби може бути як гострим, так і переходити в хронічний, саме від нього і залежить меню хворого.

При будь-якому перебігу хвороби процес травлення кардинально змінюється:

  • середа тонкого кишечника стає кисліше, з-за чого пацієнт страждає печією, відчуває печіння;
  • ферменти збираються в залозі і тканини починають самопереваріваться, це призводить до больових відчуттів в районі живота, у боці, в районі пупка;
  • в органі також накопичуються токсичні відходи життєдіяльності, із-за чого організм поступово отруюється;
  • порушення вироблення інсуліну призводить до розвитку діабету.
  • Терапія запалень підшлункової залози включає в себе такі складові:

    • інвазивне лікування;
    • замісне медикаментозне лікування, яке ґрунтується на особливості запалення і загальному стані пацієнта;
    • лікувальне харчування, дотримання дієти.
    Цікаве по темі:  Чому ниркові патології є ускладненнями злоякісних захворювань

    Слід знати, що дієта значно покращує стан хворого під час лікування у лікарні, так і після виписки.

    Часто, вже перебуваючи вдома, хворі порушують правила дієти, з-за чого хвороба може загостритися знову. Дієта при запаленні залози схожа на харчування при холециститі – грунтується на тих же принципах.

    Харчування при гострому перебігу

    Дієта при загостренні хронічного панкреатиту передбачає пиття мінеральної води.

    У добу хворий повинен вживати 5-6 склянок води, що посприяє виділенню травної рідини в дванадцятипалу кишку, знімає біль і виводить токсичні речовини з внутрішніх органів.

    Дієта при загостренні хронічного панкреатиту передбачає голодування перші 2 дні після виникнення симптомів.

    Диета при хроническом панкреатите у взрослых: что можно кушать?

    Хворому можна вживати тільки мінералку або напій з шипшини – по склянці 5 раз на день. На третій день хвороби пацієнта можна потроху вводити легку їжу.

    При загасання загострення фахівці прописують дієту, яка передбачає механічне і хімічне щадение слизових покривів внутрішніх органів.

    Дієта передбачає:

    • підвищений обсяг водо — і жиророзчинних вітамінів;
    • потрібний рівень важливих елементів;
    • мінімальна кількість елементів, які дратують поверхню внутрішніх органів;
    • відсутність гострої, солоної, пряної або копченої їжі.

    Готувати їжу при хворобі залози і холециститі слід на пару. Продукти протирають, ріжуть маленькими шматочками. Температура страв при подачі не повинна перевищувати 65 градусів. Їсти потрібно 5-6 разів.

    Коли запалення почне стихати, хворому краще всього перейти на м’ясо і рибу без жиру, овочеві перші страви, сир, крупи.

    Урізноманітнити щоденне меню можна соками, підсолодженими мусами, медом. Для послабляющего ефекту радять перед сном випивати 1 ст. кисломолочних продуктів.

    Вкрай важливо при патологічному стані підшлункової не вживати жирну, смажену, агресивну їжу, яка може шкодити внутрішнім органам.

    Дієтичний режим при патології підшлункової залози і холециститі потрібно дотримуватися 6 – 12 місяців.

    Здоров’я пацієнта і перебіг запалення повністю залежить від того, чи дотримується він прописаний лікарем дієту. Будь-який відхід у харчуванні відразу ж позначиться на стані залози і організму в цілому.

    Цікаве по темі:  Як проявляється і лікується реактивний артрит?

    Харчування при хронічному перебігу

    Хронічний перебіг запалення підшлункової зазвичай розвивається після того, як пацієнт захворів гострим запаленням.

    Проте хронічне захворювання буває і первинним, і виникає на тлі гепатиту, цирозу, проблем з дванадцятипалої кишкою, жовчним, алкоголізму та інших патологій.

    Правильне харчування при хронічному панкреатиті і холециститі – основа терапії. Калорійність щоденного меню повинна бути співмірною навантаженні хворого. Їсти потрібно 5-6 разів, обов’язково доповнювати щоденне меню послабляющими продуктами.

    Відео:

    Раціон дорослих хворих повинен містити 130 грам білка, з нього 30 % – рослинний. Хворому можна їсти телятину, свинину без жиру.

    При цьому жирні види м’яса (баранина, деякі ділянки свинини, качка) суворо заборонені. Їжу можна робити на пару або у воді, а запікати або обсмажувати продукти не можна. Таким же способом можна робити страви з риби без жиру.

    Продукти з м’яса і риби з маленькою кількістю жиру дозволяють хворому попередити жирове переродження печінки, що часто відбувається при хронічному перебігу.

    Також кожен день дозволено їсти домашній сир без жиру (обов’язково свіжий), а магазинний сир для харчування зовсім не годиться.

    Зазвичай при панкреатиті та холециститі хворі погано переносять свіже молоко, тому його рекомендують лити в каші, супи, робити кисіль.

    Однак навіть у випадку нормальної переносимості продукту не варто старатися – у добу хворому можна випити не більше півсклянки. Більше користі пацієнту принесуть кисломолочні продукти.

    Цільні яйця їсти заборонено, але можна робити омлети на пару, страви із збитих білків, змішувати їх з іншими продуктами.

    Білки рослинного типу можна отримати з рису, манки, вівсянки, гречки, макаронів, несвіжого хліба, а ось боби категорично протипоказані.

    Диета при хроническом панкреатите у взрослых: что можно кушать?

    Складаючи меню хворого на тиждень при патології підшлункової і холециститі, слід враховувати, що добове меню дорослих пацієнтів повинно мати не менше 70 г жирів, з них 80 % – жири тваринного типу, які потрібно споживати в складі блюд.

    Вершкове масло потрібно класти прямо перед їжею, а рослинна можна використовувати тільки при нормальній реакції організму на нього. Потрібно повністю прибрати кулінарні, тугоплавкі жири, маргарин.

    Харчування дорослих при хронічній патології повинно мати не більше 350 г вуглеводів, які повинні надходити в організм з цукру, варення, меду.

    З вуглеводних продуктів можна їсти манку, рис, перловку, вівсянку, макарони, сухарі. З овочів можна їсти картоплю, кабачки, моркву, гарбуз, буряк, які потрібно перетирати і обробляти за допомогою пари або води.

    Цікаве по темі:  Якщо болить вухо дитини - чим лікувати і як

    Хворим при запаленні підшлункової і холециститі слід заздалегідь складати зразкове харчування на тиждень, розраховуючи кількість калорій на кожен день з урахуванням всіх рекомендацій.

    Лікарі пропонують такий варіант меню при запаленні:

    • 1 прийом: яловичина, курятина на пару або відварена, вівсяна каша на молоці, чай;
    • 2 прийом: омлет парової, яблуко запечене, відвар шипшини;
    • 3 прийом: суп-пюре з овочів, суфле на основі м’яса або риби, макарони, компот з ягідним желе;
    • 4 прийом: чай з сиром;
    • 5 прийом: рибне суфле, чай.

    Деякі фахівці пропонують інший варіант примірного харчування при патології залози і холециститі:Диета при хроническом панкреатите у взрослых: что можно кушать?

    • 1 прийом: відварне м’ясо з вівсянкою на воді, салат з яблука та буряка, чай;
    • 2 прийом: омлет на пару, напій з шипшини;
    • 3 прийом: молочний суп, овочеве рагу з м’ясом, узвар;
    • 4 прийом: варена риба, пудинг з сиру, чай;
    • 5 прийом: склянка кефіру.

    Порушення харчування при патологічному стані підшлункової може призвести до загострення запалення, тому харчування при хронічному панкреатиті навіть в періоди затишшя хвороби повинне бути стриманим, також хворому слід відмовитися від шкідливих продуктів і звичок.

    ActionTeaser.ru - ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¸����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½ ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������µ����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������º����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������»����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¼����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������¿����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½������¯����¯�¿�½������¿����¯�¿�½������½����¯�¿�½���¯���¿���½������¯������¿������½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°

    MAXCACHE: 0.44MB/0.00143 sec